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<m> Colón 4
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Actualizacion 28 de septiembre 2011
Ayer por un agradable compromiso volvi (ojo habia vuelto muchas veces a pimplar) pero esta vez a cenar, cosa que lo cierto es que nunca se me habia ocurrido....
Fue realmente fantastico.
Increiblemente atendidos por un cocinero, Rafa, que nos guio, aconsejo y nos dio de comer como marqueses comimos de fabula, poco porque tomamos una pan tumaca con unas sardinas marinadas en maracuya que eran para salir gritando de emoción del sitio y despues la mejor carne que he comido en añossss... buen hecha, pero super sabrosa... como decia mi mencionado tocayo, con buena materia prima la cosa esta hecha...
De precio ni idea porque fui invitado, pero me temo que no es un regalo....
Un único punto negro, cuando llegamos un personajillo muy moderno él (no confundir con el portero que esta siempre en su sitio) nos paro y nos pregunto si teníamos reserva (el sitio literalmente vació), le dijimos que no (un martes), puso cara de agobio y nos recrimino "aqui siempre se reserva aunque hoy va a ser posible...", en la libreta abierta tenia dos reservas... no entiendo esa manera de tratar al cliente, de verdad, ese aire de te estoy haciendo un favor cuando tendría que sentirse al revés, el favor yo cliente se lo hago a ustedes viniendo a cenar aquí y no a otro sitio... estos ambientes pijos son lo que tienen.
Volveré a cenar, seguro, una vez haya pagado yo veré si sigo tan feliz con el sitio y con el tal Rafa
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Bueno por un lado la parte buena, ibamos a tomar cocteles y los tomamos realmente buenos, no baratos pero tampoco caros, los cócteles son asi, muy buen servicio, realmente amables los camareros (uno de ellos con la chaqueta a rayas mas fea que he visto en mi vida, a rayas gordas negras y amarillas, el tío iba encantado de la vida),
Lo malo, a mi no me toco pero tuve que salir a buscar a una amiga que se unió a media mamada (es que íbamos a beber y para cuando llego estábamos ya insultando al credo y soltando chascarrillos sobre el gobierno) había cola y realmente el bar no estaba lleno como para tener a diez personas en la puerta papando frió, el portero fue muy amable y colo a nuestra amiga. Y luego el humo, alguien lo dijo aquí, mucho humo. Lo ultimo un ambiente pijillo, pero que es Madrid?
En fin, volveré,
david garcia fisac
Hola Rafa, soy el personajillo modernillo que te atendió. No me sorprende tu sensación porque trato muchas veces de forma seria a los clientes, no me sale la sonrisa con todos los clientes como comprenderás. No pretendí transmitirte que me estás haciendo un favor viniendo a cenar asímore
que claro, te pido disculpas porque tu opinión sobre mí me importa, y a mis jefes seguro que más. Estoy convencido de que Rafa y Fabio (el portero), te seguirán cuidando cuando vayas. Que me llames personajillo muy moderno él me lo dice todo de ti. Que esa fuera la mejor carne que comiste en años, también. Un Saludo.
1 months ago
No voy a descubrir nada nuevo hablando de Le Cabrera, abierto desde 2010 con notable éxito de público, sus propietarios han seguido sus planes de expansión y recientemente han abierto su segunda sucursal en la Casa de América, no he tenido la oportunidad de acercarme hasta allí pero seguro que en su terraza los cocteles de la casa madre sabrán aún mejor.
Le Cabrera situado en calle Barbara de Braganza se trata de un local bien montado, diseño moderno, amplio espacio y gran variedad de combinados. El vestuario de los camareros patrocinado por El Ganso dando ese toque cool. Se nota que son gente que saben lo que hacen.
Me encantaria que los precios fueran algo más comedidos, son cocteles entre 10 - 14 euros. Pero imagino, que con el local, la situación, el rollo cool se puede pagar. Eso si... con tranquilidad o la cuenta subirá por las nubes.
Me encantan los cócteles por eso de la liturgia de la preparación, sin embargo, odio pagar 10 euros y quedarme con un gusto dulzón y sin que mi cuerpo sepa si me he tomado un san francisco o un manhattan. Esta vez empecé con un Gin Fizz para digerir la ovípara cena que había tomado y cuando sonó la campana que anunciaba la última ronda me decanté por el plato fuerte un Horse Neck que ya había probado en anteriores ocasiones y cumple mi regla de “sweet in your mouth, strong in your brain”.
"La cocktelería de moda"
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Con barra de tapas, al estilo sushi, pero del país y de diseño
En la parte de abajo, la zona de cocktails
Lo malo es que no reservan, no sé a quién se le ha ocurrido esa idea, pero acaba perjudicando el servicio...
Estuve ayer y me encantó!, de estilo ecléctico, los coktails que nos tomamos nos encantaron!; uno de champagne (Pasion) y otro de ginebra (Tom Collins), buenisimos!
Creo que lo mejor es ir un día entre se semana, o víspera de puente...Vamos, cuando se pueda estar tan tranquilos como estuvimos ayer...Porque en fin de semana tiene toda la pinta de ser un poco agobio
"fantastico sitio!"
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Barbara de Braganza me gusta de principio a fin...es mi calle preferida para cenar en madrid..casi todos tienen aparcacoches y es fantástica la atención,pero este sitio destaca por su riquísima cocina y por sus maravillosas atenciones!!
Bueno,bueno...me habia enterado de que el gran Diego Cabrera estaba en un nuevo local en Barbara de Braganza,la pena es que no he podido ir a visitarlo,un fastidio para los que vivimos a 25Km de la capital y tenemos que luchar con la pereza que nos provoca esta lejania,pero seguro que ire.Decir no mucho mas ,que ya le conoci cuando estaba en Sergi Arola y sigue estando,puesto que he visto que Sergi tambien lleva la batuta en este nuevo local.Resumiendo para mi es el mejor barman a años luz de Madrid ,y mira que he probado sitios,Del Diego,Urban,Puerta de America,etc.etc.y es de otra galaxia..recuerdo que un familiar mio muy viajado,Singapur,Bangkok,Kuala Lumpur,Londres,etc..dijo que en muy pocos sitios habia probado esos brebajes que prepara este talento de argentino,que no recordaba una cocteleria tan buena en hacia muchisimos años,y yo lo suscribo al 100%.
Mis felicitaciones a Diego y al equipo de Le Cabrera y espero que siga llevando a lo mas alto su virtud,talento y sobre todo lo mas importante,su amabilidad y don de gentes,por cierto que no os penseis que trabajo para ellos o soy pariente suyo,je,je,je es la verdad misma.
Paz a todos
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El sitio perfecto para tomar una copita a cualquier hora.
El sitio es muy pequeño y se llena mucho y es complicado sentarse pero si vas pronto es muy agradable. Me encanta el ambiente (del local, no especialemnet de la gente que hay allí), la iluminación y la decoración pero lo mejor de todo es el servicio. He ido más de 10 veces y cada vez han sido encantadores y súper atentos lo cual es complicado encontrar en Madrid. Una de las razones por las que siempre vuelvo.
Lo cockteles para mi los mejores de Madrid, buenísimos y con una presentación exquisita. Tienen una selección espectacular y con muchas marcas poco conocidas. Me da igual lo que digan, mucho mejores que los de Diego o Chicote, etc...el precio 11-12 euros.
La comida también me parece de muy buena relación calidad-precio, por unos 25 euros comes fenomenal....lo malo es que lo normal es gastarte luego el doble en cockteles!.
Riquísimas las mini hamburguesas, el asado de berenjena, el tartar....y las bravas de Arola muchísimo más buenas que las del Hotel Arts en Barcelona y por supuesto más baratas!!
Un sitio ideal para cenar rico y luego tomarte una copita. Una carta de vinos muy trabajada y copas muy bien puestas. Es un pelín caro pero merece la pena conocerlo.
La zona de arriba es de echar la lágrima, todos los platos muy estudiados, dificil decir que nos gustó más. El vino lo cuidan mucho. De copas muy bien si no quieres andar dando vueltas por ahí.
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y 