La Gabinoteca
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de lo mejor de 2010
"Pues muy bien, oiga"
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La verdad es que iba sin saber muy bien que me iba a encontrar y me gustó. Bien es cierto, que me gustó para lo que me gustó. Es decir, que es divertido eso de comer muchos platitos (y no tan platitos), que el servicio es muy muy educado, que la ejecución de los platos es impecable, que la variedad de platos es muy grande, que el precio es muy contenido, y si tengo que ponerle un pero, quizás el ruido que hay.
Pero para comer informal, con amigos, sin grandes aspiraciones, es un sitio, muy muy recomendable.
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Sólo he ido una vez, pero me encantó, salí entusiasmada con cada uno de los platos que pedimos, desde la tortilla con patata, pimientos y brandada de bacalao, hasta el bocadillo de calamares o el magret de pato con kikos!! Todo espectacular! Cerramos la cena con un cocktail, que también los ponen, así que la cena fue un 10 rotundo.
Os recomiendo que reservéis, ya que fui a principios de agosto y justo-justo nos pudieron dar una mesa.
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Esta familia forma ya parte de mi "vida culinaria". El padre de estos chicos, es el dueño del restaurante "La Ancha", sitio muy frecuentado por mis padres cuando toda la familia salíamos a comer. El Armando, un clásico como pocos, difícil de igualar.
Cuando me casé, uno de sus hijos montó "Las Tortillas de Gabino" cerca de mi casa. Otro local que no falla nunca: Tenía el escalope, tortillas buenísimas, y platos más originales. Lleva lleno desde que se inaguró.
La última propuesta, tras más de un año, sigue de moda: Tanto, que, como no aceptan reservas, tienes que estar dispuesto a esperar en la barra casi siempre. Y con razón. porque es una apuesta moderna, innovadora, original y clásica a la vez y donde, sobre todo, se come muy bien. En Nueva York, me dicen que este es el local de moda, y no me me extrañaría lo más mínimo.
Antes de empezar a hablar de la comida, la bebida. No dejéis de tomar su mojito, ya que para mi es claramente uno de los mejores de Madrid, bien preparado y de buen tamaño.
El menú está estructurado en 4 partes, y lo óptimo es pedir un plato de cada una. Os recomiendo que paséis y pidais directamente los 4 platos que más os gusten.
Recomendables los tomates, huevo patata y trufa (imprescindible), el foie con crema catalana, y el perrito caliente (con salchicha blanca de supermercado). La pasta, el pato, la cerne... Será por platos!!
De postre, el Juan Palomo es muy divertido.
Un sitio genial que uno no debe dejar de probar.
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"El Bar de Canal Cocina estará abierto del 23 de junio al 4 de agosto de 2010 en Madrid."
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"tapas de diseño"
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Es un restaurante nuevo que han abierto los dueños de Las Tortillas de Gabino (11870.com/pro/las-tortillas-gabino). La comida es a base de tapas, muy buenas y bastante originales. El local me encanta, un espacio bastante original y moderno.
No es barato, fácilmente llegas a los 30 € por persona, pero me pareció bastante razonable.
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"Comer divirtiéndote"
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Actualización: He ganado con unas amigas, el premio de marzo que dan al Juan Palomo y nos invitan a comer!!! y prometo que no tengo ni enchufe, ni conozco a nadie!!!! ;)
Lo dicho, un lugar super divertido para ir a cenar.
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Me encantó la Gabinoteca. Sobre todo por lo original que es y por lo mucho que me divertí interactuando con el ambiente y la comida.
Os explico. Por un lado, interactuas con la decoración, porque el local está decorado de tan formal que te sorprende cualquier lugar que mies. Nosotras por ejemplo, comimos en una mesa con forma de señal de tráfico. Pero es que las sillas de la mesa de al lado eran un telesilla! Super original.
Y por otra parte, interactúas con la comida porque los platos, aunque son sencillos algunos tienen un punto que los hacen de lo más divertidos. Por ejempo, los huevos con patatas y trufa, vienen preparado en un potito de bebé. Lo primero que haces es abrirlo y oler la trufa. Luego, con una cuchara remueves rápidamente y te lo vas comiendo. Divertido.
Otra de las originalidades son los postres. Sobre todo ,el "Juan Palomo" Consiste en que te traen los ingredientes (brownie con helado, nata y cocolada) por separado. Tu lo combinas como quieres y le sacas una foto para que la cuelguen de la página web.
Los Gin Tonics, los preparan sin destapar la chapa de la tónica. Le hacen un agujero con un sacacorchos y así pierde menos gas. Nunca lo había visto.
Y la atención fantástica. Muy atentos siempre, gracias en parte al llamador de mesa.
Recomendable para sorprender a alguien
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Cada vez que voy me sorprende más. Recomendaría que adquiriesen GIN MARE para ya no salir del local!!
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"Tapas deluxe en ambiente pijo"
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De los mismo que las Tortillas de Gabino, han abierto recientemente la Gabinoteca, un sitio para tomar unas tapas antes de salir, en un local donde ver y dejarse ver, con mucha gente guapa por las noches.
El local es muy amplio, con dos pisos. En el de abajo además de una barra para tomar algo de pie, hay mesas y en el de arriba todo mesas no demasiado cómodas (eso de mezclar sillones super cómodos con taburetes sin respaldo deja siempre alguien en cada mesa no muy cómodo).
Las tapas me gustaron bastante, son originales, de lo mejor que puedes encontrar hoy por Madrid. El precio no es barato (ronda los 30-40€) así que comes de tapas muy bien pero lo pagas. Hay una tapa de huevo patata y trufa bastante sorprendente en su presentación, un perrito caliente tal cual (?) muy bueno, arroz con calamares al ali oli, etc...
Un local con bastante ambiente, mucho ruido, pero buenas tapas.
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Este sitio, en la zona de Gregorio Marañón/Alonso Cano, está fenomenal para ir a tomar unas tapas/pintxos. Con una decoración en plan industrial/garaje (el lavabo del baño está hecho con neumáticos), la comida variada, en plan pintxo elaborados, está muy buena. Con una original manera de ser atendido (tienen un pulsador en la mesa para llamar al camarero, pedir la cuenta), de elegir el vino (la carta tiene un pequeño test que selecciona el vino según carácter/intereses), y de llamar a los platos ( postre Juan Palomo tú te lo guisas (literalmente) y tú te lo comes!).
Sitio diferente, la comida esta buena, y los precios están bien.
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"tapas pijas en chamberi"
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Me ha encantado. Los platos son muy pequeños, de hecho te recomiendan tres por persona. Nosotros pedimos para compartir, tomate de almería, foie al estilo de crema catalana (espectacular), una croqueta para cada uno (fonísimas) y tortilla de patatas con brandada de bacalao (la sirven en vaso medio cruda, a mi me encanta).
De segundo hamburguesa de rape, bastante rica, auqnue como ya habían advertido pequeña.
Lo de los vinos muy divertido, la carte es de preguntas y vas eligiendo y se supone que llegas al vino de tu personalidad.
También bueno lo del postres Juan Palomo, como el propio nombre indica te sacan los ingredientes de un brownie con helado y tu te lo montas. Puedes mandar una foto de "tu postre" y participar en un concurso.
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"revolucion en chamberi"
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buenas intenciones en esta parte estática de chamberí
local fashion algo excesivo y no muy bien acabado pero amplio y grato con gracia en detalles de mobiliario reciclado; y lleno nada mas abrir
gente monocolor, comida con intención y despliegue de vajillas y envoltorios mil, atención muy amable todavía en rodaje
sin duda triunfará este nuevo proyecto de los dueños de las tortillas de gabino
creo yo que la vajilla se moderará (insostenible el lavavajillas) y aparecerá una apuesta franca y entusiasta que ya demuestra
bienvenidos a mi barrio y a mi zona!
fotos de www.pingpongestudio.blogspot.com
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eye lo descubrió en April 2009
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eye
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