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Hotel Certosa di Maggiano Strada di Certosa, 82/86 Siena, Italia

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La cocina valiente

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Rosalía Martínez (Piti) lo descubrió en mayo de 2012

“Il Canto” de Paolo Lopriore ocupa el puesto 46 de la lista Restaurant y tiene una cocina que busca experiencias sensoriales únicas, emociones profundas referidas a olores, sabores, colores. Dicen que es el enfant terrible de la cocina italiana.

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