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El nombre del restaurante (regentado por japoneses) hace referencia a uno de los barrios más elegantes de Tokio, equivale a nuestro barrio de Salamanca aunque, como en Japón evitan a toda costa la ostentación y en Tokio los edificios se derriban y construyen de nuevo como algo natural, su aspecto es completamente diferente. Tuve la suerte de alojarme en este barrio durante mi primer viaje a Tokio, asi que sólo su nombre me trae muy buenos recuerdos.
Nada más cruzar la puerta de Ginza os puedo asegurar que estais en Japón: la decoración limpia, sencilla y funcional, el trato exquisito del servicio, la pulcritud de los baños y por supuesto la excelente gastronomía japonesa.
Siempre he ido a comer y siempre me he sentado en la barra pues no he podido superar la tentación de los platillos del kaiten sushi (asi que tengo pendiente comer en mesa y a la carta). Todos los platillos son deliciosos, también los que muestran en cera y tienes que pedir al camarero (como es el caso de la alabada mini-tempura) o los que el camarero te sugiere y prepara el sushiman al momento. Y de postre ¡mochi!, el mejor de Madrid, aunque como es un dulce 100% japonés ni es tan dulce ni tiene tanto sabor como nuestros postres occidentales, pero ¡es delicioso y kawaii!
Suelo beber matcha (té verde) o mugicha (té de trigo frío) incluso en mi casa, asi que no puedo comentaros sobre las otras bebidas.
A veces pido un bento Ginza, es precioso (yo como mucho por los ojos) excelente y abundantísimo, no suelo terminarlo. Creo que es la forma más económica de comer aquí, pues por 23 euros tienes todo incluido, además estoy pensando que es mejor pedirlo en mesa, pues en la estrecha barra todo se llena de cosas.
Si vais, ya sabeis: cerrad los ojos antes de cruzar la puerta para abrirlos en Japón y dejaos llevar...
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patrocinado
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Uno de los mejores Japoneses de Madrid, o incluso me atrevería a decir que el mejor, comida excelente y calidad inmejorable. El personal es nativo de Japón y son muy amables. Precios altos
Para ir, comer en el salón de la cinta, beber cerveza y poco más! Me gustó, pero no me impresiona por nada!
Si puedo elegir, siempre me quedo en la barra. Los cocineros son japoneses, todo un lujo en Madrid, y verles cocinar es un placer. Adoro su unagi don, esta delicioso y la anguila tiene la textura perfecta, no como esas gomosas y llenas de espinas que te sirven en muchos sitios. En general todo está muy bueno y la variedad y calidad del pescado es impresionante.
El Ginza es un restaurante cojonudo, aunque en los últimos años han ido subiendo los precios como quien no quiere la cosa y hoy por hoy es bastante carete.
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