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A uns 13 kms. de Ripoll, el xef, Francesc Rovira, fa una cuina tecnoemocional (Pau Arenós, dixit) amb productes de la terra, principalment del Ripollès.
El menjador es un lloc clar i acollidor, amb unes gruixudes voltes i parets de tons pastel groguenc que et recorden antics masos.
Cal destacar una carta molt elaborada i creativa acompanyada d’un tracte cordial i familiar, sobretot per la cap de sala, la dona d'en Francesc, la Maritxell, que us informarà i guiarà en la tria de viandes i sobretot dels vins de la casa.
Pel meu gust, plats més destacats:
Tapes-aperitius, quasi sempre una sopa o puré de qualsevol cosa (Molt bones).
Tàrtar de tonyina amb poma, alvocat i ous d’arengada.
Arròs de la fonda amb carxofes, trompetes i sepiones.
Galta de vedella, cebetes i parmentier de tòfona.
Espatlla de xai amb pastanagues, menta i mandarina (xais de raça autòctona ripollesa).
Peu de porc, sobrassada i espardenyes.
Selecció de formatges artesans de Catalunya.
També hi ha 3 menús especials:
- Menú de la Fonda de 33,- euros
- Menú de Degustació 44,- "
- Menú Compte Arnau 55,- "
Àpats extraordinaris en totes les meves estades.
Bona carta i selecció de vins.
L'hotel te 14 habitacions, totalment equipades i renovades
Darrera visita estiu 07.
Web: fondaxesc.com
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patrocinado
tiene: 389 sitios, 44 descubiertos, 34 seguidores
Una fonda entrañable y renovada, y la personal cocina de autor de Francesc Rovira hacen de esta casa un sitio de visita obligada en la zona. Puerros con panceta, almendra y bogavante, bacalao con patata a la vainilla, menta y tomate dulce. Precio medio 45 €.
Capacidad de la Sala: 60
Año de inauguración: 1975
Horario: Cierra noches de domingo a jueves, lunes, 10 días en enero y en julio.
Soles Repsol: 1
Ver más en: guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Girona/Gombren/La...
tiene: 128 sitios, 82 descubiertos, 4 contactos, 6 seguidores
Biohabitabilidad - Radiestesia lo descubrió en mayo de 2007
Para quienes buscan tanto creatividad como producto.
tiene: 8 sitios, 2 descubiertos, un contacto, un seguidor
La calidad es alta.
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descubierto por:
Biohabitabilidad - Radiestesia
empresa participada por
y
