Ikura Sushi Bar

Me lo habían recomendado bastante y estando al lado de donde viví siempre me fui a conocer este mini japonés, con literalmente cuatro mesas y en verano una terraza.

El local me recuerda muchísimo a los pequeños restaurantes de barrio de Kyoto, donde apenas hay un par de mesas. Siempre que los veía pensaba que aquí no podría funcionar un restaurante con menos de cinco mesas, pero por ahora (cruzaremos los dedos porque no lleva ni año) parece que al Ikura no le va mal.

Además de la dificultad de regentar un restaurante tan pequeño, para colmo es un sushi bar, prácticamente sólo hay sushi con lo que el reto es aún mayor.

El sushiman está a la vista, tras una pequeña cristalera y para mi gusto una de las especialidades del local es pedirle que te traiga lo que le apetezca. Nunca fallas ;) Especialidad: Tataki de ventresca de atún, roll con pato flambeado y foie caliente, roll de cangrejo blando con tempura de cangrejo blando encima... en fin, impresionante. A unos 30-35€ por persona.

El local, aunque muy pequeño es muy acogedor y estoy seguro de que en invierno se asemejará mucho a los típicos restaurantes de Japón, con sus dos o tres mesas. Mesas pequeñas, por cierto. Nada de para 8 personas.E incómodas.

Actualización: cuanto más voy más me gusta. Por cierto, que los dos sushiman, venezolanos, tienen una experiencia dilatada. Miyama, Yataki, Las Letras, etc... se nota, desde luego.

Un restaurante que ha ido creciendo con los años, mejorando como el buen vino, hasta convertirse, para mí, en el mejor japonés calidad-precio de Madrid, pescado y arroz impecables, hasta habiendo cambiado el sushi-man de los últimos tiempos el que está ahora está totalmente a la altura del anterior.
A mi, que me gusta probar cosas nuevas de la carta,en Ikura no lo consigo porque me gusta tantísimo lo que pido siempre que voy prbando novedades poco a poco, sin duda nadie que visite Ikura puede perderse el uramaki especial de toro tostado, los niguiris (nosotros siempre pedimos de atún y de salmón) y el niguiri de foie para finalizar.
También buenísimo el spicy tuna y el uramaki de anguila

Otro detalle que me encanta es el toque que consiguen en el edamame, riquísimo!!

Un japo en el que comer dos personas no supera los 70€, muy difícil de conseguir en Madrid.

Eso sí, es pequeñito, así que HAY QUE RESERVAR!!!
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Update Septiembre 2010

He vuelto después de mucho tiempo y han mejorado, ya no es pintxo sushi (antes tenían alguna tapa que no era japo), además hay dos sushiman (o uno y un ayudante), por lo que no tardan nada en servirte
Los makis y niguiris, espectaculares, el de tataki de atún flambeado, el de pato y foie, los de toro...

Me he quedado con mucho mejor sabor de boca que la primera vez, cenamos dos personas con apetito quedándonos llenos por 72€, con cerveza japo y coca-cola, lo que es de agredecer porque hasta hace poco llenarte en un japo te costaba mucho más.
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Antes de 2010

Estuve una vez hace tiempo, la verdad que el sushi muy bueno, pero al ser un restaurante tan pequeño con un solo cocinero tienes que esperar a que realice los platos para el resto de mesas, si pides poco, olvídate de pedir cuando ha pasado tu turno porque te puedes quedar esperando casi una hora...

Local diminuto pero muy bien ambientado, parece una taberna Japonesa, un sushi bar auténtico de los que salen en Madrileños por el mundo y esas cosas....es lo que tiene ser pobre y pueblerino y tener que ver el mundo a través de mi cámara y yo.

Camarerita coreana dulce y simpática aunque poco ducha con el castellano, tan ligera y pizpireta como la rica cerveza japo con la que acompañas el ágape.

Niguiri de Toro celestial....nunca ni de coña hubiera cabido pensar que en este garito fuera haber tan buen género....

El Tataki de atún rojo directamente es BESTIAL, joder con el Ikura, y parecía garito al rebufo de las modas orientales.....del toro y el tataki dos pares cayeron...

Más flojo el Pollo yakitori y el niguiri de Foie tostado el invento no funciona y además se cebaron con el p**o vinagre de Módena....

Merece la pena pasarse una vez al mes a repetir los cacharros de atún en sus dos acepciones. No es barato, 80€ 2 de Toro, tataki, yakitori, 3 cervezas. Pero si Bueno NO CARO.

El local de Costa Rica, a diferencia del que tienen por Reina Victoria, es un japo enano pero con su encanto.

No creo que puedan cenar ahí dentro más de 15 personas….está decorado con todo madera intentando imitar las tabernas japonesas aunque sinceramente no es q se parezca mucho a las que yo he visto por Tokyo. Las sillas son bastante incómodas ya que son mini taburetes…pero bueno, aquí tampoco vienes a cenar durante 2 horas. Es más, en apenas una hora uno ya cenas, lo que unido a que como ya no se puede fumar va a hacer sobremesa su tía, se puede decir q es un japo para una cena rápida. Hay dos turnos, a las 20:30 (¿quién coño va a cenar tan pronto?) y a las 22:30. Sin ser caro, no es nada barato, aunq como yo siempre digo, no hay japos baratos salvo q quieras comer plástico. Por ejemplo, un nigiri de toro o un tartar de atún siempre van a ser caros si son de buena calidad, así que se puede decir que no existe un japo bueno y barato, los hay buenos pero nunca serán baratos, si eso, serán “no tan caros”.

Aquí trabajan mucho el sushi con foie. Muy rico el nigiri de foie que si lo piensas es una parida ya que no es más que el arroz con un trozo de foie mi cuit encima pasado con el soplete para ablandarlo. Sí, delicioso, pero una tontería. También bastante rico el maki de foie y pato, que viene a ser como el nigiri pero con un poco de pato. Sobra decir que con tanto foie uno se llena enseguida.

El nigiri de atún correcto. El atún teriyaki, del que hablaban maravillas e incluso una chica de la mesa de al lado decía que era el mejor, debo decir q no era gran cosa. Estaba bueno, pero años luz del que puedes probar en un Kabuki.

De ahí que me haga gracia q la gente hable de estos sitios como “el mejor japonés de Madrid”, bla bla bla…el mejor japo de Madrid es Kabuki Wellington y es absolutamente imposible que alguien lo discuta. Todo, con 3 cervezas, entre dos, unos 58 euros (29 por barba).

Se puede encontrar en la zona alta de 2ª División.

En conclusión, un japo correcto al que uno puede repetir varias veces.

No he probado en el restaurante, pero he encargado para tomar en casa y merece la pena.

No te dejes acosejar demasiado o tendrás Sushi en la nevera para varios meses.

Ikura es uno de los japoneses que más me gustan de Madrid. Es uno de esos sitios que extienden el producto más allá del planteamiento inicial.

Frente al sushi más tradicional, ellos proponen unos bocados sorprendentes para la vista y exquisitos para el paladar. Imprescindibles los de pez mantequilla y trufa o el de foie con mango.

El sitio es pequeño, ideal para dos o cuatro comensales.

Salimos a 36 euros por cabeza.

En una época en la que todo japonés se ha subido al carro de pegar sablazos, el Ikura me sorprendió porque nos salió la cena por menos de 20€ por cabeza y cenamos muchísimo mejor que en cualquier otro japo medio.

Todos los platos deliciosos, con el servicio atento a la hora de traer los siguientes. Decoración espartana pero cálida al haber sólo cinco mesas.

Si no fuera porque la zona me queda un poco a desmano, sería un habitual del lugar.

Es pequeño y se come bastante bien.
Precio normal, eso si, cuando yo estuve fueron muuuuy lentos para servir la comida.

es un sitio muy pequeño pero con una carta variada. Muy bueno en niguiri de pati foie... De precio bien