What Andrés Domínguez has said about Gastrobar Le Cabrera in Madrid.

'me gusta'4.0

El jueves "debuté" con buenas expectativas en Le Cabrera. El local está en un sitio muy atractivo, en esa exclusiva zona entre Chueca y Recoletos. El servicio, todos uniformados de El Ganso, es atento desde la entrada al local. El problema llega cuando quieres cenar: la parte de arriba es propiamente la "gastroteca", pero apenas cuentan con 14 taburetes. Según nos explicó el propio Diego Cabrera, su idea inicial es que la gente tapee algo en la parte de arriba para pasar a continuación a la coctelería, en la planta inferior, porque hay que decir que no se admiten reservas ni se puede comer de pie. Todo muy bonito y muy dinámico sobre el papel, pero estos señores no cuentan con la tan hispánica costumbre de la sobremesa enterna, y el resultado es que la gente no se baja de los 14 taburetes ni a tiros y es imposible darle un buen repaso a la carta, ya que en la zona inferior sólo sirven una pequeña muestra. Con todo, las bravas de Arola son sencillamente espectaculares, y las alitas de pollo, picantes y crujientes. Para beber, una buena copa, más grande de lo que es estila por ahí, de Veuve Cliqot a unos razonables 8 euros. Los cócteles, en torno a 10 y ejecutados a la perfección. Termino como empiezo: gran idea, peligroso sistema.

February 13, 2010 añadir comentario me gusta compartir

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