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ver más: restaurantes castellanos en Las Pedroñeras
patrocinado
Más que por sus ajos, Las Pedroñeras es conocido por las rejas de este fabuloso restaurante que alberga. Se trata de un pequeño pueblecito de La Mancha, alejado de cualquier sitio (175 Km en nuestro caso), por lo que la visita es expresamente para comer, y merece muchísimo la pena.
Local bastante amplio, con mesas grandes y mucho espacio entre ellas, decoración muy cuidada, hasta el más mínimo detalle y ambiente muy cálido y acogedor.
Muy buen servicio, atento y profesional. Acertaron con el vino, impecable su trato.
Y la cocina, platos tradicionales transformados con muchísima imaginación en joyas gastronómicas propias de paladares exquisitos.
Pedimos Menú Degustación con maridaje, espléndido, destacando su Ajoarriero ahumado, Huevas de arenque y Jugo de perejil, original presentación y buena mezcla de sabores; sus Verduritas, Hortalizas y Niebla de trufa, jugosísimas microverduras acompañadas de esa niebla de trufa que te lleva a las mañanas de los campos manchegos; Ostra merengada, acompañada genialmente de la hoja de ostra (una hoja de planta con un intenso sabor a ostra); Bacalao con fabes, de intenso sabor; su Sopa de ajo morado de las Pedroñeras, riquísima; Ravioli de perdiz con setas y trufa, sabor fuerte; Rodaballo a la brasa; Perdiz escocesa, muy buena, fuerte sabor a caza, totalmente distinta a otras perdices.
Gracias a Manuel de la Osa por el sabor de sus creaciones.
Habrá, sin duda, que ir a conocer su otra casa: Ars Natura, en Cuenca.
tiene: 389 sitios, 44 descubiertos, 34 seguidores
Producto, técnica e inspiración son las bazas del éxito de Manuel de la Osa. Sopa de ajo de Las Pedroñeras, pichón asado con ajos y escalope de foie-gras, cremoso de azafrán con helado de cacao. Precio medio 75 €.
Capacidad de la Sala: 140
Año de inauguración: 1981
Horario: Cierra noches excepto viernes y sábado; lunes no festivos, y segunda quincena de junio.
Soles Repsol: 3
Ver más en: guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Cuenca/Pedroneras...
tiene: 161 sitios, un servicio descubierto, 5 contactos, 3 seguidores
tiene: 29 sitios, un servicio descubierto, 2 seguidores
El OTRO GRAN RESTAURANTE DE CASTILLA LA MANCHA junto con EL BOHÍO, quizá este más basado en platos tradicionales de la tierra, platos más contundentes con una visión renovada de la cocina actual. Os dejo fotos de lo que comimos y nuestra opinion completa en el blog
la-cocina-creativa.blogspot.com/2011/03/restaurante-las-rejas-las-pe...
tiene: 4,354 sitios, 3,347 descubiertos, 35 contactos, 58 seguidores
El Restaurante Las Rejas, situado en la población conquense de Las Pedroñeras, en el interior de una antigua casa solariega cuyo nombre proviene de las rejas que decoran todas sus ventanas, fue fundado en 1985 por Manuel de La Osa y su familia, uno de los mejores cocineros de España.
Leer más en turismocastillalamancha.com/go/21/3422/87fd16ec2a5b99be8d04ea99c...
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jdms
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