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<m> Jaume I L4
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"Para una cena tranquila entre semana, porque por dónde está, en fin de semana está todo bastante lleno. Se come muy bien, no es una ..."
"Me encanta el sushi. Cada cierto tiempo, mi alemán y yo nos echamos una escapadita para descubrir nuestro próximo sitio de sushi fav..."
"Buen japo a un precio razonable. Muy buenos los makis, niguiry y el sashimi. Aunque la carta es bastante escueta, la calidad del sus..."
ver más: restaurants Japanese en Barcelona
patrocinado
"SÓLO MERECE LA PENA CENAR EN LA BARRA. EL MENÚ DEGUSTACIÓN UNA DECEPCIÓN. VIVA KABUKI!"
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He estado de finde gastrómico por Cataluña (Celler de Can Roca es Dios) y el viernes fuimos a cenar al que muchos consideran el mejor japo de España.
Es curioso lo de Barcelona, y explico por qué. Este es mi mini estudio sobre la comparativa Barna-Madrid:
1. Es mil millones de veces más cosmopolita y europea que Madrid. Hay que reconocer que los catalanes no se parecen al resto de españoles. Igual que los vascos desde mi punto de vistas son los más españoles de todos (comer, beber, gritar, fumar, etc), los catalanes son como, por ejemplo, los holandeses, serios, aburridos, tranquilos, etc.
2. En Barcelona hay mil sitios chulisimos por mil zonas diferentes y cualquiera de ellos sería en Madrid como la novedad que fue Bar Tomate. Hay miles de mini restaurantes super chulos puestos cosa que escasea en Madrid.
3. Es curioso ver bares con gente fuera tomando una copa de vino en vez de un buen Gintonic o whisky! Esto es europeo a saco. Quién cojones en Madrid sale de fiesta y bebe por la noche copas de vino en vez de combinados!!!!!!!!!!!!!!!!???
4. En Madrid se pone algo de moda y se llena de pijos lo q acaba conviertiendo el sitio en pereza. Ese concepto de pijería no existe en Barna.
Dicho esto, Koy Shunka se encuentra en una callejuela nada apetecible. Una vez dentro me encuentro la enorme barra alrededor de la cocina donde ves en directo el espectáculo de los japos haciendo sushi. ES AHÍ DONDE DEBES CENAR SI VAS!
Nosotros íbamos 6 así q la barra nos parecía demasiado impersonal así q nos sentamos en mesa.
Digamos que Koy es en Barna lo que Kabuki Wellington en Madrid.
Pues bien, llegamos a las 22:30 y ya había mesas acabando!! Y al lado había una pareja normal, nada pija ni estirada, con el carrito del niño, acabando de cenar! Quién va a un sitio de 80 pavos a cenar sushi para irse a las 22:30 y encima se lleva al niño en el carrito? Flipante.
Acabamos de cenar a la 1 o antes y no quedaba ni Perry en el restaurante! Estos catalanes no hacen sobremesas!!!!!!!!!!!
Como se debe hacer en cualquier sitio de este estilo q se prueba por primera vez, optamos por el menú degustación largo de 105 €. Os cuento:
Aperitivo: pequeñas cucharadas como calamar, algas, etc. q estaban ricas.
Caviar de riofrío: delicioso el caviar.
Mar de Galicia: esto es un plato con varios pescados: cigala cocida rica pero enana, trozo de pulpo correcto, almeja enorme cruda q estaba deliciosa.
Fideos japoneses: una puta mierda q te podrían poner en cualquier japo de barrio.
Carpaccio de toro con trufa: LO MEJOR DE LA CENA, brutal, no es carpaccio sino sashimi con trufa q estaba de muerte.
No había cigala a la piedra que tenía pinta cojonuda y en su lugar nos pusieron una puta mierda de cosas curdas como cocochas, gamba y demás q no me moló.
Gamba de Palamós: viene cruda, y a mi sinceramente no me mola la gamba cruda, el resto de pescados sí pero justo la gamba no, así q no me moló, esa gamba está deliciosa a la plancha, no cruda.
Ternera wagyu: el iluso de mi me esperaba la costilla wagyu de Kabuki y en su lugar me encontré una ternera totalmente cruda q costaba horas masticar y q no tenía apenas sabor. UNA MIERDA!!!
Nigiris: por fin te ponen algo japonés coño! Delicioso el de anguila. Los otros dos eran de toro y atún, q originales! No estaban muy allá la verdad.
Postre: sin más.
Todo, con vino salió a 160 euros. Caro de pelotas. En conclusión, que de japo tiene poco este sitio, que abusan de las cosas crudas así q las posibilidades de acabar con cagalera son elevadas y que o cenas en la barra, no pides el menú y vas pidiendo según veas cosas apetecibles en la barra o mejor no vayas! Resultado: Kabuki 10-4 Koy Shunka.
"No decepciona"
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Mònica lo descubrió en March 2009
El Shunka (11870.com/pro/shunka) ya me gustaba... Así que, ¿por qué no probar también este?
Esta vez nos lanzamos con el menú degustación de 8 platos y postre. La calidad es sello de la casa y disfrutamos de los clásicos, pero también de algunos platos de "fusión", como uno que elaboraban con pulpitos, secreto ibérico, jamón, pincho de guisantes y una salsa de ciruela salada. La mezcla era sencillamente exquisita.
Creo que el menú costaba unos 55€ y había otro de 10 platos por 65€.
Luego ya se sabe, un par de botellitas de Alvariño...
Pa mi sin duda e mejor Japo de España, una pasada. Menu degustación servido con ritmo. el local tiene la opción de comer en la barra de la cocina, pero hay tambien unas mesas altas en segunda fila que te permiten seguir el espectaculo, sobre todo el de ver en acción al dueño que es un auténtico showman y que maneja los cuchillos de una forma casi religiosa. los susis i shashamis perfectos como no podría ser de otra forma, pero el resto de platos "preparados" una auténtica maravilla. Creo que si te lo puedes permitir (el menu sale por unos 79 euros) es INDISPENSABLE pasarse por la casa de este maestro
"el top de los japoneses"
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pensaba que lo tenia ya entre mis servicios pero era el shunka, que esta muy bien! pero al descibrir el Koy shunka me he hecho fiel a este porque el ambiente me gusta más, el cocinero Masuda que antes estaba en el shunka ahora está aqui y porque ves toda la cocina y es un espectaculo en si mismo! la comida al nivel delshunka o igual hasta mejor! desde luego el menu degustacion esta muy muy bien pero a mi me encanta pedir a la carta y donde ves una diferencia bestial con otros japoneses es en los nigiris! que variedad..eso si n le pidas que te haga algo american top forty tipo atun picante porque se parten de risa! son puristas y que sigan siendolo porque los sabores son para llorar!!!! no hay visita a Barcelona que no encuentre algo que celebrar o alguna excusa para ir a verles!!
el dueño es tambien super simpatico!
un 12 le doy!!!!!
comprobamos en la ultima visita que nuestro amigo ya no trabaja ahi..una pena porque era un resalao! lo unico que no me gusta de este sitio es que si llamas con 2 meses para reservar y pides que te pongan con Hideki,(el dueño) no te dicen nada, te preguntan el nombre y entonces te dicen que hideki ese dia esta ya reservado y claro siempre que vamos vemos a parroquianos de confianza con el super chef..me parece super poco profesional, que sino eres alguien que conocen no te reserven..para eso mejor no hacer el paripe y decir claramente que NO reservan con nadie en concreto...una pena!! pero bueno la comida sigue siendo de lux!
Después de ser fans del Shunka, hemos ido al Koy Shunka, y wow! increible!
Nos sentamos en la barra, y probamos el menú degustación, que no defraudó. Fue genial, unos platos elaborados, inteligentes y con un punto de sorpresa. El sushi, el mejor de mi vida. Calidad máxima. Y el servicio, muy amable y agradable.
El menú degustación es 65€ (junio 2010), sin bebidas incluidas, pero creo que sale mejor que ir a carta.
Uno de los mejores japoneses que he ido en mi vida, sino es el mejor. Desde luego, el mejor duo: Shunka+Koi Shunka.
"japo d bcn delicious"
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Me encantó!Me llevaron el otro día e iba ya con unas expectativas altísimas por lo q me habian hablado pero no me decepcionó!
Todo muy bueno,comimos en la barra viendo la cocina,que para 4 es más incomodo para hablar,así q de lo único q hablas es de la comida q estás viendo preparar!
El sashimi muy bueno,el niguiri de espardeña , el de toro soasado,y el de anguila del delta del ebro espectaculares!Un temaki de salmón soasado con el contraste de las huevas de salmón frías único!Neguitoros buenísmos...no hubo nada q no me gustara la verdad
Precio unos 70 euros sin vino,con cervezas y muuuuuucho toro y sashimi q es lo más caro.
El servicio,que según he visto aquí muchos no piensan igual, con nosotros amabilísimo,el cocinero japo q nos tocó enfrente de la barra y era el que hacía nuestras cosas bastante histrionico,muy majo!
Imagino que el éxito del Shunka originario ($) les ha permitido dar un paso hacia un concepto más occidental de restaurante japonés, es decir, menos tradición y mucho más diseño: interiores muy cuidados, gran barra con cocina a la vista, servicio atento y diligente.
Y comenzó la procesión de platos sensacionales (menú degustación, unos 50 euros creo recordar): algunos clásicos intocables, otros platos más innovadores basados en la fusión de tradición japonesa, productos locales y elaboración impecable: viera al vapor con crema de espárragos, secreto ibérico con pulpitos, jamón de bellota, guisantes y salsa de ciruela, sushi&sashimi perfecto, brocheta con témpura de foie y berenjena y así hasta llegar a 10...
Caro es, pero no sales decepcionado. Muy bien.
"liturgia en barra"
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Este es el hermano mas joven del restaurante Shunka, y le ha superado en todo. Está muy cerca, en una pequeña calle al lado de la Catedral. El local es amplio y bien decorado con austeridad. El servicio es amable y solícito. He estado varias veces y siempre he comido en la barra, porque además de disfrutar del sentido del gusto, el espectáculo visual es espléndido.
La organización es militar, cada uno de los cocineros asume su rol dentro de una jerarquía meticulosa. En la barra tienes 3 menus, que van desde los 55 €, a los 70 €, sin bebida. Todos consisten en un servicio de varios platillos (creo que 8 o 10 según el menú) de cocina japonesa magníficamente elaborada con una materia prima de excelente calidad. La maestría de los cocineros es muy plástica, suma destreza en el corte con unos cuchillos enormes, que ejecutan golpes secos, certeros y rápidos a todo tipo de manjares. La presentación en los platos es mas delicada, de una lentitud que contrastra con el paso anterior, los detalles se cuidan, la comida japonesa tiene que ser visualmente apetecible para que después disfrutemos su sabor.
Del menú m encantan las sopas, los pescados crudos excepcionalmente bien cortados, los guisos, en fin, no le encuentro peros.
Es un restaurante para disfrutar, sin humos, ni prisas.
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