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"Una opción en Toledo"
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El local: comedor en varias plantas, que dan a un patio.
Las sardinas con aguacate: bien, buena presentación y preparación. El sabor, bien, pero se nota que no es la época de la sardina (hasta junio hay que esperar). Unas sardinas frescas .. en su época, son otra cosa .. con o sin aguacate.
Los raviolis con pollo en pepitoria: buenos, sin embargo no comparto el estilo de salsa, tan suelta, pero es gusto personal.
Las verduras a la parrilla con caldo de pollo: muy buenas!.
Los salmonetes: buenos, presentacion impecable.
El esturión a la bilbaína: bien, aunque un tanto cargada de vinagre la salsa.
Ante-postre: vasito con manzana verde y gelatina de eucalipto, bueno, ayuda a preparar el gusto para el postre.
Arroz con leche con helado de chocolate: muy bueno. El arroz con leche "deconstruido": mantiene el sabor y la textura es de tarta de queso.
La carta de vinos: interesante. Eché de menos fue algún Ribeira Sacra y que solamente hubiese uno de Toro.
El servicio de sala: a la altura, muy atento y profesional.
Me quedé con ganas de probar su cocido.
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Si piensas en una escapada romántica a Toledo, que lo tenemos a un paseo de Madrid, es una estupenda idea cenar en este restaurante tan bonito y tan estratégica mente ubicado. Aconsejo menú Degustación. Dejarse llevar por lo que Victor Sánchez-Beato, Jefe de Cocina, haya elaborado es un verdadero placer. Para darse un capricho de vez en cuando!!
Fecha de la visita 10/12/2011, comida
Buena casa de comidas en Toledo, y una alternativa a Adolfo ( que ya conocía de otras veces y al que he visto muy, muy pasado de precio. O sea carísimo.
Tienen que mejorar mucho el servicio de camareros. Los que nos sirvieron a nosotros eran muy noveles y despistados. Deberían de estar tutelados por un camarero con mas experiencia.
Salvo por este detalle, los demás muy bien, la cocina buena, instalaciones agradables, y trato amable. Precio en regla para lo que te dan a cambio.
Lo dicho al principio, una buena alternativa en Toledo.
Muy buen sitio. Nos pedimos un degustacion para 2 y un segundo aparte ( cosejo del metre y muy acertado ), y el postre que llaman "mazapan" impresionante. Para volver. Nov.11: Como han dicho "por ahí" al personal le falta un poco de "alegría", por cierto, el mantel tenía restos de manchas que supongo era de vino, y las sillas tampoco estaban muy allá. La comida bien (degustacion) aunque algún despiste entre platos (se hace un pelin largo). No se, la vez anterior me gustó mas, le daremos otra oportunidad...
Me decepcionó. Platos con nombres rimbombantes pero que finalmente resultan flojos en sabor y con combinaciones poco acertadas. Huevo con patata, guisantes y jamón (resultó ser una sopa de patata, fría..., con un huevo escalfado, muchos guisantes y un par de virutas de jamón), el rape, escaso y el cordero deshuesado bastante falto de sabor. No repetiría.
"En el centro histórico de Toledo.... cocina de vanguardia"
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Al lado de la Catedral, en una casa del siglo XVII, han conseguido habilitar un restaurante muy original. Tiene tres pisos pequeños, pero es cómodo y funcional.
Ofrecen una carta variada, no demasiado amplia, y con algunos platos muy sugerentes. Como siempre os recomendamos algunos de estos platos de los que damos fe porque los hemos probado.
Sardinas con guacamole y cebolla caramelizada, pan con tomate y cecina de ciervo, bacalao confitado con guiso de potaje de vigilia, rape con pulpo y lomo de venado con berenjena de Almagro. Todo muy bueno, pero les falta un poquito de gracia, son un poco "sosos" cocinando.
De postre, las frutas con crema de yogurt y menta, muy buenas y el pastel de mazapán con helado de queso y arándanos, espectacular, lo mejor.
Tienen una muy variada carta de vinos con especial incidencia en las referencias de la región, nos recomendaron un vino denominación de origen Méntrida, de la bodega Alonso Cuesta que estaba muy bueno y a un precio adecuado.
Mención especial merece la atención y el trato recibido. De primera, atentos y pendientes, nos ofrecieron varios mini aperitivos y un cortante de manzanas que estaban muy buenos. Nada que objetar, volveremos.
Julio 2009:
Estuvimos cenando un Viernes, tan sólo había 2 mesitas más.
Pedimos el menú, de primero 3 platos a elegir por el chef, y de segundo lomo de ciervo y bacalao, buenísimo.
El vino nos lo recomendó el maitre, muy bueno, pero no recuerdo el nombre...
Siento no haber hecho más fotos, pero la luz era tan escasa, que sólo tengo estas dos...
Lo que menos nos gustó fue, que al haber tan poco comensal, nos podían haber puesto una mesa un poco más grande, y dónde nos viésemos un poco más...
Volveremos
Tercera vez que acudo al Locum, en esta ocasión con mi pareja por motivo de mi cumpleaños. Hacía ya casi cosa de año y medio que no volviamos por aquí, y la verdad, tengo que decir, que no sólo siguen en la misma línea, sino que incluso han mejorado la calidad de los platos y el servicio, cosa difícil, porque ya tenían el listón bastante alto.
Servicio profesional, muy correcto e intentando agradar, pero sin pasarse. Siempre ponen de pre- aperitivo unas aceitunas verdes muy buenas, aceite arbequina, y en esta ocasión un vasito de una crema en dos capas con huevas de algo, que no recuerdo bien lo que era, pero estaba buenísima.
Un pequeño fallo fue, que, con una carta quizás excesivamente reducida, no tenían dos de los platos que ibamos a pedir, por haberlos probado anteriormente, las vieras gratinadas y el atún rojo, así que en esta ocasión nos decidimos ceviche de bacalao con naranja y maracuya (muy fresco y agradable) y Las Sardinas: Con guacamole, cebolla y vinagreta de yema, increíblemente buenas.
De segundo, El Cordero: Deshuesado con Pedro Ximénez y cebolla roja y El Solomillo de ternera: Con patata cremosa y Pesto . Espectacular el cordero y muy bueno el solomillo,en su punto los dos. Los platos son abundantes así como los entrantes, servidos en platos individuales. De postre, no olvidéis pedir el imprescindible Pastel de mazapán: Con helado de queso y arándanos. Sin palabras.
Todo esto, con dos copas de vino de la tierra y agua, petiit fours (de la casa), 91 euros, La RCP, inmejorable, ya que la presentación, calidad de los platos y servicio, es, sinceramente, de 10.
Sin duda, una de las mejores opciones para comer en Toledo, enmarcada en esta singular casa toledana. Muy recomendable en pareja o simplemente, para quedar muy bien en ocasiones especiales.
"Cena original en Toledo"
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El edificio es muy acogedor, un caserón de hace dos siglos. Un poco incómodo. Nos pusieron una mesa en un pasillo. Hay mejores lugares para comer. Luego, la magnífica atención del personal hizo olvidar esta pequeña afrenta en el aterrizaje. Estupenda la entrada de sardinas con guacamole, aunque el plato resultó muy potente. Bien el ravioli de pollo, anque no muy elaborado, quizás falte una mano más delicada. Tambien rotunda la ración de cochinillo.Los platitos regalo de la casa, como el salmorejo y los daditos de manzana, muy oportunos. Los postres, magníficos. Muy recomendable la pasta de mazapán, original y sabrosísima. También rico la tartarela de chocolate. El precio, nada mal, ya que pedimos medias raciones (que bastan y sobran) Bebimos un champán discreto pero muy apañado y económico. El total apenas superó los 100 euros. Recomendable, pues, este céntrico Lucum. La próxima vez intentaré el cocido..
Buena alternativa en Toledo este Locum, que ocupa una antigua casona del siglo XVII, a un paso de la catedral, con los comedores divididos en dos plantas en torno a un patio tradicional. Víctor Sánchez-Beato, propietario y cocinero, ofrece una cocina sensata, con buena técnica, que respeta y da protagonismo al producto y se muestra muy vinculada al recetario tradicional de su tierra. Su peculiar versión del cocido, con los garbanzos hechos sopa, es uno de sus mejores platos. Sabores intensos de la pringá, el tocino, el tomate y el comino en un conjunto muy logrado. Muy bien también una fideuá de perdiz y hongos, sabrosa y equilibrada. Probamos un potaje de vigilia que falla por la utilización de un bacalao de calidad pero tan desalado que resulta insípido y deja plano el plato. Pequeño bache que se olvida con rapidez gracias a otro buen plato, un mar y montaña que combina un carabinero y mollejas sobre una base de gachas que ayuda a la perfecta integración de todos los elementos. Algo más flojo el esturión, que el cocinero prepara a la bilbaína acompañado con un pimiento agridulce que le da demasiada acidez. Como plato de caza, el lomo de venado escabechado con guarnición de berenjena de Almagro, con la carne en su punto. Antes del dulce, un vasito con trozos de manzana verde y gelatina de eucalipto ayuda a limpiar la boca y refrescarla. Y como postre, un pastel de mazapán caliente con helado de maracuyá. Muy delicada la crema de mazapán y bueno el contraste frío caliente, con el toque ácido de la fruta de la pasión. Si a una cocina atractiva se unen el escenario, un buen servicio de sala y una bodega interesante, estamos ante una buena referencia para quien visite Toledo.
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