La Duquesita

En la Duquesita parece que no han llegado los vientos de modernidad.
Parece que no hiciera falta, pues su propietario tiene más que suficiente con elaborar más de docena y media de variedades diferentes y no necesariamente habituales en Madrid.
No es una pastelería barata porque todavía se hacen las delicias y pasteles con ingredientes de calidad.
Unos buñuelos saben aquí diferentes, unos pestiños o bartolillos. Los bocaditos de nata son sencillamente deliciosos. No están inflados como tantos otros procedentes de la pastelería industrial. Sus carbayones son también más pequeños que sus primos asturianos, pero taaan dulces, que la ración cumple con creces su cometido de almibarar un poco la vida.
Me espero al roscón de reyes, hace siglos que no lo pruebo de un sitio pequeñito como éste.
Efectivamente hay unos turrones con un aspecto muy convincente pero aún no los he probado.

Entre dulces y bombones, este pequeño y coqueto local alberga una gran cantidad de historia entre sus paredes. Fundada en 1914, muchos han sido los personajes, famosos y desconocidos, que han entrado hipnotizados por el rico olor que impregna sus alrededores. De entre sus ilustres clientes, destaca una, la Reina María Cristina.

En sus comienzos, La Duquesita se especializó en preparar cajas de bombones o pastelillos de mermelada con los que los caballeros que ingresaban en alguna orden militar obsequiaban a sus familiares.

En su interior, decorado con madera y dorado, una muñeca de alabastro da la bienvenida a todos los que busquen un viaje al pasado mientras saborean el dulce sabor de sus tartas, unas de las mejores de la ciudad, y dulces artesanos, como los pestiños, el brazo de gitano o el navideño Roscón de Reyes.

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En el Siglo de Oro los pasteles de carne tenían una fama equívoca, porque se pensaba que los trufaban con carne de moribundos; andando el tiempo aquellos pasteles siguen sobreviviendo convertidos en "agujas de ternera", exquisitamente preparadas en La Duquesita, como sus empanadas de bacalao con pasas, o sus pasteles de yema y sus conocidas trufas. Un clásico. También ponen un buen roscón en Navidad.

Una de esas pastelerías (¿confitería?) con un escaparate donde te podrías quedar horas mirando...

Se nota que todos sus dulces están hechos con paciencia y con mimo, como se hacía antes... Ojalá no desaparezca, como tantas otras.

En esta pastelería castiza del barrio de Alonso Martínez puedes comprar los mejores turrones de la ciudad.

Imprescindible sabor navideño!

Además, me encanta su fachada, de tienda de toda la vida, con las rosquillas, tartas...mmm

Una pasteleria Artesanal con una profesionalidad muy buena

rico. al menos los buñuelos. a ver qué tal el roscón :)