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<m> Bilbao 1 4
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tiene: 1,273 sitios, 488 descubiertos, 316 contactos, 1,240 seguidores
Un sitio precioso y muy agradable para comer, con un diseño de vanguardia pero cálido y lleno de detalles en los acabados. Lo mejor son los primeros platos: los pimientos al cristal, las anchoas, las verduras. Una delicia.
De los segundos quizá lo mejor las carnes. El sitio tiene ambientillo de famoseo. El día que fui a comer a mediodía estaban Roberto Verino en una mesa, la ex-ministra Rosa Conde en otra y el sindicalista José María Fidalgo en otra. Que despliegue. Lo mejor sin duda es que es todo no-fumadores, una gozada. El servicio es también muy atento. Comer sale por unos 60-70 euros.
Servilletas y manteles de tela.
jmcastellano
jesús siempre coincidimos. Gran sitio y eso que está oculto<br /><br />https://gourmeton.wordpress.com/2011/07/08/huerta-navarra
hace 7 meses
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"sorprendente que este restaurante no haya sido comentado antes, que nadie haya dicho nada y que estando en el centro de Madrid hasta..."
"Escéptico fui al oír hablar de este restaurante en el que los camareros cantan ópera mientras cenas. Mal hecho, he acabado encantado..."
ver más: restaurantes navarros en Madrid
patrocinado
tiene: 950 sitios, 397 descubiertos, 231 contactos, 750 seguidores
Comer o cenar casi exclusivamente a base de verduras suena a aburrimiento mortal o vegetariano, que viene a ser lo mismo. Nunca he salido bien comido de ningún vegetariano y además se da la pura contradicción que piensas que la comida vegetariana adelgaza cuando con tanta nata y patata en realidad engordas. Pero una cosa es ir a un vegetariano y otra ir a La Manduca de Azagra, un navarro donde la especialidad son las verduras que diariamente les mandan desde la huerta del tío del dueño del local y que éste o sus cocineros preparan magníficamente bien para disfrutar a lo grande de todo tipo de verduras
Hay platos muy típicos del norte que en Madrid no son tan conocidos, como ese espléndido cardo con borraja, fabulosamente cocinado; no pude probar las alcachofas porque llevan heladas un mes pero habrá que volver a por ellas; los ajetes tiernos, deliciosos y los pimientos de cristal simplemente perfectos, el acompañamiento ideal para unas anchoas frescas rebozadas. La calidad del producto es enorme y la presentación, sencilla, muy natural, se agradece frente a tanto artificio al que nos hemos acostumbrado. En La Manduca se come muy bien, especialmente los entrantes; aunque los postres flaquean: un arroz con leche completamente descartable -mejor quitarlo de la carta sino va a estar a la altura del resto de la oferta; no así una torrija magnífica, deliciosa y que está en carta todo el año, para suerte nuestra. Muy buena carta de vinos, con unos pocos extranjeros realmente pintones
El local es enorme pero un poco frío, algo desangelado. Eficaz servicio que está al quite con cambios continuos de vajilla y cubertería. Precio medio 60 euros
Samuel Seguro
Gracias por las fotos. Me han dicho mucho.<br />Excelente pinta; pero ni de coña...no sé si me río más con los ajetes o los cardos.<br /><br />Gracias
16 de febrero de 2011
tiene: 53 sitios, 7 descubiertos, 5 contactos, 5 seguidores
Pude ir hace un tiempo por una comida de trabajo, y la verdad es que es un sitio excepcional, estoy deseando volver con más calma.
decoración minimalista de piedra, muy adecuada para una comida de negocios por ejemplo. la calidad de sus verduras es espectacular, de navarra. los pimientos de cristal son de llorar, recomiendan sobre todo las verduras que tengan de temporada... ya se que es algo obvio, pero no todos los restaurantes pueden hacerlo. el rabo de toro exquisito. el atun rojo tambien. luego tienen muy buen boletus. en fin, muy recomendable. eso si, se paga a 40-50€/cabeza pero buena relacion calidad/precio.
tiene: 50 sitios, 17 descubiertos, 3 contactos, 3 seguidores
La cena en la Manduca de Azagra ha sido espectacular y se posiciona muy alto en el ranking de comidas / cenas realizadas en mi vida.
La atención fue exquisita desde que entramos por la puerta, con el frío que hacía ese día en Madrid el local estaba calentito y cálido a pesar de su mínima decoración.
Una de las cosas que influyen en la atención es el número de comensales y en este caso siendo dos, el grupo perfecto, no había ningún obstáculo para que nos atendieran de forma perfecta: la selección del vino, la presentación del menú, la puesta/retirada de platos, el tiempo dedicado a cada uno de los platos y la facilidad para tener un diálogo razonable.
Los platos fueron: anchoas de Santoña, muy bien limpiadas, muy sabrosas y acompañadas de pan con tomate para disimular el fuerte aroma salino, también tomamos cardo y alcachofas, el cardo estaba muy bien cocinado y las alcachofas estaban tiernas y muy, muy exquisitas. De segundos hubo un poco de carne, cochinillo y un poco de pescado, cogote. Los segundos brillaron por la parrilla en la que se cocinaron. El postre se centró en el queso con membrillo con lecho de cuajada. Nos invitaron al Pacharán, con hielo y chupito. El café también estaba excelente.
En definitiva, una cena muy agradable, muy cómoda, muy sabrosa y con un amplio festival de sabores.
tiene: 42 sitios, 9 descubiertos, un contacto, 5 seguidores
Sólo he comido una vez allí, pero casi se me saltan las lágrimas de lo bueno que estaba todo, uff!
Empecé con las alcachofitas y los pimientos (que traen de su tierra) y continúe con carne, también buenísima.
Los postres y el vino, también acertados.
Además del servicio de los dueños, que derrochan amabilidad y profesionalidad.
Sinceramente, un 10.
Efectivamente lo mejor son los primeros platos: pimientos al cristal, las anchoas, las verduras. Cualquier propuesta es bienvenida, preparación de cualquier producto de la huerta con respeto hacia el producto y buen hacer. Segundos platos muy abundantes y muy bien hechos. Trato cercano y sin prepotencia del servicio.
Gran restaurante. Trato excepcional, comida exquisita y bien elaborada.
Un placer. Precio medio:60 €
Tres entrantes a destacar los pimientos del cristal y las alcachofas.
El atun rojo estaba excelente. Botellas de vino (rioja) de la casa.
Una pasada de restaurante; comida de primerísima calidad y servicio fantástico.
Sales por unos 60€, con dos entrantes, vino y dos postres.
Pimientos de Cristal a la brasa y en general, cualquier producto de la huerta navarra que recomienden.
tiene: 238 sitios, 107 descubiertos, 7 contactos, 30 seguidores
Mi restaurante preferido de Madrid... materia prima excelente, sano, elegante... impresicibidle reservar con tiempo. Unos 60€ por persona, pero sin duda un homenaje altamente recomedable
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descubierto por:
François Derbaix
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empresa participada por
y
