Los Arrieros Madrid

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Los Arrieros +

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"Los Arrieros"

tiene: 219 sitios, 18 descubiertos, un contacto, 6 seguidores

'está OK'3.0

Buena variedad de platos. La carne riquisisima aunque los platos son algo escasos y caros para lo que es realmente.

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Los Arrieros +

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tiene: 1,336 sitios, 1,113 descubiertos, 2 seguidores

El restaurante "Los Arrieros", está ubicado en el barrio de los Austrias,en una de las zonas más hermosas de nuestra ciudad, entre el Palacio Real y el Teatro de la Ópera, y frente a la Iglesia de San Nicolás (Torre más antigua de Madrid), nos ofrece la posibilidad de degustar su exquisita comida en dos locales diferenciados por su decoración, por un lado lo que fue el estudio de pintura de Don Gerardo Rueda, del cual se conserva parte de su obra y decoración, y por otro, más clásico, representando el nombre de los arrieros.

Cada uno dispone de su propia entrada, tal como puede observarse en las imágenes, siendo la de la izquierda la que da paso a lo que fue el antiguo estudio de pintura, donde existen diversos salones, donde se pueden degustar los exquisitos platos que elabora nuestra cocina, tanto a grupos reducidos como a grupos más numerosos, y la de la derecha la que da paso a la zona más clásica, donde se encuentra una pequeña barra a parte de los salones, donde se puede disfrutar de un apetitoso desayuno, además por su puesto de la gastronomía elaborada en esta casa, de un memú del día por 10,20 euros y a partir de las 20 horas de unas deliciosas tapas, en un ambiente agradable y tranquilo.

SUGERENCIAS DEL DIA

Nuestra cocina dispone de sugerencias diarias, confeccionadas con productos del día, esto hace que se encuentre expuesto a continuos cambios.

TAPAS

Revuelto de morcilla de León
Gavilla de trigueros naturales
Pinchos de buey al plato caliente
Bocaditos de corzo con frambuesas y castañas dulces
Crujiente de puerro al queso de Valdeon
Lacón a la gallega
Degustación de setas naturales
Foie de pato a la plancha (fresco)
Croquetas pequeñas de jamón
Albóndigas pigmeas
Cecina de Astorga
Endivias manteadas de mouseline de oca con tomate confitado
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico de bellota
Chorizo ibérico de bellota
Fuentes de ibéricos y cecina
Cecina, salmón y pimientos del Bierzo
Queso de oveja
Tostón de salmón al cabrales
Tostón de cecina con tomaca
Tostón de boquerones con anchoas y bonito picante
Tostón de jamón ibérico con tomaca
Tostón ruso
Tostón de pizcas de beicon con pipirrana

MENU DEGUSTACIÓN DE OCHO PLATOS

(ESPECIAL GRUPOS)

APERITIVOS
(1)CECINA DE ASTORGA
(2) PUDING DE KABRATXO
(3) TRIGUEROS A LA PLANCHA SOBRE
VINAGRETA. DE HORTALIZAS.
(4).PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE RABO TORO
(5)CROQUETAS DE BACALAO.
(6)CAZUELITA DE LANGOSTINOS CON SETAS AL AJILLO.
(7) BERBERECHOS AL ESTILO ARRIEROS

(8)PLATO FINAL
Elegimos entre...
* ENTRECOTTE DE BUEY MINUTO.
* MEDALLON DE SOLOMILLO DE BUEY CON
PULPA DE HONGOS
*LOMO DE CORZO CON CREMA DE CASTAÑAS,
FRAMBUESA E HIGO EN AGUARDIENTE.
* LUBINA A LA ESPALDA
* DORADA A LA ESPALDA
* BACALAO AL CLUB RANERO

(9)DEGUSTACION DE POSTRES ACOMPAÑADA DE CAVA Y CAFÉ

LOS VINOS PARA ESTE MENU:
(1BOTELLA PARA DOS PERSONAS)
* Condado de Oriza D.O.Ribera del Duero.(tinto)
*Arnegui D.O.. RIOJA (tinto)
* Bach D.O. PENEDES(rosado y blanco)
* Gran feudo D.O. NAVARRA(rosado)
* Finca de Ariadna D.O. RUEDA(Blanco)

*PRECIO POR PERSONA 36.50 €.(IVA INCLUIDO)

No incluye; Cervezas, refrescos, o bebidas tipo aperitivo
Antes, durante y tras la comida.

*El número entre paréntesis indica el número de orden.
Este orden puede ser modificado sin previo aviso.

CARTA

PATES Y PASTELES
Mousse de cabracho
Pastel de verduras

ENTRADAS FRIAS
Cecina de Astorga
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico de bellota
Fuente de ibéricos: cecina, jamón, lomo y chorizo
Ensalada de ventresca y pimientos asados
Salmón ahumado
Cogollos con ventresca y pimientos asados
Ensalada verde

ENTRADAS CALIENTES
Trigueros naturales a la plancha
Gavilla de trigueros naturales
Sopa castellana
Revuelto de morcilla de León
Degustación de setas naturales (según temporada)
Pimientos del piquillo rellenos de liebre

CARNES ROJAS DE BUEY
Entrecot de buey a la parrilla
Lomo de buey al plato caliente
Solomillo de corzo sobre costrones con frambuesas naturales y castañas dulces
Medallones de solomillo de buey a la pulpa de hongos
Solomillo de buey a la parrilla

SALSAS
Roquefort
Pimienta verde
Crema de setas

PESCADOS
Lubina a la espalda
Lubina a la sal
Dorada a la espalda
Dorada a la sal
Bacalao al club ranero o plancha
Lomos de merluza a la cama de puerros

POSTRES
Elaboración casera (consultar sugerencias)

VINOS
Podrá elegir entre los existente en nuestra selecta bodega

Los precios oscilan entre 24 y 34 Euros.
COCIDO MARAGATO
Mínimo cuatro personas y
Previo encargo con dos días de antelación

Sobre la forma de por donde empezar a comer el cocido existen varias opiniones, unos piensan que por la sopa, otros que por lo carne. Este restaurante es de la opinion de comenzar a comerlo por la carne, para mantener la tradición, pues según se cuenta en la zona de la maragatería es costumbre hacerlo así, debido a que el trabajo que las mujeres dedican en las tareas del campo conllevan mucho tiempo, de tal manera que cuando llegaba la hora de la comida, el tiempo era tan justo, que lo primero que se ponía en la mesa era la carne y mientras esta se comía, en la lumbre se ponía a calentar el caldo para confeccionar la sopa, los garbanzos, etc.. Terminada de comer la carne, y una vez la sopa, garbanzos, etc. se ha terminado de hacer, se comían estos.