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"Qué carrillada y qué callos..."
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En un ambiente familiar y casero, con un reducido número de mesas y un salón privado para seis u ocho comensales “La Repanocha” conjuga en sus platos la imaginación de la cocina de autor con sus raíces leonesas.
Son propuestas innovadoras con toques de nueva cocina a partir de productos tradicionales y así se puede degustar un suculento cocido castellano-leonés de sopa consistente, hecho con chacinas de la matanza del Bierzo y garbanzos de “Pico del Pardal Vega Bañezana”, variedad leonesa de pequeño tamaño, hollejo imperceptible tiernos y cremosos, o la “Porra Antequerana”, especie de Salmorejo con virutas de Jamón Ibérico, atún y huevo duro, que es una autentica exquisitez.
Yéndonos a ofertas mas vanguardistas la ensalada de queso de cabra templado con mermelada de tomates rojos y verdes, es una entrada digna de compartir junto al carpaccio de Boletus Edulis con sal de Ibérico y los milhojas de foie con manzana entrantes que satisfarán al paladar mas exigente .
En los platos principales encontramos, además del magnifico cocido ya mencionado, otros guisos de menú diario y el contundente rabo de toro estofado, o unos muy melosos y bien condimentados callos a la madrileña, o la carrillada de vaca sabrosísima y deliciosa con esa carne suave y deshilachada que se deshace en el paladar, acompañada de unas muy bien fritas patatas y un muy logrado bacalao “Dourada” cremoso y en su punto.
Cuenta con una bodega corta pero bien elegida y la carta de postres caseros es sugerente y apetitosa con tradicionales natillas quemadas, arroz con leche, tartas de frutas y otras ocurrencias del día del cocinero para solaz de los más golosos.
Dado lo reducido del local es recomendable reservar y algunos platos, como el “Milhojas de Foie”, hay que encargarlos con antelación.
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ver más: restaurants local homestyle cooking en Madrid
patrocinado
"gran cocido, descubrimiento!"
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ambiente casero muy agradable. Comedor pequeño así que conviene reservar. El cocido es muy bueno, especialmente el caldo. Repetiré. Precios en línea con la calidad pero razonables. Servicio rápido y amable.
cathleen lo descubrió en August 2007
Este restaurante es uno de mis favoritos. Tiene una carta corta con platos especiales cada día que te contará la super-amable dueña Paloma. Cocina castellana/leonesa. Todo exquisito, precio de 30-40 euros por persona y dinero muy bien gastado.
No es de los conocidos, pese a estar en una de las mejores zonas
Pêqueño, íntimo y coquetón. Apunta para ir de cocido leonés
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