Kimbumbu

Veo opiniones de todo tipo sobre el local. La mía es positiva, la decoración me encantó, y la comida estaba estupenda, ningún plato dejó de gustarme, en especial las ensaladas. El trato, eso es cierto, quizá debería cuidarse un poco más, pero nada que no pueda resolverse con una ligera sonrisa y una palabra educada.

Nota: Nosotros fuimos 10, pero las mesas más grandes que pueden poner con garantías de comodidad son de 8.

Nota: Con un número grande de gente, te obligan a pedir el menú desgustación (21 €)

Volveré. Recomendable.

Actualización 2/6/2010: Efectivamente volví. No ha cambiado mucho desde la última vez que fui. El menú degustación era el mismo por el mismo precio. El trato, ídem de ídem. Y bueno, una nota al margen. La expresión "comida africana" tiene la misma utilidad que la expresión "comida americana" ¿estadounidense, canadiense, peruana, chilena o brasileña? Pues con esto igual.

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tags: africana, subsahariana

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"La idea - según explica Gamal- era abrir un restaurante de una cocina tan poco conocida como la africana, aunque cuidando aspectos importantes para un occidental, como es el servicio, el trato, la calidad de los productos o el ambiente".

Como buen observador que es, Gamal ha desarrollado una intuición especial para descubrir las demandas del público y responder a ellas. Los españoles son buenos clientes, y a ellos está dirigido este restaurante. "No suelen venir africanos" - nos dice, a pesar de que en otra de las mesas ocupadas, hay una joven de origen subsahariano que se dispone a comer sola.
Gamal no es nuevo en el negocio de la hostelería. De origen egipcio, llegó a España hace 18 años, cuando vino a estudiar Filología hispánica. "Durante los primeros tres años en la facultad, soñaba con volver cuanto antes a mi país; después decidí quedarme un tiempo más y hasta ahora", dice. Empezó a trabajar en una academia de idiomas y cada año se encontraba con el problema de encontrar un restaurante de comida árabe a buen precio para celebrar el fin de curso con sus alumnos.

De ahí le surgió la idea de montar junto a un amigo español, informático de profesión, un pequeño restaurante de comida árabe a precio asequible, al que llamaron La Cocina del Desierto. "Ninguno de los dos sabíamos nada del mundo de la hostelería, pero fuimos aprendiendo; a mí me gusta mucho la cocina y empezamos con cuatro primeros y cuatro segundos, elaborados a partir de recetas de Irán, Turquía, Marruecos, etc", añade. Cinco años después de La cocina del Desierto decidieron abrir Arabia, y hace poco más de un año, Kim bu mbu. Ambos amigos hacen un buen equipo: su socio español se encarga de la contabilidad, y Gamal asume la parte más creativa de proyectar el negocio así como la gestión del día a día de los tres restaurantes.

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tag: subsahariano

• December 12, 2008
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Muchos colores y sabores y buen de precio. Tomamos varios entrantes, y me gusto especialmente uno con guistantes patata y maiz. Las brochetas de Emperador que tomó Íñigo estaban muy ricas y mi pollo con plátano también.

En la última repetición compartimos mokimo (guisante, patata y maíz) futari (calabaza con leche de coco) y una ensalada de papaya con espinaca, aguacate y cacahuete muy rica. Luego tomé el atado de pescado en hoja de plátano (con cacahuetes!!) y de postre natillas de plátano. Todo muy rico.

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tag: africano

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un sitio intimo, romantico donde puedes ir con tu pareja lo recomiendo.

comimos bien, la comida era una mezcla de arabe (cus cus) y europeo ensaladas de diseño...

la verdad es que me esperaba algo más exotico, lo que no me gusto mucho fue uno de los entrantes que consisita en calabaza con sabor a coco, pero bueno para gusto los colores.

la decoración del sitio me parecio bastante simple y las mesas eran algo curiosas, son como una especie de armarios que tienen cajones y te sientas ahi en los cajones jeje.

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tag: comer

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Fuimos un grupo de amigos y la verdad es que nos encanto a todos. Nos pusieron el menú degustación y probamos unos 12 platos distintos: carne, pescado, marisco... cada cual acompañado con calabaza, piña, coco, manzana, diferentes salsas... Todos ellos se acompañan de unas "tortillas" de harina parecidas a las de los mejicanos a modo de "pan". Y para terminar 6 postres diferentes. Todos los platos eran para compartir. Vino blanco y tinto. Café de puechero y té para terminar. Relación calidad-precio: Muy buena (salimos por unos 22 € por persona).

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tags: africano, exótico

• May 18, 2009
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la decorración y ambiente son espectaculares (me encantaron las mesas y las sillas).

Pero la comida me dejó más bien tibio. Comí una enslada de manzana y queso frito, la cual era más bien escasa e insípida. De plato fuerte tomé unas gambas con calabaza y yuca, las cuales estaban simplemente correctas. El pescado tampoco era para dar saltos de alegría.

En definitiva, si cuidasen la cocina un poco, un sitio 100% recomendable.

Lastima que se quede simplemente en un sitio bien ambientado ...

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tags: chueca, comida africana, restaurante

• May 15, 2007
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El sitio esta muy bien decorado y los sabores son frescos e interesantes. Nos gustaran mucho la ensalada de espinacas con papaya, aguacate y cacahuetes, la batswana de maiz con alcachofas y las gambas con mango y batata dulce. 22 euros por persona (2 entrantes, 2 principales, agua y 1 botella de vino). Para volver varias veces.

1 "pero": Podrían ofrecer una salsa picante que no fuera la misma pasta de Harissa del restaurante hermano Arabia. En mi opinion de fan del picante, el sabor de la harissa domina demasiado el plato. No sé, otro tipo de chile quedaría mejor.

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tags: africano, bien de precio, chueca

• January 24, 2009
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Llevaba mucho tiempo queriendo conocer este restaurante, y la verdad es que me decepcionó bastante. La decoración es bastante escasa, y la atención bastante mala, las camareras son poco amables y descuidan mucho algunos detalles importantes. En cuanto a la comida, personalmente no me gustó, la mayoría son platos tradicionales (pollo asado y cosas así) camuflados con salsas de fuerte sabor, demasiados condimentos para mi gusto.
Lo único bueno que tiene este restaurante es que está bien de precio y que es original en cuanto a su temática, pero como ya he dicho antes, parece que de africano solo tiene el nombre...

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tags: africano, chueca, económico

• September 14, 2007
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Excelente lugar para descubrir la comida africana en el centro de Madrid. La decoración es étnica y está inspirada en las materias primas africanas: maderas y colores oscuros.

La comida es excelente, la relación calidad-precio es muy acertada. Si se acude en grupo es totalmente recomendable el menú degustación, una variedad de platos entre los que destacan las riquísimas ensaladas, la batsuana (una especie de pan de maíz), el pollo en diferentes versiones y los postres a base de plátano y mango.

El precio para grupos está en torno a los 25€, incluyendo la bebida.

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• April 10, 2008
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Cocina africana que está presente no sólo en la comida, sino en la decoración y el ambiente. Aquí la decoración étnica es una importante baza para entrar: esculturas africanas auténticas adquiridas en Mali, telas africanas en la mantelería e incluso camareros ataviados de africanos.

La comida será una novedad para la mayoría, porque no existen muchas oportunidades por aquí de probar lo que se come por allí: por ejemplo una ensalada de papaya y espinacas aliñada con naranjas y cominos; aguacates rebozados con cacahuetes o pollo guisado con pipas de calabaza y plátano verde. Comida subsahariana de verdad para los que busquen nuevos sabores.

Ver más en www.esmadrid.com/es/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=802

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