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"CORRECTO JAPO DE SEGUNDA DIVISIÓN AUNQUE ALGO CARO"
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Si uno lee críticas de este japonés, hay mucha mucha gente que lo considera el mejor japo de Madrid. Decir eso me parece ser bastante ignorante. Para poder osar a decir que Janatomo es el mejor japo de Madrid uno tiene q haber probado muchos japos. No vale haber probado 4 japos en todo Madrid y ya decir q Janatomo es el mejor de Madrid x ser simplemente el mejor de esos 4. El mejor Japo de Madrid es Kabuki Wellington y quien lo discuta no tiene ni idea de comer. Después, aparte de Kabuki normal, tenemos 99 sushi bar, Nikkei 225, Shikku y Soy. Estos son los mejores japos, donde el pescado es de mejor calidad, el corte del mismo o la calidad del arroz es sublime, todo claro acompañado de un perfecto servicio. Quitando estos, que no tienen discusión, puede que janatomo se encuentre entre los mejores de segunda división aunq hay ciertas cosas q no molan nada. Primero q hay dos turnos (un buen restaurante jamás puede tener 2 turnos), siendo el primero a las 9 y el segundo a las 11. Yo fui al de las 9 y puedo decir q a las 10 ya había acabado de cenar. Joder, entre eso y que no se puede fumar, Madrid cada vez se parece más a Bruselas. ¿eso es lo que queremos? Madrid, y España, si es famosa por algo entre los jóvenes del mundo es por su fiesta, por su alegría, por poder salir hasta las 7 de la mañana….y eso es algo q se está perdiendo. Aviso a navegantes, de aquí a 10 años Madrid será como Bruselas (pronto cerrarán las discotecas antes, limitarán el alcohol y la gente preferirá hacer cenas y fiestas en su casa).
Como decía, por los dos turnos, en el servicio van a toda leche, tanto q cuando pronuncias la última palabra a la hora de pedir lo que quieres, ya aparece un japonés sirviéndote el entrante. Otro fallo es q la carta es más larga que el Quijote. Debido a q Janatomo fue casi el 1º japo en abrir en Madrid hace como 30 años, y debido a q por ese entonces apenas se comía sushi y se servían más comida tipo china, pues la carta es igual de larga q la de un chinaco al uso (de esas con 90 platos) a lo q hay q sumar la carta japonesa (otros 40 platos). Un total de 150 platos q hacen a uno estar media hora leyendo, lo q implica q se acerque el siguiente turno y tengas q cenar cagando leches.
Las gyozas a la plancha son simplemente correctas, como las de cualquier japonés. El tataki de pez mantequila estaba buenísimo, lo mejor de la cena. El tartar de atún picante absolutamente sin más, años luz del tartar de kabuki por ejemplo. Los nigiris estaban buenos, x ejemplo el de toro, anguila o langostino. El de vieira no sabía a nada. También pedimos unos tallarines con gambas y verduras q estaban buenos pero q en el fondo no es q tengan mucho misterio. No dio tiempo a más.
Eso, más dos cervezas, salío a 70 euros (35 por barba) lo q lo convierte en una opción demasiado cara para su calidad y servicio como para repetir muchas veces. Si lo piensas, por 2 cenas aqui (70 euros por barba) puedes ir a cenar 1 vez a Shikku y si me apuras a 99 sushi o kabuki cortándote al pedir.
Es un japo de segunda división (aquellos japos que se frecuentan para quitar el mono de japo y que tienen buenos precios) aunque algo caro para estar en esta división.
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ver más: restaurants Japanese en Madrid
patrocinado
Hace veinte años, el japonés Tomoyuki Ikenagaés y su esposa Eiko abrieron en Madrid Janatomo, local especializado en cocina nipona. Dos meses después, y ante la ausencia de clientes, reconvirtieron su local en un restaurante chino. Ahora que la comida japonesa se ha puesto de moda, Janamoto introduce de nuevo platos de aquel país, sin dejar de servir comida china.
Se trata de un restaurante serio en cuyas cocinas trabajan los hijos de los fundadores, Jun e Hitoshi Ikenaga. Algo así como una taberna japonesa que también ofrece platos chinos. En ambos casos, recetas ortodoxas, de corte clásico, que se elaboran con buenas materias primas: el aceite de las frituras se renueva a diario; los pollos son de carnes trabajadas, y los cerdos, de raza ibérica. En la cocina nipona la tempura variada es buena; la sopa de miso, irreprochable, y los surtidos de sashimi (lonchas de pescados crudos) o sus niguiri sushi de anguila asada o de atún resultan magníficos.
Aquí destacan sus mesas con yakiniku (barbacoa), únicas en Europa, en las que el propio cliente asa, al calor de una rejilla metálica, lonchas de cerdo ibérico y de vacuno mayor, según el punto que desee. Y todo sin humos ni grasas gracias a un prodigioso sistema de extracción incorporado.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=728
"Japonés interesante"
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Sencillo, buena comida y de precio "contenido"... Detrás de la Gran Vía. Los fines de semana es mejor reservar para no quedarte con las ganas o esperar bastante.
"uno de los mejores japoneses de Madrid"
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mi primer comentario fue el 17 de abril de 2007
actualización febrero 2010: me gusta mucho este japonés. el servicio es amable, la decoración es preciosa y se la curran con unos increibles arreglos florales japoneses. la comida está buenísimas, las raciones son grandes y el sitio es cómodo. a mediodía tienen unos estupendos menús, muy bien surtidos y abundantes
"Japo de Diseño en Chueca"
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Jesús Encinar lo descubrió en December 2006
Janatomo es mi japo favorito en Madrid. Tienen siempre unos ikebanas fantásticos en la ventana, a la entrada, en los baños. El diseño del restaurante en rojos, negros y blancos ha quedado precioso. Moderno sin ser apabullante. La comida estupenda. Cenar bien sale por unos 35 euros. La comida es japonesa pero tienen también una buena selección de comida china, por si el pescado crudo no te va.
"japo-japo, merece volver y volver y volver"
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Lo que me gusta de los restaurantes especiales es que la experiencia no se completa la primera vez que vas. Cuando es suficientemente complejo y detectas algo que te obliga a volver más de una vez para ir disfrutando poco a poco de él.
Había oído hablar de Janatomo, pero nunca habíamos ido. Desde el principio notas la amabilidad perfecta de su servicio, su decoración y ambiente relajado. Además de la decoración exquisita.
Al sentarnos en la mesa detectamos que en nuestro salón había dos mesas más con japoneses disfrutando de la comida. Ver ciudadanos del país de la comida que vas a disfrutar,al menos da algo de confianza.
Probamos la medusa macerada, arroz de verduras y gambas, unos cuantos makis y rolls y pato laqueado muy bueno. Todo tenía cierto toque diferente a los japoneses que habíamos probado, cierto toque tradicional, un sabor diferente.
La experiencia fue muy buena y de precio muy ajustado para ser japonés, y, nos fuimos con la sensación de que habrá que volver para seguir probando auténtica comida japonesa.
Pedro Blanco
toma este comentario con cautela
Descubri el local hace unos años, y me encanto. Desde entonces, cada vez que voy a Madrid me dejo caer por alli. No se si el escaso conocimiento inicial relacionado con la comida japonesa real, o que la primera experiencia fue maravillosa, pero con el paso del tiempomore
y los conocimientos adquiridos sobre el mundo oriental y la cocina japonesa, cada vez me decepciona un poquito más el sitio. He de decir que la comida esta rica y el trato es muy aceptable, son muy amables es cierto, pero creo que han rebajado la calidad del producto, la calidad del servicio y menguado las raciones, y aunque el precio no ha subido excesivamente no es precisamente barato. Otra cosa muy a tener en cuenta son los agobios durante la cena, sobre todo los fines de semana, te traen todos los platos de golpe, y te liquidan en menos de una hora para poder dar otra cena en tu mesa. Entiendo que quieran tener un par de turnos por mesa, pero no perdiendo calidad en el servicio, dado que estamos hablando de hasta más de tres turnos. Creo que romperé la tradicion de ir a cenar alli en mis proximas visitas a la capita.
Un saludo.
9 months ago
belen zarzaleta
es un clasico de los japosMadrileños a mi me encanta
8 months ago
"No es japones."
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Auque es cierto que ofrecen cantidad de comida japonesa, y no lo hacen mal, el restaurante es gestionado y atendido por chinos, osea un chino listo.
A mi personalmente no me mata, tiene cosas buenas, otras aceptables y otras que no hay por donde cogerlas, tampoco es caro y eso ayuda.
Muchísimo, pero muchísimo ruido. No hay Dios que hable con el de la otra parte de la mesa (la sala esta divida en sub-salas acristaladas y hacen que las voces de la gente rebote y es bastante molesto
No se puede fumar
rafallano
Kristen, te iba a vacilar preguntándote el tiempo en Mandalay, pero me he lanzado a la red a comprobar que no me equivocaba y por lo visto el Sr. Tomoyuki si es japones, fallo mio, aun así los cocineros y los camareros son orientales pero no japoneses.more
En cierta ocasión hable con él (tremendamente amable por cierto, no era relacionado con la restrauración) y aunque no se lo pregunte no me pareció japo), lo que si he hecho es hablar con los camareros cada vez que he ido y efectivamente la frase que me viene a la memoria en estos momentos es "aquí no somos ninguno japones"
January 5, 2011
Karmina Boduro
informate antes de hablar, conozco a los dueños desde que compartían local con Daikichi (eran un solo restaurante propiedad de dos hermanos que luego se separaron) y son 100% japoneses
February 12, 2011
rafallano
Karmina, creo que no has leído hasta el final, si lees lo que he escrito encima de tu alegre comentario, veras que reconozco mi error sobre el dueño (osea el gestionador).
February 12, 2011
"Un matrimonio japonés con mucha simpatía."
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Después de varias visitas, para mi es el mejor restaurante japones en relación calidad precio. Poco a poco han ido introduciendo nuevos tipos de sushi, fuera de los tradicionales. Me encanta el sabor del sushi de erizo. Os recomiendo en verano tomar los fideos Somen (dentro de un bol de agua con hielo). Las vieiras son muy buenas. Pero lo mejor es el matrimonio que dirige el restaurante, son muy amables.
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30.12.2010
Hemos probado el sashimi picante de atún y salmón y está delicioso. Las Gyozas con salsa estupendas. Aunque parece que ha subido ligeramente los precios, todavía se puede comer bastante bien por unos 35 € por persona. Si no hay sitio, la barra es bastante cómoda para cenar. El matrimonio sigue siendo genial, nos han invitado a un sake frío estupendo.
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y 
Un saludo 12 months ago
En cuanto a lo de los turnos, sin duda es una buena apreciación... imagino que es la eficiencia y productividad asiática jajaja. Llevo mucho tiempo con ganas de probar el ginza, la próxima vez que tenga oportunidad me pasaré. 7 days ago