La Pizzateca

Me ha hecho mucha gracia lo de este sitio. Al parecer tienen un menú literario, por un trozo de pizza y cinco euros...te dan un libro! Al parecer tienen buena pizza artesana (taglio y redonda), calzoni y tiramisú (hmm)
Curioso la historia. Al parecer lo creó Alejo Ruocco, arquitecto y pizzaiolo, aterrizó en Madrid después de una larga estancia en Nueva York. También está Rosa Ruocco, editora, y Pascal Suter, diseñador y gourmet.
Me llama muchísimo!

Gran rincón en el barrio de las letras.
Creo que he probado todas las variedades de pizza que tienen. Ya sea redonda, cuadrada, están sencillamente geniales. Se nota que la masa es casera y tiene un secreto que la hace esponjosa y diferente de los 1000 chiringos de pizza que están proliferando en Madrid. Además me he atrevido a probar la lasaña y está de vicio.
La decoración, la fusión con los libros y la atención es sencillamente genial.
Un 10 señores Pizzateca!

¡Catadas! Masa muy aceptable (no soy muy fan de las masas infladas pero ésta me dejó muy buen sabor). Probé dos: una con salami picante (normal) y una de calabaza y panceta que es SUBLIME, con un punto dulce, riquísima.

Porciones: 2'50 euros
Oferta: dos porciones + refresco 6 euros
Pizzas enteras desde 7 euros

Curiosa su propuesta de trozo de pizza + libro...

Después de lo leído por aquí y aprovechando que está al lado de casa he decidido ir a pillar un par de porciones para comer. La verdad es que estaban muy buenas, aunque me he quedado con las ganas de probar esa de panceta y calabaza porque no la tenían preparada (la desventaja de ser tan casero).

El trato muy amable, explicándote lo que tienen y recomendándote. Me ha gustado el detalle de que si la pizza del expositor está ya fría, en lugar de usar el típico microondas la vuelven a meter un ratito al horno.

Volveré.

Tras las hamburguesas, la moda últimamente en Madrid son las pizzerías al taglio (al corte). En la calle León (que cada vez está más interesante) acaban de abrir esta nueva.

No tienen mesas es todo para llevar. Aparte de las pizzas al corte, hacen pizzas de toda la vida (redondas) para llevar previo aviso.

Horario: todos los días de 12:30 a 00:30

Sitio que vende pizza entera o por trozos. Tiene mezclas bastantes creativas (he probado una de panceta y calabaza y esta muy bueno).
Una de las mejores masa de pizza que he probado, tan buena que se podría comer sola!
2,5€ el trozo de pizza
tiene una formula "alimenta la menta" que viene con pizza y libro
El dueño es muy majo.
En fin, vale la pena acercarse ;)

Fuimos tras recomendárnoslo unos amigos, muy buena pizza, al taglio de estilo romano y redondas napolitanas (que no probamos todavía). Probadas la margherita y la capricciosa, muy buenas ambas, con ingredientes buenos y frescos.
No es un franquiciado y se nota, muy bien atendido.
Por 6 euros dos porciones y un refresco, otro punto positivo.

Pizzería especializada en corte por porciones. El cocinero es un italiano que le pone bastante empeño al hacerlas. Tome una porción de pizza cinco quesos con uva y estaba muy rica. Precio 2,50€/ porcion