Estado Puro

Tapas buenísimas a precios razonables. El local está muy bien puesto y en una situación privilegiada: la plaza de la estatua de Neptuno. Tiene una terraza muy agradable y unas mesas corridas en el interior con vistas muy buenas al paseo del prado.

jaime noain has uploaded pictures and videos

saved to the categories: Pintxos, Raciones, Restaurantes

tags: hotel, moderno, neptuno, nh, pintxos, raciones, spanish, tapas, terraza

changes made 8 months ago | permanent link | send by e-mail

Estado Puro es un bar de tapas y restaurante del hotel NH. Desde fuera queda un poco raro porque parece que estás entrando en un sitio independiente pero luego, en el interior, todo el personal está uniformado de hoteles NH.

El restaurante es un sitio sorprendentemente tranquilo y relajado. Comimos solos en un martes a mediodía. Tampoco sale especialmente caro para lo que es. Puedes comer ligero, una ensalada y una bebida, por unos 20 euros.

Para tapeo también está bien, tapas originales en plan "desestructurado". Lo que más me gustó fue la ensaladilla rusa y la tortilla española siglo XXI

Creo que la entrada, el bar, es quizá lo más atractivo. Decorado con piedra sin pulir y peinetas, la iluminación le da un toque interesante. Lo malo es que no te puedes sentar a comer, es sólo para tapeo y suele estar más lleno.

Servilletas y manteles de tela.

Jesús Encinar has uploaded pictures and videos

saved to the category: Cafés y Bares

tag: tapeo

changes made 1 month ago | permanent link | send by e-mail

Las tapas de Estado Puro son casi las mejores de Madrid.

Los boquerones fritos son una delicia.
Por fin, la tortilla del siglo XXI está al alcance de todos.
Las minihamburguesas son un capricho.

Se puede comer muy bien por menos de 20 euros.
Muy recomendable. No te lo pierdas.

Web oficial
tapasenestadopuro.com

iworkwithyou uploaded pictures

tags: 20 euros, madrid, paco roncero, plaza de neptuno, tapas

changes made 6 months ago | permanent link | send by e-mail

el local está chulísimo, merece una visita.
la terraza está siempre llena, pero el interior invita a tapear.
las peinetas del techo, lo mejor.
hay diseño por todos lados, vajilla, presentación, etc...

las raciones en general tienen todas una pinta increíble, yo probé varias:
> tortilla siglo XXI, algo sosa para mi gusto, me quedo con la clásica siempre del siglo XX
> el corte de foie, excelente
> las miniburguer, fantásticas, te comes la media docena sin pestañear si te las ponen...
> las bravas, muy logradas y diferentes
> el bocata de chorizo, que rico, y no te lo esperas. te sabe a poco, querrás mas.
> los boquerones con limón, gana la presentación ante su sabor
> los postres, muy currados aunque algo escuetos para su precio elevado.
el de orujo que tomé estaba riquísimo.

en general es un sitio muy atractivo para tapear por alrededor de unos 20 € por barba. con su cañita y todo. y cosas diferentes y divertidas
no te lo pierdas!

El Fabianaco uploaded pictures

tags: cañas, decoración, diseño, hoteles, madrid, nh, paco roncero, peineta, raciones, tapas

changes made 1 month ago | permanent link | send by e-mail

Nueva visita 15/03/09
Hemos vuelto varias veces más a Estado Puro y nos sigue gustando. En esta ocasión hicimos una parada en nuestro recorrido fotográfico por la Cow Parade para reponer fuerzas en la terraza.
Sigue habiendo algunos fijos para nosotros: la ensaladilla rusa con regañás, la presa ibérica con chimichurri, las hamburguesitas, los berberechos. Esta vez probamos el Royal de foie con lentejas, que no nos emocionó y el arroz negro, demasiado salado aunque con un rico sabor a azafrán.
No es barato, sobretodo en la terraza que lleva un recargo del 15%, pero merece la pena pasarse de vez en cuando.

05/07/08
Paco Roncero acaba de inaugurar un bar de tapas donde se encuentran los sabores tradicionales en una cocina en miniatura. El local está en el NH Paseo Del Prado. El interiorismo ha sido realizado por James &Mau. Fuimos al fin el sábado 5 de julio y nos gustó para tapear, el local está muy bien docorado aunque los taburetes no muy cómodos. El ambiente bueno. Y lo principal las tapas buenas, pedimos ensaladilla rusa con regañas que tenía el sabor de la de toda la vida , las patatas al alioli con huevas de arenque estaban un poco fuertes, el corte de foie gras con pan de especias nos supo a poco,los berberechos al natural con limón son muy originales vienen presentados en una lata de conserva ligeramente gelificados, la tortilla española siglo xxi viene deconstruida, la presa ibérica con chumichurri muy bien hecha. De postre tomamos panchineta y tarta de San Marcos, ambos postres muy buenos. Todo eso y unas cuantas cañas nos salió por menos de 60€. Seguro que volvemos pronto.

sambuquita uploaded pictures

sambuquita discovered this service

saved to the categories: Gastrobar, Terraza restaurante

tags: paco roncero, tapas, volver

changes made 1 month ago | permanent link | send by e-mail

Un sitio para ver y ser visto, para tomar unas tapas con una cerveza o comer o cenar de manera más casual que sentado a una mesa. El local no es muy grande, agobia un poco la mala distribución del espacio y que para estar sentado en realidad tienes que estar aupado en unos altos taburetes alrededor de mesas corridas donde casi compartes conversación. Lo peor sin duda cómo está organizado el local en cuanto a decoración, mal resuelto. Y que se puede fumar y no está bien ventilado. Original el techo, compuesto por una multitud de enormes peinetas blancas, me imagino que para darle el toque "estoesmuyespañol".

Lo mejor las tapas, originales y de buena factura y el precio: puedes cenar picoteando por unos 15 euros. De pie claro. La ensaladilla rusa, las croquetas o las mini hamburguesas son apuestas seguras. Muy rico todo

Fernando Encinar uploaded pictures

saved to the category: Rest hasta 20 euros

tag: tapeo

changes made 7 months ago | permanent link | send by e-mail

La carta de Estado Puro incluye tapas frías y calientes, tostas, bocadillos, ensaladas, algunos postres y, para los que quieran algo más, medias raciones de arroz, carne y pescado. Sobre la mesa, los típicos tigres o las patatas ali-oli aparecen sometidos a nuevos y espectaculares formatos, igual que las croquetas de jamón, los callos a la madrileña, el “mini burguer” con mostaza a la antigua o los fardos de calamar con pisto.
Y, para acompañar el tapeo, una correcta carta de vinos nacionales servidos por copas, champagnes y cervezas.
En la terraza del nuevo bar han puesto un huerto: un árbol rodeado por una jardinera donde crecen tomates, lechugas y pepinos. "Es un símil del gazpacho que se beban los clientes", explica Roncero.
Con un horario amplio de martes a sábado de once de la mañana a una de la madrugada, y los domingos hasta el mediodía, en Estado Puro se puede comer por un precio medio de 25 euros.

mcs uploaded pictures

saved to the category: Bar y restaurante

tags: paco roncero, tapas

changes made 11 months ago | permanent link | send by e-mail

Paco Roncero demuestra en este local un poco más de su creatividad. Tienen ensaladas, tostas, bocadillos, arroces, pescados, carnes, tapas frías y calientes...

MD uploaded pictures

tags: madrid, tapas

changes made 5 months ago | permanent link | send by e-mail

Este fin de semana me he pasado por el nuevo restaurante de Paco Roncero, discípulo de Ferrán Adriá. En su nuevo proyecto después de su etapa como Jefe de cocina del Casino de Madrid ha creado un espacio vanguardista donde ofrece una experiencia diferente a partir de las tapas tradicionales “de toda la vida”.

En el local, al igual que en sus creaciones, se mezclan innovación y tradición, con una decoración moderna a partir de elementos clásicos como son las peinetas, que cubren una parte importante de techo y pared.

La comida en sí misma es un interesante ejercicio de creatividad aplicada a la cocina, ya sea con la deconstrucción a partir de recetas tradicionales como la "tortilla española siglo XXI" que se toma con cuchara o el vanguardista "bocata de chorizo" cuyo aspecto exterior no recuerda nada al original salvo en su intenso sabor. En cualquiera de los casos, la presentación de los platos es una parte esencial de la experiencia que se nos ofrece, ya sea en las tapas reinventadas o en las más tradicionales como los buñuelos de bacalao.

El servicio, algo lento, probablemente influenciado por la reciente apertura y la gran afluencia de clientes, es de esperar que vaya mejorando, aunque la atención y profesionalidad del equipo humano queda fuera de toda duda.

No vendría nada mal una versión de la carta en inglés, dada la ubicación del restaurante en pleno triángulo del arte en la Plaza de Neptuno de Madrid, con el consiguiente tránsito de turistas extranjeros.

En definitiva, una experiencia gastronómica muy recomendable con una buena relación calidad-precio y una extensa y variada carta de tapas que invita a descubrir cada uno de los platos en próximas visitas.

En resumen, creatividad, innovación, calidad y buen precio en "estado puro"

Jose Manuel uploaded this picture

tags: cocina creativa, cocina de autor, madrid, paco roncero, tapas

changes made 12 months ago | permanent link | send by e-mail

Buen sitio para tomar alguna tapita , el lugar es carillo pero para alguna ocasion , si pasas por alli despues de visitar algun museo esta bastante bien. Yo tome "manitas de cerdo con tallarines de sepia", una tapita que sale por 4,90 € eso si estaba bien rica y mi acompañante "ensaladilla rusa con regañas" tambien bastante buena por 4,10 €.
La decoracion muy agradable modernilla y con peinetas, eso si , como manda la zona donde esta ubicado y la atencion ya se sabe que depende del dia que te toque pero nos atendio una chica bien maja, que ademas habia probado las tapas y sabia de lo que hablaba, cosa que se agradece bastante hoy en dia.
Vale la pena probarlo, en buena compañia y acompañado con unas cañitas que tambien estaban muy buenas.

manu rec uploaded this picture

tags: cañas, madrid, museo del prado, paseo del prado, picoteo, tapas

changes made 10 months ago | permanent link | send by e-mail