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""Sous surveillance du Grand Rabbin Rottenberg""
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Ohio Goza i Más lo descubrió en May 2007
En pleno corazón del barrio Marais, esta panadería y pastelería ofrece servicio y deleite sobre todo, a la comunidad judía de París.
Que se trate de un Kiddouch, Bar Mitswah, bodas o celebraciones, nuestro Marciano -o Murciano, según rezaba el envoltorio de mi pastel- hace las delicias de locales y foráneos.
Pan ácimo, panes de todo tipo, trenzas de masa como de roscón, delicias de almendras y agua de rosas, bolas tipo buñuelos enormes, embebidas de miel....
Qué rico estaba lo que probamos!
Mi favorito fue un "Strudel au pavot" con semillas de amapola (pavot, en francés). Negro negríssimo, sorprendente y - a diferencia de sus equivalentes germanos- muy, muy jugoso.
El dependiente, por supuesto, barbudito y con la kippa puesta.
Y de marciano nada, eh?
"auténtica pasteleria judía"
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En medio del barrio gay y judío de París lo encontrareis. Acordaos que los sábados cierran.
"Pastelería en el Marais"
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