Mamá Framboise

Suele ocurrir en estos sitios que siempre están llenos... a veces sí es por lo bueno que está todo, pero en otras ocasiones y en mi opinión, es la fama.

Varias veces había pasado por la puerta, pero al verlo tan repleto se me habían quitado las ganas. Pero esta mañana misteriosamente no estaba tan hasta la bandera. La verdad es que la carta es amplísima, y a mí que me encanta el dulce,... no sabía con qué quedarme.

Finalmente hemos pedido:

- Un muffin de chocolate. No me ha gustado nada, bizcocho de chocolate, más bien securrio y bastante insípido... lo he dejado entero. Se lo he comentado a la camarerera y la respuesta ha sido que "suele" estar muy jugoso...

- Mini tartaleta de Xixona. Muy buena, la verdad. - Tostada brioche. No me ha gustado nada, ya que tenía el sabor ese tan característico de los roscones, que a quién le guste perfecto, pero sino te gusta, y lo que buscas es una tostada de pan brioche, pues te fastidian el desayuno ... (por cierto, el otro día me ocurrió lo mismo en Kosmen & Keiless, dónde suelo comprar los diferentes tipos de pan de masa madre. Pues bien, tienen uno de pasas y nueces, que en lugar de eso, sabe totalmente a roscón de reyes...).

- Croasán de albaricoque. Bueno sin más. - Té blanco. Muy bueno. - Taza de chocolate. Estupendo. Quizá no ha sido buena la elección, pero no me parece nada tan rico como para esperar cola y tener que desayunar en mesas abarrotadas y con más gente. Para un desayuno o merienda, me quedo mil veces con Oíta Café, y sus dulces de Pomme Sucre.

Del autor de "Señoras que inauguran negocios en julio y se van de vacaciones en agosto" llega "Señoras que lo flipan porque vayas a la hora que vayas este sitio siempre está petado"...

Pues eso, que he intentado ir como tres o cuatro veces a tomar un té y un pastelito y siempre siempre, sea finde, o entre semana, las 4 ó las 7 de la tarde, o vispera o día de guardar.. siempre siempre está petadísimo de gente y es imposible sentarse sin estar esperando mínimo 15 minutos. Como yo suelo ser más práctico, y me parece pelín exagerado tener que hacer cola o que me apunten en lista de espera para merendar, ayer al final me pasé y compré unos maxi-pastelitos/mini-tartas de esos que venden para llevarme a casa.

Y jooooooder tenía razón la chica que me atendió (super maja por cierto), el carrot cake está alucinante!!! y el de frambuesas con crema de pistacho también es la requetehostia, qué bueno todo!!! Me encantó sobre todo enontrar combinaciones de sabores inusuales y un tanto arriesgadas, y la variedad que tienen de todo.

Con lo hiperpetado que está siempre, no sé si algún día lograré tomarme aquí algo tranquilamente, pero con lo supercuqui que te lo ponen todo para llevar, y lo riquísimo que estaba, no dudo que volveré por aquí a menudo, además teniendo al lado el Pomme Sucre, esta zona es alerta roja de gordismo.

Los panes quedan pendiente. Tienen pintaza pero aún no los he probado. Eso sí caros como ellos solos (recordar que soy el socio fundador de la cruzada universal "¿desde cuándo el pan es un producto de lujo?")

No soy dulcero (soy hojaldrero), así que mi opinión nunca será cualificada, pero es que además ¡Nunca he entrado! Entonces ¿Que hago opinando? Bueno, pues me explico, es que en mis paseos mañaneros de sábado he intentado entrar varias veces para leer el períodico y tomar un café y ha sido imposible, ni a las 10 de la mañana. ¡Hasta la bola de gente y cola como la de la pescadería de enfrente el día de Nochebuena! Y de cuando paso por la tarde, pues ni hablamos.

¿Es Moisés con su prometido Maná? Pues algo así. Me llaman la atención estos fenómenos de adoración colectiva que se dan en este Madrid.

Actualización marzo'13

Sigue funcionando francamente bien, incluso en hora punta. Nos tocó desayunar aprovechando un hueco en una de barras que hay en las paredes, al fondo, y tampoco fué tan malo. El Schnechen (un bollo con pasas por dentro) se deja comer y es mucho más económico que el croisant mixto.
Para dos personas: Schnechen, Croisant mixto, capuccino, cola cao y dos zumos. Unos 7€/px. No es barato, pero sales listo para patearte medio Madrid.

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Un local, a la francesa, para desayunar o merendar. Tienen varias mesas pequeñas aunque lo que más me sorprendió (gratamente) fué que, al poco de sentarme en la mesa común, se sentase a mi lado un grupo de desconocidos y me diesen conversación (algo, según ellos, habitual). ¡Qué simpática experiencia! debería ocurrir más a menudo.
En fin, en cuanto a lo tocante al sustento: zumos naturales recién hechos, deliciosos cafés y un gran variedad de platos dulces y salados (el croissant a la plancha con jamón y queso, como un mixto, espectacular).
Muy recomendable.

La cafetería de Madrid que apuesta por una repostería de alto nivel a precios asequibles. Una gran variedad de tartaletas con el azúcar justa, que te sorprenderán. Además de esto, cuentan con sus ya famosos churros de hojaldre, su batido de chocolate, o si prefieres, bocadillos salados como el jamón ibérico. Ambiente muy agradable (aunque a veces demasiado lleno de gente), con muebles antiguos y mesas de madera gastada.

Si quieres ver nuestro post de Mama Framboise, aquí va:

conelmorrofino.wordpress.com/2013/01/12/mama-framboise

Me encanta este sitio para una comida ligera y, sobretodo, para ir a merendar. El único problema es que no suele haber mucho sitio.
Muy francés. Bonitismo a tope.

Un espacio precioso, con la estética "second hand" "vintage" que tan de moda está, pero con mucho gusto y un toque actual.

Puedes tomarte una buena taza de café con leche de soja, y acompañarlo con una tableta de chocolate negro al 70%, sin miedo a la lactosa.
Eso si, el resto de bollería ni mirarla. Se echa de menos una galleta o muffin apto para intolerantes.

Si eres exquisito con tu espacio, no lo visites en hora punta, porque aquí las mesas se comparten. Una silla = un cliente.

He estado un par de veces y las que me quedan... Me encanta este sitio. Es una pena que no sea más grande, siempre me ha tocado esperar porque estaba lleno.

El local es muy mono. Mesas comunes, que parece que está de moda ahora. Cubertería, azúcares, etc. en la propia mesa, lo que resulta bastante práctico. Puedes leer la prensa del día. El baño es muy amplio e incluso hay un cambiador para bebés. El único punto negativo es que permiten la entrada con perros pequeños, cosa que me parece bastante antihigiénica (sobre todo si tu "compañero" de mesa común es tan maleducado como para subirse el perrito en el regazo y tenerlo ahí al borde de la mesa, mirando con ansias tu tostada...)

La primera vez tomé un capuccino (riquísimo y en una taza enorme) y un trozo de tarta de queso (buenísima también pero quizá algo cara para el tamaño que tiene).

La segunda vez nos montamos un brunch "freestyle", es decir, no tienen menú específico de brunch, pero empiezas a pedir... y una cosa te lleva a la otra... Es que está todo taaaan bueno!! Capuccino + tostada de brioche con mantequilla (un detalle que estuviera a tª ambiente para poder untarla sin problemas) y mermeladas caseras, que sabía a gloria; seguido de una quiche, un croissant relleno y una ensalada, todo para compartir, que eran una delicia. Y coronado con un trozo de tarta~ La relación calidad-precio me parece inmejorable. Como he dicho antes, quizá lo que resulta más caro en relación al tamaño son las tartitas, pero cuando ves la obra de arte que te traen y lo rica que está, se te quitan todas las dudas.

El servicio es excelente. Al tomarnos nota, la camarera no me escuchó pedirle la ensalada y cuando, después de esperar un rato y ver que no la traían, se lo comentamos, vinieron varias veces a disculparse (que no hacía falta, pero es un gesto que agradezco como cliente). Y otro punto positivo para mi es que esté disponible la carta con precios en internet. Así ya sabes a lo que vas y no hay sorpresas ;)

Me quedé con ganas de probar el granizado de cheesecake, así que tendré que volver pronto...

Desde luego la idea de este sitio me parece estupenda: decoración neoyorquina, mesas corridas, rinconcitos agradables y meriendas de diseño. Y en una zona buena como Fernando VI. Por algo está siempre lleno.
Los dulces están ricos pero demasiado "perfectos" para mi gusto. Repostería de altura, vaya. Y tienen muchísima variedad. Probamos la tarta de 8 texturas de almendra y la de yogur con frutas rojas y ambas estaban buenas, pero daban más ganas de hacerles fotos que de comerlas.
La carta de tés y cafés podía ser un poco más amplia, pero no está mal.