La Tagliatella

Hay varios Tagliatellas por Madrid y la verdad es que son la mejor opción para cenar en un italiano barato y de calidad decente.

Todo lo que yo he probado está bueno y es por eso por lo que es un sitio al que voy de vez en cuando.

Hay mil tipos de pastas y mil tipos de salsas y tú eliges cómo mezclarlos.

Las pizzas, de masa fina y crujiente se defienden más que bien.

De precio, pues por 20 Euros o menos cenas tranquilamente. De ahí su éxito.

En la calidad de las pizzas, no he comido mejor en España...Lo he visitado en tres ciudades y en todas la calidad se mantiene. En el apartado de las pastas quizá no esté su lado fuerte, cosa curiosa, supongo que se adaptan al gusto español...
En mi experiencia, han resultado gomosas y para nada "al dente", hay que decir que las raciones son abundantes y algunas salsas están logradas. Siendo una cadena, es recomendable para visitar con hambre y poco dinero.

Ojo, este en concreto está siempre petado, mejor reservar

Decorado genial y buenísimo todo.

La pasta, puedes escoger el tipo de pasta por un lado, y la salsa que quieres que la acompañe por otro. Las pizzas, la masa es italiana de verdad, yo probe la melanzana que era la mas original en ingredientes, "berenjenas con miel" y aunque con esa mezcla no me convencía mucho al pedirla, estaba buenisima.

Las raciones son enormes, una pizza y una pasta para compartir dos, es mucho para dos. El pan de la tagliatella esta buenisimo, son como tiras de masa de pizza o con cebolla o con aceitunas.

No es caro, por unos 15€ cabeza se puede salir perfectamente, y el tipo de comida y la variedad para escoger, merece la pena.

Cadena de restaurantes italianos, con ingredientes semi preparados y congelados al más puro estilo VIPs o Gino's.

Intenta desmarcarse de éstos, con una decoración recargadísima y artificial, y poniendo manteles y servilletas de tela. Pero la mona, aunque se vista de seda, mona se queda.

Local amplio, sobreexplotado de mesas muy juntas, separadas por paneles, creando todavía más estrechez y agobio. Muy ruidoso y en general, bastante incómodo; imagino que la premisa es maximizar los beneficios: muchas mesas, y que rulen pronto.

Los camareros suelen ser jóvenes con más bien poca gracia, a los que intuyo que pagarán dos duros y a los que el jefe de sala continuamente presiona para no satisfacer a los clientes a costa de ahorrar costes. O sea, que si pides (más) queso rallado, o una jarra o vaso de agua o cualquier cosa "gratuita", se harán los remolones o te pondrán pegas o malas caras. Servicio bastante descoordinado, pero rápido, sobre todo para recogerte los platos y traerte la cuenta.

Las cantidades son generosas, pero la calidad es bastante ramplona, peca de grasiento todo, y el pesto (un plato que, por sencillez y sabor es casi una prueba de fuego) atiborra y repite hasta decir basta.

No soy de los que piensa que "por lo que cuesta, no puedes pedir más", sí que puedes, y debes hacerlo. Comes o cenas por 20 euros, sí, pero me los gasto más agusto con unas buenas tapas en una buena barra, con un buen vino o una buena caña.