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Serafín López inaugura sobre los años 60 La Tasquita de Enfrente, un bar de tapas y aperitivos que, con el paso de los años y tras la muerte de su fundador, cierra sus puertas hasta que Juanjo López -hijo de Serafín- decide ‘colgar la corbata’ como directivo de una empresa de seguros y retomar el sueño que su padre emprendió hacía décadas junto a Mercedes –también trabajadora de la empresa-.
En la actualidad, La Tasquita de Enfrente es un acogedor restaurante con ocho mesas y una larga barra a la entrada, que está decorado con cuadros de artistas amigos, montones de libros y un marco donde aparecen colgadas esas corbatas como metáfora del cambio de vida que Juanjo y Mercedes emprendieron al abrir el restaurante. En cuanto a la carta, muy selecta, ofrece productos de mercado que, cocinados con un estilo moderno se convierten en platos muy originales como, por ejemplo, ensaladilla rusa con erizo fresco o raya con mantequilla negra.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=182
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ver más: restaurants seasonal cuisine en Madrid
patrocinado
"Robo en la ensaladilla...¡no la pidáis!¡Mamá la hace igual!"
has: 4 services, one contact,
Hemos estado hoy comiendo en la Tasquita. La cuenta: 260,28€ 4 personas. Hemos pedido 3 primeros (ensaldilla, setas y zamburiñas- 4 piezas) y 3 segundos (becada, cocochas y atún). Una botella de vino (26€) y 2 copas de vino (del mismo de la botella, a 5,50€ la copa). 2 postres a 8€. No nos han enseñado la carta, te la recitan. El que la becada fuera 58€, se entiende; es un bocado exquisito y muy bien preparado. Pero que te cobren 23€ por una ración (así la llaman) de ensaladilla corriente, con patata, zanahoria, mayonesa y atún, presentada como un flan de 5 cms de diámetro por 2 de alto, me parece una pasada muy grande.Equivale a lo que te ponen de aperitivo para 2 personas en cualquier lugar honrado. Evidentemente, no volveré, porque lo de la ensaladilla es un atraco en toda regla.
En la Tasquita,una sencilla tasca ilustrada venida a más, la decoración deja mucho que desear.
El servicio de sala no es muy eficiente y no derrocha amabilidad precisamente.
El servicio del vino es casi inexistente y la carta de vinos,aunque con alguna referencia interesante,no es de las más completas del foro ni por asomo.
Y para colmo los precios son desorbitados.
Con esta carta de presentación se podría pensar que nuestra visita a la Tasquita de Enfrente fue un desastre...pues no.
Y es que Juanjo López-Bedmar ofrece un producto excepcional en preparaciones sencillas.Busca lo escaso,lo que le puede diferenciar de los demás y claro,eso se paga(en exceso).
Viernes por la noche,restaurante lleno.Cena para dos.
Tras escuchar las recomendaciones de Juanjo descartamos el menú degustación(para evitar una factura "inolvidable") y nos decidimos por:
-Una suave morcilla con piñones de aperitivo
-Un morrillo de salmón con patatas de sabor potente e intenso y una impactante textura gelatinosa.Enorme plato
-Exhuberantes zamburiñas acompañadas por una salsa que potenciaba el sabor a mar del bivalvo.Excelente
-Como plato principal,una perdiz de tiro que aún estando a un nivel aceptable nos dejó un poco fríos.Esperábamos más de este plato.Visto lo visto,deberíamos haber elegido la hamburguesa de carabineros...
De postre,un convincente tiramisú obra del peculiar Abraham Maciñeiras.
Para beber,tomamos un excelente Finca Sandoval a 32 E.La temperatura de servicio en nuestra opinión no era correcta y pedimos enfriarlo.El servicio del vino no existió.La cristalería,muy normalita.
En cuanto al servicio,Juanjo debería contagiar su cordialidad y profesionalidad al resto del equipo.
La factura,80 E por cabeza.Excesivamente caro para lo ofrecido, se mire por dónde se mire.
En definitiva,restaurante de producto de primer nivel y poco más.Eso sí,por alguna extraña razón creo que le daremos otra oportunidad.Y es que ese morrillo de salmón...
Da la sensación de que entras en casa de un amigo cuando llegas a este restaurante. El comedor es pequeño, exclusivo, la decoración sobria, elegante.
Mesas bien preparadas, copas correctas y mantelería de tela.
Dado que los platos dependen del mercado, no hay carta física y los platos se explican (sin precio, lo cual no me gusta). Hay también dos menús, uno de 48 €, con clásicos del restaurante, y otro de 65 €, con lo mejor del día. Elegimos el último.
En lo enológico, carta de vinos no muy larga, pero muy interesante. Siguiendo la recomendación de la jefa de sala opté por un E. Guigal Côtes du Rhône 2006, que no me pareció nada especial.
Pudimos probar:
-Aperitivo de morcilla y calabaza (excelente)
-Quisquillas de Huelva con un toque de lima (crudas, simulando un ceviche, espectaculares)
-Ensaladilla de erizos (de esas cosas buenas que hay que probar en esta vida)
-Pulpitos con habitas (un escándalo, inolvidables, lo mejor de la comida)
-Zamburiñas con calabaza y huevas de trucha (curiosas, buenas)
-Colmenillas con crema de foie y Málaga Virgen (para enamorarse de todo el conjunto y también de sus partes)
-Hamburguesa de carabineros y su caldo (más albóndiga que otra cosa, perfectos punto y textura, muy bueno)
-Carrilleras (quizá lo menos bueno del menú, pero agradable)
-Tiramisú (con textura de nata montada, conseguido)
-Torrija (hecha al horno, no me gustó)
Con los postres, un fantástico vino de hielo israelí.
Para acabar, un buen café. Al final, unos 85 € por persona.
El personal fue muy agradable, destacaré al sumiller, gran conocedor de su trabajo y muy educado.
Una comida muy importante, hecha a base de grandes productos y adornada con mucha capacidad en cocina. Como en muchos menús degustación, la carne y los postres no estuvieron a la altura de lo ofrecido con el pescado.
En definitiva, un sitio para disfrutar y dejarse llevar por lo que ofrece el mercado y las buenas manos de este cocinero. Lo peor es que el precio no es para ir todo lo que yo quisiera.
Josema Fernadez de Opacua
Este restaurante adolece del mas minimo sentido de la categoría.
Te cuentan la carta porque asi te enrollan. Las raciones son de lata recien abierta. Los higos (desconocen los de Prada a tope) con anchoillas (saladisimas y vulgares) y "brotes de alfalfa" (36€=4 minimuestras), colocados al tuntun y sinmore
ninguna manipulación que es minimo para esos precios.
La ensaladilla rusa aceptable y desconociendi si es langostino o carabinero= 23€ ración.
la porción de settas (50%crudas) a 26€. La ventresca (100 grs=23€) al horno sale de un sobre que venden junto a plaza del Sol y simplemente las lonchean. Secas e insipidas. Debería viajar al Norte a conocer VENTRESCAS.
El pichon (25€) es para sacarle foto y ampliarla ya que solo son los cuartos traseros sumergidos en dos salsas.
Merluza a la gallega (con lo sencilla y agradecida que es de cocinar)=30€. El local, ademas de "intimo" (menos de 30m2=enano) está en un sotano y se permite fumar contraviniendo cualquier ley dictada. No me extraña que el propietario y lector de cartas, estaria afónico. Mejor se vuelve a su profesión de agente de seguros.
De la zona no hablar. Hay mas pilinguis que pulgas en las viviendas.
Los vinos de la carta no existen y te aconsejan el que a ellos les interesa.
Resumiendo: O tiene amigos, en la prensa o manipula a algun politico.
October 25, 2010
Josema Fernadez de Opacua
Despues de ver "excesiva" publicidad de este local, me atrevi (craso error) a conocerlo.
El local enano 30 m2 y permiten que respiremos lo que otros fuman.
El lector de cartas=dueño, afonico como castigo a la nula ventilación (es sotano) y a que tiene que repetir mil veces la carta,more
no escrita. No porquie sea de mercado ( en 1 minuto=10 copias de impresora) sino porque asi dirige ey manipula. Una ración de ensaladilla rusa con unas colas de algo parecidoa a langostino,carabinero=23 €.
Una ración de higos (dichosos los de Prada a tope) con brotes y saladisimas=vulgares anchoillas=36para 4 miniraciones. Voy a recomendarle al Sr. Revilla de Cantabria que les visite.
4 cucharas de setas 50% crudas50% marinadas=39€.
Merluza a la gallega (santificado Vigo y Casa Arturo ) sencillamente sencilla=30 €.
Dos cuartos traseros de pichon, sumergidos en dos coloristas salsas=25€.
Diez filetitos (100 grs) de ventresca, sacadas de unos sobres que venden junto a la Plaza del Sol (donde los Jamones ) a 15,80 €/Kg. simplenete laminados y un chorrete de aceite=23€.
De los vinos mejor no hablar. Elegimos dos de su misal y "no tenemos, no tenemos". "Les recomiendo este...
Resumiendo si el dueño hace el curso de cocina, aparta las pilinguis y las pulgas del barrio, deberia volver a su actividad de asegurador.
October 25, 2010
Virllites
Sinceramente, no tienes ninguna razón en lo que escribes, y es realmente extraño que ni siquieras tengas un perfil público en 11870 y esta sea tu única opinión en la web. Vamos, que se nota de lejos que no eres mas que alguien de la competencia con envidia mal sana.
8 months ago
"calidad por doquier"
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Comestibles: no creo que vuelva a comer unas almejas de ese tamaño, esa textura y esa calidad en la vida. Qué cosa más buena por dios. El entrantillo de morcilla con calabaza riquísimo. Las anchoas con higos no fueron un buen acierto, no pegaban con lo anterior y no eran nada especial. Se me ha olvidado el tercer plato. Los postres... pannacota espectacular y torrija tatin idem de idem.
Bebibles: vino blanco, no recuerdo cual. Los precios de los vinos son como de risa, no se parecen en nada a los de la comida. Hubo un problemilla con el vino, no estaba claro si lo serviría el camarero o nosotros, nos encontramos con las copas vacías varias veces y sin pañito para poder servirlo .
Servicio: correcto y serio aunque poco profesionales. Para ese local acompaña más un poco de buen humor e intentar acercarse al cliente.
Público: es verdad que cuando sales de allí tu tarjeta sale un poco dolorida, lo que hace que el restaurante no sea apto para todos los públicos, lo que a su vez hace que el tipo de clientela sea gente pastosilla con caretos botoxificados, famosetes y aparte de eso gente con buen gusto gastronómico y paladar.
Es un sitio para paladear, disfrutar y deleitarte con los sabores porque los ingredientes son de una calidad acojonante (es ordinario pero descriptivo, jeje).
Lamentablemente el buen gusto al escoger los alimentos no se mantiene ni en la decoración del local (por dios qué cuadros!), ni en la tarjeta del restaurante, ni en la página web con cantautor incluido.
Supongo que volveré a la Tasquita a dejarme la pasta, que para eso trabajo, leches.
"comida maravillosa"
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Es uno de los sitios donde mejor se come en Madrid. Es un restaurante pequeño y sencillo, en una calle malísima de Madrid (aunque va mejorando cada mes). No tienen carta, porque la comida la van eligiendo según la calidad del momento, así que cuando llegas te dicen lo que tienen. Lo mejor es asumir que te vas a gastar una pasta, fiarte de ellos y pedir tranquilamente. Los precios son caros pero siempre acordes con lo que te ofrecen.
Pidas lo que pidas, no tomarás nada que no sea excepcional. Desde los platos más sencillos hechos con poco más que ingredientes de primera, hasta platos más sofisticados dignos de premio de cocina.
"Cocina de mercado. Estupendas setas."
has: 1247 services, 481 discovered services, 314 contacts, 1139 followerss
Para ir a la tasquita de enfrente hay que ir con gente conocida y de confianza‚ sobre todo porque el restaurante está en una zona de prostitución cerca o en la misma puerta y da una sensación rara si vas a una comida de empresa.
Es un restaurante de toda la vida‚ con más de 30 años‚ con estupenda cocina de mercado.
Cuando llegas no se molestan en darte la carta porque cada día cambian los platos y lo que comes hoy no estará la próxima semana. Cuando te sientas el jefe de sala‚ un chico encantador que un acento cantarín‚ te canta unos 4 ó 5 primeros y otros 4 ó 5 platos principales. Personalmente prefiero ver la carta para por lo menos saber los precios pero en fin‚ si te fias comes muy bien‚ con vino‚ por unos 50-60 euros.
Suelen tener siempre algún plato de setas que cocinan estupendamente. Suelo ir una vez al año o así‚ es uno de mis sitios favoritos para comer setas‚ junto con el Restaurante Imperio (11870.com/pro/18759).
Servilletas de tela.
"Muy bueno y agradable pero MUY caro"
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19/03/2010 (comida cuatro personas)
La celebración de los 75 años de mi padre justificó el ir a conocer por fin esta ya taberna gourmet madrileña...
Juanjo, te ofrece de palabra sus creaciones, por lo que es mejor dejarse aconsejar... si no queréis asustaros con los precios es mejor que los consultéis en la entrada del local.
Arrancamos con unas Almejas Gallegas a la Sarten a 24 € la ración y, sin consultarnos, nos "encajaron" dos raciones que salieron a dos almejas gigantescas por cabeza servidas muy salteadas, es decir, casi crudas... te tienen que gustar mucho las almejas con gran sabor a mar, si no es casi como comer una ostra... pero a mi me parece excesivo 6 € por almeja por muy maravillosa que esta sea.
Seguimos con una Ensaladilla Rusa con Erizos de Mar, sugerencia poco sofisticada ya que era justo eso, ensaladilla rusa con gónadas de erizo de mar (muy sabroso, eso si), pero 23 €. No lo vale.
Luego llegaron las Colmenillas (primeras colmenillas de la temporada, así se presentaron), pero que chicos.. yo prefiero unos buenos boletus sin tanta salsa con base de nata... y sobre todo porque dichas colmenillas "fuera de carta" costaron 36 €. Buenas, pero no lo valen.
Seguieron los platos... y Juanjo nos conenció a mi padre y a mi de tomar la Hamburguesa de Carabineros y su Caldo... francamente sabroso y original.. aquí si le felicito, si bien el plato resulta escaso en cuanto a su cantidad (25 €).
Otros tomaron el Bacalao sobre sopa de ajo, que parece que abundaba en pimentón picante, y la Raya a la Mantequilla Negra, que en mi opinión fue el plato más sabroso de todos.
De postre nos ofrecieron una Torta de un pueblo de Valladolid, muy buena y suave (más que la clásica del Casar o de La Serena) pero que fué demasiada cantidad, sobre todo porque también pedimos la Torrija (el mejor postre) y un Tiramisù de castañas que estaba demasiado borracho en mi opinión.
Nos acompañó un vino de Perelada ·Finca Malaveina" del 2006 que salió muy rico.
Total: 300 € (75 por barba), lo dicho... MUY CARO.
"Un grande de Madrid"
has: 232 services, 37 discovered services, one contact, 116 followerss
Hola chavales!!!!!!
Ayer fui a cenar a La Tasquita de Enfrente (como os dije mi objetivo, ya cercano, es recorrerme todos los top metrópoli de Madrid). Me encantó el sitio, uno de los mejores de Madrid. Imprescindible su visita. Esta en una zona llena de maduras y gente nada agradable pero merece la pena. El sitio es pequeño, 10 mesas más o menos, pero ya solo viendo la clientela (gente elegante!!!) reconocemos que estamos en un sitio bueno bueno. Se puede fumar así q guay. No te dan carta, o si te la dan apenas vienen los precios lo cual es una putada que no me parece de recibo, como ahora os contaré, sino que te cantan los platos. Tomamos: ensaladilla rusa con carabineros (buenísima!!), salmón marinado con patatas (muy bueno) y sashimi de ventresca de atún (exquisito). De segundo unas ricas cocochas rebozadas, un excelente pichón de bresse y la sorpresa de la noche: BECADA! Nunca la había probado y guiado por la maitre decidí probarlo ya q me prometió un sabor intenso como ninguna otra caza. Joder q si tenía sabor intenso, sabía a marisco un poco podrido!!! Una carne sabiendo a marisco!!!! Lo normal sería q os dijera q sabía a puta mierda pero en el fondo estaba muy rico, además lo acompañaban con un pan con una salsa fuertona q estaba exquisito. Precio de la Becada? sorpresa sorpresa...lega la cuenta y 60 NAPOS!!!! Joder, ¿q puto plato, quitando marisco, te cuesta 60 napos?? Ni en Arzak!! No merece la pena desde luego, y esos precios se avisan hombre por favor!!!!! De postre un rico tiramisú (aunq los he probado mucho mejores) y un muy muy rico panacota con trufa. Precio total, 280€ entre 3 con vino. Bastante caro, pero fue culpa de la caza sabor marisco!! q hija puta la becada!! Un sitio para repetir y recomendable 100%. Uno de los grandes de Madrid.
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