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eye lo descubrió en junio de 2009
Alain Passard es un cocinero que posee un talento envidiable. Lleva décadas, sin ser nunca el primero, ni el segundo... situado siempre en el cenit de la cocina gala, entre los elegidos. Ostenta las máximas calificaciones en Michelín, GaultMillau, en prácticamente todas las guías. Ha sabido unir a sus dones naturales una inquebrantable meticulosidad en el trabajo y ha sabido transmitir su conciencia y sus sentimientos a sus discípulos. En su obra, además de conceptos y platos triunfales, está el haber propiciado la escuela de jóvenes creadores con mayor presente de Francia: Pascal Barbot “Astrance”, Jacques Decoret, Mauro Colagreco “Mirazur”, entre otros eminentes chefs
opinión completa »Pain, vin, fromages restaurant Y yo soy uno que, con un buen pan, un buen vino y un buen...
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eye
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