Nueva Allandesa

'me encanta, uno de mis favoritos'5.0

Estamos en una de las mejores casas de comidas de Asturias. Para quien no la conozca, La Nueva Allandesa es una antigua fonda de carretera, un hotel ahora, situada en el centro de Pola de Allande, un pueblo del suroccidente asturiano, a unos 70 kilómetros de la costa, en el punto donde confluyen las carreteras de Oviedo, Cangas de Narcea, Grandas de Salime, Tineo y Luarca, en pleno camino de Santiago, el camino del interior. Su amplio comedor está lleno todos los días de gentes del lugar y muchos obreros que trabajan en la zona, y cada vez más de turistas que han oído hablar de esta casa
Un sitio para darse un homenaje, descubrir la cocina popular y los productos autóctonos asturianos, y hacerlo a precios de los de antes. No hay carta, o al menos no la dan, pero nos recomiendan con acierto. Para empezar, hay que pedir el pote o potaje, la gran especialidad de La Nueva Allandesa. Un pote al estilo del occidente asturiano, que hacen a diariocon berzas, patatas y alguna faba despistada además de los productos del cerdo. Y nada de una racioncita. Un perolo en el centro de la mesa que se supone que es para dos personas pero del que comerían sobradamente cuatro o cinco. Y al lado, el plato del compango: chorizo, morcilla, tocino, costillas adobadas… con la misma abundancia. Los embutidos son caseros, como lo son las verduras, procedentes de los huertos familiares. Hay que dejarse hueco para probar el ligero pastel de verduras con salsa de tomate bien casera, la ensaladilla rusa o el repollo relleno de carne picada. Hay que dejar para otro día el pitu de caleya, la fabada, el cachopo... Luego llegan los postres, un surtido de repostería casera: Requesón, nata con nueces y miel, tarta de queso, tarta de galletas y chocolate, y flan.
Por este festín nos cobran 19 euros, incluida una frasca de vino elaborado por los propietarios, el iva y un paté de morcilla que ponen como aperitivo. Si se quiere algún vino mejor (no hay mucho donde elegir) se paga aparte.
Comida de siempre y precios casi como los de antes. Eso sí, no esperen ningún lujo. No hace falta. El sitio es el que es. Lo que encontrarán es una amabilidad extrema en el propietario y en los veteranos camareros. Y una cocina popular cargada de autenticidad.

etiquetas: pastel verduras , pola de allande , postres caseros , pote , repollo relleno , tradicional

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6 de septiembre de 2009 añadir comentario me gusta compartir