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"El sitio moderno y fetén de Huesca"
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es quien más veces ha estado (1)
Si te digo que a unos huevos con patatas y trufa en la carta lo llaman "Sencillez Oro Negro" ¿Cómo te quedas? Pues eso. La cocina está rica y sabrosa pero creo que se pasan un poco con el márketing.
El nombre de las Las Torres supongo que le viene por estar situado entre dos gigantescas torres de ladrillo para viviendas. Es un local con una decoración algo extraña. Por una parte casi todo, por separado, es bonito, pero por otra parte el conjunto de la decoración en sala creo que no acaba de encajar unas cosas con otras. De la decoración quizá lo mejor la cubertería en mesa. Pero yo quitaría el gotelé en las paredes y mucha madera pintada que le da un toque algo kitsch.
Es un sitio diminuto de apenas unas 8 mesas. En un barrio con colegios y viviendas, algo apartado del centro histórico, El servicio es amable y rápido, quizá algo frío.
De lo que tomamos estaban deliciosos los huevos con trufa y las migas de cordero (ternasco). Los postres son estupendos, pero ojo que ponen también unos estupendos petits fours y puedes acabar comiendo de más. Me ganaron el corazón al ver que tenían en una especie de altarcito un libro de Santi Santamaría. Comer sale por unos 50-60 euros, excelente valor para lo que ponen en la mesa.
Servilletas y manteles de tela.
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"De este restaurante oscense, posiblemente sobrevalorado en la Guía Michelín, una estrella, destacar los postres. Difíciles de olvida..."
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"Tienen restaurante de cocina creativa, pero también una zona donde sirven bocatas muy buenos. Son bocatas originales. Los postres so..."
ver más: restaurants creative cuisine en Huesca
patrocinado
"alta cocina en Huesca"
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Cuando lo ves por fuera parece que vas a entrar en el típico asador de grandes carnes y humos. Una vez dentro la decoración es sofisticada y piensas ah pues no va a ser un asador. En realidad es uno de esos escasos restaurantes que gozan de la distinción de la Michelín (1 estrella) y creo que bien merecida. El local es bonito, muy cuidado, con muchos pequeños detalles de los que sorprenden (flores, luz, ambiente..). El servicio está atento y es ágil en los cambios y en atender las mesas. La carta es un poco (demasiado) liosa. Tengo ya cierta experiencia en leer cartas de restaurantes y la de éste tenía que preguntar varios platos y cómo se componían. No tienen menú degustación sino que por 55 euros (en junio 2009) te pueden preparar una serie de platos a elección del chef.
La cocina es magnífica. Muy currada y exquisita. Te desconciertan un poco con propuestas moleculares (aperitivos más propios de la cocina minimalista) y luego con otras propuestas contundentes. En general me gustó mucho. No es barato (precio medio 60 euros con media botella de vino).
"impresionante. estrella michelín"
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Javier Güenechea lo descubrió en March 2007
se trata de un restaurante con platos de toda la vida "decorados", con muy buenas raciones y con un ternasco dificilmente superable.
Postres envidiables.
Una decoración mezcla de rococó-in, pero acogedora.
una buena bodega (6) y un excelente servicio, le hacen merecedor de esa estrella michelín
50 €.si vas a huesca, para en las torres.
el mejor de Huesca y provincia, sin duda.
"MANIERISMOS. Hasta a huesca ha llegado... "
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Si eres de madrid, Huesca es lo que queda entre la montaña a esquiar y tú. Lo que viene siendo una semana de vacaciones. Y tu momento de disfrute y diversión puede empezar en este Restaurante. (leer esta última frase otra vez con toniquete de teletienda)
Por partes.
¿Las torres? ¿de dónde viene este nombre que nos evoca a grandes asadores sitos en murallas medievales, o paradores nacionales escondidos en castillos y palacetes? Pues vienen de dos mastodontes de cemento y ladrillo setenteiro que tienen que ver con lo oscense lo mismo que los pitufos con el circo del sol.
El sitio es pequeño, lo que se agradece, porque las mesas estan bien atendidas.
Nada mas entrar hay cierto tufillo a "joe como molo pero cómo molo" del dueño. Sus premios, y cosas asi. Bueno, vale. Todos tenemos un david meca escondido en los más profundo de nuestro ser.
Y ahi viene el primer problema. Ese diseño. ESE DISEÑO MODERNO que combina papel pintado, con lámaparas de tulipa azul de chinos venidos a más, unos biombos con una imrpesion de una dama renacentista (que se parece a la dama del armiño de Leonardo, pero que no es)... o esas sillas de pan de oro y curva imposible sino es pre-escoliosis...? En fin, ser los modernos de la provincia tiene sus riesgos. El decorador lo ha corrido, y creo que ha perdido No siempre se puede ganar. Es una decoracion esquizofrénica: realidades estupendas pero inconexas entre si. Que termina provocando una enfermedad.
Luego viene la carta. Que por un momento piensas que se les han caido las hojas y las han grapado de cualquier manera y ahora tienes que averiguar tú cual es el orden correcto antes de que venga el maitre. Una especie de concurso mixed La 2 y Antena Nova. Minutos después, cuando los segundos pasan incansables y la voz de Costantino Romero ya retumba en tu cabeza al grito de "Tu TIEMPO SE ACABA... cual es el entrante?"... te das cuenta que no, que la carta es asi: enreversada. Menos mal que te la dan cuando estas sobrio, que si te largan eso con una copa de más acabas abrazado a un camarero con un ataque de risa.
Bien. Ya has decidido. Pides, y comienzan los apertivos del chef. Todo es raro. Malditaseasmilvecesferranadriá... pero pero qué ahora todo es raro? El pan parece discos de vinilo y las croquetas son Delicias de nubes de miga de pan sublimadas al aceite hirviendo? PORQUE!!?
Viene tu comida y oh! Sorpresa!! TA GÚENO!! nene GÜTTA!! Sí. Está bueno. Muy bueno incluso.
A los postres ya te han ganado y ahora viene lo mejor. PIM PAM PUM . Espectacular. Los restaurantes no saben lo que se juegan con el postre. Es como un buen orgasmo después de una noche de juerga: hará que recuerdes todo el fin de semana como uno de los mejores de tu vida.
El servicio lo encontré amanerado... bueno... no. Mas bien manierista. Eso es. Manierista de hacer las cosas de una "maniera raruna". No es naturalmente exquisito y correcto. Sino como forzadamente elevado. Pero termina, de alguna manera, resultando.
LA factura, como se la espera. Superalta para pronvincias, alta para Madrid. Pero lo vale. No nos engañemos.
A quien llevar? A estas cosas me pirra llevar a mis padres porque les da la risa y hace que la comida sea aun mucho mejor de lo esperado.
Si llevas a una pareja de reciente adquisicion va a pensar que eres de los que se encuentran en la dificil zona de sibarita a presuntuoso... y es una delgada linea roja que no quieres cruzar antes de un año.
Si está ya "asegurado" el rollete, id a daros un homenaje, hombreya!
Si vas con clientes, va a pensar que les estas cobrando mucho porque te lo estás gastando con ellos.
Con amigos, no me gusta ir a sitios tan caros, porque no sabes cómo está (de mal) la economía de la gente... y este restaurante a un presupuesto ajustado de mes le mete un jaretazo de cuidao'.
Impresionante cocina y presentación.
El pan, que es lo primero que te ponen, ya te deja contenta, con un colín de aceite de trufa, un rollito de olivas negras, y una mini chapata que parece un brioche.
Luego, multitud de aperitivos en forma de bocaditos exquisitos, la verdura buenísima, sabrosa y tierna, los pescados frescos y jugosos, y los postres sorprendentes.
Lo mejor, aunque parezca simple, unas olivas negras de Aragón con azúcar y canela que te ponen con el café, sorprendentes y deliciosas.
Buena bodega y buen servicio. Imprescindible para un homenaje en Huesca.
Desde siempre me ha encantado.
El pasado 5 celebramos la comida anual de San Lorenzo del Banco. Un placer. Buena comida, muy bien preparada.
Lamentando la pérdida del padre hace unos días.
Adelante amigos !!!
Un fuerte abrazo.
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