Ganadería Priégola

'me encanta, uno de mis favoritos'5.0

De vez en cuando yo también me monto una particular "cow parade" en mi casa.
No sé por qué, pero al tomar esta leche, en su versión entera, me veo en los verdes prados de las islas británicas, sorbiendo media pinta de leche sabiéndome a gloria.
Puede ser que el proceso de pasteurizado no le quite tanto sabor como el uperisado (UHT).
Pero si comparo esta leche madrileña con la que he visto hace años vendidas en bolsa en la cornisa cantábrica, me sigue sabiendo la de Priégola mejor: aterciopelada, suave, casi me atrevería a decir dulcecita.

Como es lógico en este tipo de leche, dura apenas un par de días. A diferencia de la UHT, la cadena de frío debe ser respetada en todo momento.
No es fácil encontrarla, aunque como leche excepcional que es se deja ver en algunos Alcampos, Caprabos, Sánchez Romeros, Sabecos e incluso en un Vips de la capital. Menos mal que es posible encargarla como en el Reino Unido: el camión pasa por casa un par de veces a la semana repartiendo leche. Ordeñada la noche anterior... y sin coste adicional.

Desde la última vez que le eché el lazo, han diversificado mucho la gama de productos: no solo tienen leche entera certificada de granja, sino semi, sin, bebidas probióticas, yogures y una nata que, al parecer, desata pasiones.
Eso sí, todo en tetra brik.
Cuando de vez en cuando la pruebo, sólo me falta oir eso: Muuuuh

Su web merece la pena ser visitada: interesante descripción del bienestar de su cabaña vacuna. Conceptos como "Cow comfort", camas amortiguadoras, ventilación, temperatura y títulos de mejor ganadería por índice genético de España argumentan de manera convincente el producto. Con "amazing grace" de música de fondo. Mire Ud por dónde.

Así que estoy pensando que en una próxima reencarnación no me importaría convertirme en "Chica Priégola". Aunque hable "comme une vache espagnole", me estarán poniendo música clásica durante el proceso de ordeñado y podré moverme a mis anchas por la explotación. Casi seré vaca urbana, pues Madrid queda a 20 kilómetros de la granja.

Y no son lluvia de un día. Llevan en el asunto desde 1942 y tienen mucho que ver con Suiza.
Muuuuuuh

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etiquetas: cow parade , le chería mas sencillo encargarla , leche , leche a domicilio , leche fresca , lechita , muuuh , nata , pasteurizada , yogures

guardado en mis listas: consumo responsable ,salvemos el producto local ,servirse

5 de marzo de 2009 añadir comentario me gusta compartir