Mercado de las Especias

Si yo tuviera la intención de atraer a alguien a Estambul, o de asombrarlo, la..le vendaria los ojos no más salir del aeropuerto de Atatürk y le introduciria tal vez por una de las entradas del bazar, la de Yeni Cami Caddesi..., sí le introduciria en un mundo casi mágico y asombroso: El gran bazar egipcio. Construido en torno al 1660 como parte de la Mezquita Nueva, ofrece al viajero y a los propios turcos, mucho más que especias. Mucho más..
Imaginemos la escena con este invitado, ya sin venda.Pero una escena sin sonido, como en un documental mudo. Sólo los colores, los olores, las luces..Para salir al aire libre, al bullicio de Cami Meydani Sok, a los ruidos de los taxis, de los autobuses, y tranvias que cruzan el puente Gálata. Al lado, la gran Mezquita Nueva dominando todo el paseo maritimo de Eminönu. Desde este punto salen los barcos para la parte asiática. Enfrente, la torre de Gálata sobresaliendo en el principio de Beyoglu antes de los grandes y modernos edificios más a la derecha de Taksim. Sólo hace falta subirse a esa torre de 61 mts, mejor al atardecer, para apreciar la gran inmensidad de esa ciudad. Esta torre fue usada ya en el siglo VI como guía para los barcos, luego fue utilizada como cárcel y como depósito naval. Salir al aire libre, al bullicio de las plazas con ese trajin de gentes, de turistas, del aire cargado de olor a pescado, a grasa, a salitre..es un espectáculo fascinante. Uno se asombra, como le pasa en una pelicula antigua de la RKO al protagonista-que es un principe oculto en ropas de mendigo- llegando, digamos,,a Basora, acompañado de su sirviente (¡¡ para eso es Principe¡¡) antes de que trás un acto de magia, lo conviertan en perro..El cine..También la vida es o puede ser en Technicolor..Estambul tiene colores y sobre todo olores.
Hay en esas plazas, que rodean al bazar de las especias, sencillos cafés con gentes amables, que hacen esfuerzos por entenderte. Algunas venden aros de panes, simit, cubiertos de semillas de sésamo, otros helados, y aún más..otros- muchos- panoyas cocidas que luego asan. Es fácil entrar en la Mezquita Nueva y admirar sus azulejos de Iznik. No lo es tanto, encontrar la entrada a la Mezquita de Rüstem Pas'a. Recóndita y rodeada de pasadizos y callejuelas que te transportan a siglos atrás. Una de las más bellas decoradas de Estambul. Sí, me gusta el Misir Çars'sisi..quizás más que el Gran Bazar. Fue contruido con los impuestos de la importación egipcia y si bien comenzó a especializarse en especias- Estambul está en la Ruta- , en él se pueden adquirir muchos más productos que las coloristas y aromáticas especias. Hierbas, miel, dulces, pastirma- carne curada de vacuno- , faroles, souvenirs, café, tés, etc etc. Recuerdo casi haberme perdido en sus callejuelas adyacentes y como subiendo,,llegué al hotel "de" Maruja Torres,y a la mágnifica Süleymaniye, al lado de la avenida de los Adictos, porque en el pasado estaban aqui cafés en los que se vendia opio y hachís, además de café y té..Recuerdo haber visto muchos "mercaderes", casi siempre instalados, como por gremios, en distintas callejas,,que suben en cuesta hacia la zona universitaria. Pobreza al lado, por ejemplo, de comercios a la europea donde se venden los baños y sanitarios, complementos, más modernos y de diseño actual. Estambul ha sido para mí, o mejor Turquia, en estos breves dias,,a menudo todo un hallazgo,,y tb a nivel humano. No sólo son importantes los paisajes o las ruinas, sino las personas, las gentes que los habitan o que conviven contigo en-este - el viaje.Recuerdo varias, algunas permaneceran en el recuerdo, pero me los guardo para mí, sin exponer sus fotos a la luz pública. Otros, no tan anónimos,,los saco a la luz, sin que ellos,as, se sientan ofendidos.
Cenas, charlas, encuentros, descubrimientos, sobremesas hablando de cine, cine,,y del grande, del bueno..Conociendo gente. Gentes buenas y cercanas. Y, también personas a las que, seguramente, no volveré a ver, ni conquien volveré a coincidir, pero que,,en unos minutos, fueron atrapadas bajo el objetivo, algo impúdico, de mi cámara digital..: Ismael, el niño que vendia todo lo que le habian ordenado, bajo el tenderete de Göreme,, El camarero que (siempre) cree que sólo habitan en España,,catalanes..La guia, "nuestra" guia, cálida y sabia, húmana,,resistente, que se para en un puesto,para comprarnos higos..y los reparte. La mujer musulmana que cuchichea con la otra en Santa Sofia. La abuela,, en el Tuz Gölü, Lago salado,en el que riñe al nieto y éste no le hace caso. El viejo desdentado que nos ofrece una prostituta en un cutrichil de Esmirna...Esto y más es Turquia, ha sido Turquia..
Y, no nos acompañó Paulette Goddard...., seguramente se habria ella y el sr de Mille, o Chaplin,,,hospedado en el Four Seasons, o en el Çirigan Palace,..Pero una noche, en una sobremesa larga, larga, después de la cena,,,,entre españoles- no, no era Nueva York, ni época de la Ley Seca..- y un atardecer granate,,,se nos olvidó su nombre.

Poco más de lo que ya he leído se puede decir de este magnífico mercado de las especias pegado al Cuerno de Oro por la parte de Sultanahmet: magnífica arquitectura y un espectáculo para los sentidos, sobre todo para la vista y el olfato. Recomiendo que antes de visitarlo el viajero se documente sobre el embriagador mundo de las especias: disfrutará el doble y sus posibles compras serán más inteligentes. A destacar el caviar en botes de marca Beluga que aunque no es auténtico merece la pena por su relación calidad/precio.

El Gran Bazar tiene mucho encanto, pero el mercado de las especies es más agradable para pasear sin que te molesten demasiado. A pesar de esto es inevitable escuchar cada poco tiempo un "españoles?? hola amigo!".

Es mucho más pequeño que el Gran Bazar, pero vale la pena dar una vuelta y ver el colorido de los puestos. Por lo visto la calidad de los productos también es superior a los del Gran Bazar!!

Recomiendo en especial la tienda Develi Baharat (nº46) donde Jose (o Yunus como se llama en realidad) nos atendió de forma amabilísima!! El chaval es un crack. Habla perfectamente el español, sabe hablar catalán y hasta euskera!! Y dice que nunca ha estado en España, todo lo ha aprendido estando en la tienda de su padre desde pequeño. La tienda, más allá del sorprendente personaje, es preciosa y compramos un montón de tés diferentes y riquísimos.

Es uno de los lugares de visita obligada en Estambul . Déjate embriagar por los aromas que percibes al pasear por sus calles. Una experiencia realmente fantástica y tal vez más interesante que El Gran Bazar.

Además, venden todo tipo de especias y dulces.

También de tamaño enorme, el bazar de las especias nos gustó más que el Gran Bazar, aunque es cierto que los comerciantes son más plastas, te dan a probar de todo con tal de que compres. Básicamente hay especias, dulces, caviar... aunque en los alrededores también hay puestos donde venden plantas, sanguijuelas curativas (sí, sí), cacharros, cosas de ferretería...

es un sitio fantastico donde puedes perderte entre sus olores, que te llevan a soñar...
es maravilloso, desarrollas el sentido del olfato, pero la vista también puesto que el colorido del polvo de las especies es impresionante.
visita obligada para todo aquel que viaje a Istambul,