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"TABERNA MUY CORRECTA (TANTO EN CALIDAD COMO EN PRECIO)"
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Siguiendo con las tabernillas de esa zona (Arzabal, Laredo) y un poco harto de comida sofisticada o japonesa, fui a este sitio en busca de comida tradicional pero de gran calidad y más o menos eso es lo que encontré.
El comerdor es enano, por lo que o reservas o ni de coña tienes mesa.
El ambiente está cargado por lo que si eres no fumador lo puedes pasar un poco mal.
El servicio es algo lento ya que para las 5 mesas que hay prácticamente sólo había un camarero.
La decoración es normal, nada cutre pero no te esperes nada del otro mundo.
Respecto a la comdia, están muy muy ricas las gambas invertidas. No se las puede llamar gambas a la gabardina xq no se parecen en nada. Estos son langostinos totalmente fritos que te los comes con cabeza, que por cierto es donde más sabor se concentra.
Las láminas de foie y mango normal, un plato que no merece la pena pedir ya que te lo haces en tu casa cualqueir día en 1 minuto.
El salmorejo sí estaba muy muy bueno.
De segundos, la perdiz estaba rica. Yo me la esperaba más estilo escabechada con la carne suave y jugosa pero no es así. Viene con una espesa y deliciosa salsa y la carne de la perdiz viene blanca estilo pollo.
El rape con cremoso de arroz estaba rico aunque el arroz dejaba mucho que desear. De hecho, salvo en el Quenco de Pepa nunca he comido un arroz que no sea SOS y que esté delicioso. El rape poco hecho, como me gusta.
El hojaldre de perdiz estaba muy bueno.
No tanto el hojaldre de presa ibérica.
Los postres, la crema/helado de queso estaba delicioso (aunque le sobran las ciruelas asquerosas), y las natillas no dejan de ser danone, o casi.
Vinos a muy buenos precios.
Todo, con 2 de vino, entre 4, a unos 46 euros por barba. Precio correcto.
Un buen sitio para ir y comer bien.
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ver más: restaurants creative cuisine en Madrid
patrocinado
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Hace tiempo que no voy por culpa del graciosillo de la barra que lleva toda la vida ahí, y al que no tengo porqué aguantar sus chistes ácidos, sin conocerle de nada. Debe ser el encargado o jefecillo, porque va de andaluz por la vida simpático y borde a la vez, rodiculizando al ayuante de turno y no admite una sola crítica. Aparte de eso, aquí he probado de los mejores jamones extremeños que hay en Madrid. Las mollejas de cordero hechas, listas para recalentar cuando alguien las pida. Carta interesante en un saloncito estrecho, y según cómo pilles el día a los camareros...
Estuvimos picando unas raciones y nos gustó mucho. Trato agradable y profesional. Muy buena calidad.
Pedimos habitas con jamón (jamón de verdad) y ensalada de perdiz, muy buena. Tienen detalles que gustan y no dudo en que repetiremos.
Volvimos por la segunda vez a la montería y tal como la primera vez salimos pensando ya en el regreso.
fuimos a primera hora aprovechando el unico hueco, pues estaban completos. Una vez más nos hemos centrado en los platos de caza:
hemos compartido un Hojaldre de Perdiz, Jabalí con setas, ragout de venado, cualquiera de los tres exquisitos!
Para terminar una interesante crema de queso con ciruelas.
Fábio Ferreira
Volvimos ayer, y otra vez salimos pensando ya en lo que iremos a comer la proxima vez...
Esta vez fuimos un grupo de cuatro personas,
De entrante hemos tomado:
Lascas de Mango, foie y crujiente (una mezcla muy equilibrada de sabores)
Cecina de Ciervo, (está un nivel por debajo de los demás)more
y Ensalada templada de Perdiz, de mis favoritas, un peldaño por encima de la del restaurante J5 que desde que han cambiado de cocinero no es la misma...
De segundo hemos compartido Un hojaldre relleno de perdiz y Javali con setas ambos exquisitos De bebida un Ribera del Duero De Blas Serrano 2007 que nos proporcionó un maridaje perfecto con los platos de caza...
2 weeks ago
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