añadir opinión escribe una opinión sobre este sitio
"Un sushi increible de la mano de Hiroo Miki"
has: 249 services, 36 discovered services, 158 contacts, 113 followerss
Situado en el mismo emplazamiento del antiguo Tokio Taro. Regentado por el chef Hiroo Miki, proveniente de los restaurantes Ginza y Janatomo.
Cabe añadir que el (itamae 板前) Endo, responsable del (tsukuriba 作り場), anteriormente había trabajado en los restaurantes Nobu de Tokyo y de Manhattan.
Menú del día de sushi y sashimi por 18.8 euros, menú ejecutivo por 25 euros, y menú degustación por 38 euros.
Sigue leyendo en:
www.comerjapones.com/restaurantes/miyama-madrid
sitios parecidos cerca que te pueden gustar
"pequeña tienda de alimentacion asiatica. esta situada en el pasaje que une san bernardo con isabel la catolica. lo mas curioso es ..."
"Alta cocina japonesa con la mejor relación calidad-precio de Madrid, según la Guía Repsol. Carta amplia y variada con productos "
"Entre el Palacio de los Deportes y el parque del Retiro está emplazado el restaurante japonés Matuya. Un lugar elegante y moderno qu..."
ver más: restaurants Japanese en Madrid
patrocinado
Iba bien recomendado y la verdad no me defraudó. Muy buen sushi, nada convencional. El local no es de los modernos, pero cenar en la barra mientras ves como trabajan los cocineros es una delicia. Te apetece probarlo todo!
Poco puedo añadir a los comentarios de otros compañeros, Muy recomendable y con precios razonables.
Por criticar algo criticaría el servicio, los camareros no saben servir el vino y continuamente están llenando la copa, a veces da la impresion de que quieren que termines la botella para pedir otra porque si no no le encuentro explicación a esta actitud, que se repite una y otra vez. Es especialmente molesto si se pide vino blanco porque siempre lo tomarás caliente.
Salvo esta pequeña manía, este sitio es uno de mis favoritos.
Comprobado, la excelente fama de Miyama es sobradamente merecida: decoración sencilla, servicio rápido y cocina de primera.
Comenzamos la cena con rollitos de primavera a la marisquería japonesa, seguimos con un tartar de atún, Dragón y "Ebi Fry" maki, teriyaki de solomillo de buey , nigiri de toro flameado y nigiri de vieira. A cada cual mejor, especialmente inolvidables el Dragón Maki y el solomillo ( este último ligeramente escaso, eso sí ). Todo ello acompañado de unas estupendas cervezas japonesas, muy suaves, que no conocía y de cuyo nombre tomaré buena nota la próxima vez. Los postres, como en todo japonés, invisibles.
Nos quedamos con ganas de probar el nigiri de erizo de mar, será en futuras ocasiones, porque sin duda volveré. El precio, unos 50 euros por comensal, no es especialmente barato pero, sin duda, Miyama lo vale.
"Japón en Madrid"
has: 63 services, 3 discovered services, 2 contacts, 8 followerss
Después de nuestra estancia de tres semanas en Japón teníamos ganas de encontrar un restaurante japonés en Madrid que nos recordara las maravillas culinarias que probamos en ese lejano país.
- La comida:
Los cuatro platos que pedimos estuvieron exquisitos: el sushi, la tempura, los california makis y el buey estilo teriyaki. Además la presentación de los platos es magnífica, algo muy importante en la cultura nipona.
- El servicio:
Son muy atentos y muy, muy simpáticos.
- El local:
Bastante bien puesto, al parecer llenan siempre. Además había bastantes japoneses, algo a destacar en estos sitios.
- Conclusión:
Seguiremos probando restaurantes japoneses en Madrid. Mientras tanto, este lo dejamos marcado como uno al que merece la pena repetir, sobre todo porque tiene un relación calidad/precio muy ajustada.
"como no lo tenia comentado??????????"
has: 147 services, 9 discovered services, 19 contacts, 24 followerss
error mio!si aparte del 99 sushibar es el japo q más me gusta de madrid y eso sí el precio es mucho más barato.Cenar sale entre 30 y 40 euros.
Lo mejor los neguitoros,rebosantes de toro ummmmmmmm siempre repetimos.El sashimi con hielo presentado,el toro,la vieira,el salmón todo increible!
De niguiris mi favorito es el de toro flambeado y para acabar un temaki de atun picante buenísmo!!!!!!
Ese es nuestro menu siempre q vamos porque la verdad es q por lo menos una vez cada 15 días necesitamos ir y creo q ya lo hemos probado todo y esto para mi es lo mejor.
Camareros muy amables,y Eduardo el encargado un crack!
Aunque en el de Castellana hay más ambiente,mojitos y demás yo a lo q voy es a lo q voy y este Miyama en comida y servicio mucho mejor!
"el perfecto equilibrio"
has: 111 services, 28 discovered services, 23 contacts, 25 followerss
entre calidad sorprendente, precio comprensible y un servicio a la altura de todo lo que nos habían dicho de este sitio.
Nos habían hablado de este japo como de lo mejor de la capital, sin grandes fuegos artificiales, ni trampas en forma de niguiris exagerados. Nos acercamos un miércoles porque en fin de semana nos había sido imposible ir y mereció la pena por la tranquilidad de la sala, tiene pinta de montarse una buena con la sala completa.
Muchas son los rankings que lo ponen como el mejor japonés calidad/precio de Madrid, e incluso en agencias de viajes especializadas en Japón gestionadas por japoneses no dudan en calificarlo como el mejor.
Tartar de atún espectacular, sashimi fino y sabrosísimo y el mejor soft shell crab que hemos probado aquí.
El servicio fue inmejorable, el maître atento, curioso con nuestra historia de ruta de japoneses en Madrid y participativo y sincero en sus comentarios.
Experiencia fantástica, ahora falta ir a Castellana.
Tartar, algunas piezas de niguiris, soft shell crab roll, cerveza, sake caliente, y tes, 35 € cada uno. Lujazo.
"Buen sushi a buen precio"
has: 1738 services, 925 discovered services, 16 contacts, 47 followerss
Es uno de mis restaurantes japoneses preferidos, no sólo por la comida sino también por la buena calidad /precio.
Lo frecuento menos de lo que me gustaría, pero no por la calidad sino por el servicio (ojo no por los camareros que son amabilísimos) sino por el maitre que es un estirado. Me molesta muchísimo ir a un restaurente y que te traten como si te estuvieran haciendo un favor, y este sr. es así (bastante poco agradable la verdad); no ocurre lo mismo con el resto del servicio que es amabilsímo.
Yo no necesito que me hagan la pelota (ni quiero ni me gusta) ni que me den conversación, sólo quiero que me traten con algo de amabilidad y que no me traten como si me hicieran un favor (yo ya pago mi cuenta)
La comida buenísima; me encanta el new style sushi, el tataki de atún, el tartar de salmón, la ensalada de algas y mariscos y cualquier sushi que pidas. Todo buenísimo
Lo mejor de todo el postre (cosa rara en un japo): una mousse de sésamo que quita el hipo. Os recomiendo probarla.
"Menú mediodía, un verdadero homenaje para un día entre semana"
has: 16 services, one discovered service, 3 contacts, one follower
Llevo yendo a Miyama desde hace varios años. Pienso que es uno de los mejores japos de Madrid, y creo que para la calidad de su comida no es caro.
Esta semana fui por primera vez a mediodía a tomar menú y me fui encantada y muy satisfecha. Pedí el Menú Sashimi.
El Menú está compuesto por:
•Sopa de Miso
•Tempura Mixto (súper bueno, nada grasoso, muy crujiente, con verduras pero también con marisco –langostino Jumbo y Calamar)
•Sashimi de Salmón, Atún, Caballa – tres piezas de cada-, Langostino, y Vieira (mi favorito!). De los mejores sashimis que he probado últimamente. La calidad es superior. Nada que envidiar al de Kabuki.
•Arroz blanco (yo me pido siempre arroz de sushi)
•Postre (el helado de té verde me encanta)
•Bebida
Todo esto por 18,80 euros. Vale muchísimo la pena pues la calidad es A1 y quedas bastante satisfecho.
Debo decir que otra cosa que me encanta de este restaurante es su vajilla! Desde la cuchara para la sopa hasta la jarrita de la soja son preciosos! Y la presentación de todos los platos es impecable.
Otros Japos con menús similares son Janatomo (hace tiempo que no voy pero creo que cuesta 21 euros) o el clásico ‘japotalego’ – Musashi-, mucho más sencillo pero también más barato (11 euros sin bebida). Eso sí, su sopa de miso es la mejor!
En cuanto a la carta, creo que es imprescindible probar el Tartar de atún picante y el Sushi New Style, dos ejemplares de cocina ‘fusión’ muy original y muy bien lograda…El Maki Ebi Fry también es muy original (de langostino rebozado con salsa de curry).
He probado otros platos aquí y en Castellana que no me gustaron mucho como una pasta que te ponen para cocinar en la mesa (no lo recuerdo muy bien pero bueno, bastante olvidable), o las brochetas de tofu…
Comer a la carta no te baja de 40 euros y puede que termines con hambre pues las raciones no son muy generosas…
En resumen, voy aquí a pedir los platos ‘seguros’ pues cuando me he puesto a experimentar el resultado ha sido un poco decepcionante…De todas formas es unos de mis restaurantes favoritos!
"Miyama, o cómo salir satisfecho de un restaurante..."
has: 125 services, 2 discovered services, 12 contacts, 10 followerss
Antes de introducirme en este pequeño microcosmos que es 11870, normalmente si quería ir a comer a algún local tenía previamente que llevar a cabo una concienciada búsqueda por entre todos los incompletos medios a los que tenía acceso para encontrar referencias sobre el lugar donde posteriormente llenaría mi estómago de una mejor o peor manera. Claro, a veces mis métodos eran eficaces y podía disfrutar de un buen sitio y sentirme satisfecho, pero en otras ocasiones se podían llegar a producir ciertos descalabros de cierto calibre.
No es que ahora las búsquedas sean infalibles, pues las opiniones aquí vertidas son precisamente eso, opiniones, y por tanto subjetivas, y por tanto no necesariamente han de ser respaldadas por todo aquel que pase por aquí. Pero lo que es seguro es que te da una base con la que poder improvisar. Esto es, si un día tengo gusanillo de un cierto tipo de comida, y estoy pasando por una zona determinada, y veo un restaurante del que he leído que X usuario/s ha/n escrito una crítica positiva, pues como que ya entras con una cierta seguridad.
En el caso del Miyama ocurrió por un lado esto que estoy contando (sí, a veces se me va la pelota y me enrollo) y por otro que ya estuve de visita con anterioridad en la casa que tienen en la Castellana, así que ante la pulsión irrefrenable que el día 13 de noviembre sentí de comer japonés a una hora indeterminada del mediodía madrileño, y también ante la pseudo-necesidad de quedar bien con un amigo que me acompañaba, decidí que el Miyama probablemente me pudiera proporcionar un muy buen servicio.
Pedimos dos menús ejecutivo, a 25 euros por cabeza, que consistían en poder elegir un primer plato, un segundo plato, el postre y la bebida (más arroz y sopa miso); aquí las opciones:
-Primeros platos
--Sashimi atún tostado
--Sashimi variado del día
--Nigiris y makis variados
-Segundos platos
--Brochetas de rebozados japoneses
--Tempura variada
--Teriyaki de pollo
-“Postres”
--Helados diversos (sésamo, té verde o judía roja)
--Tés diversos, café…
Mi compadre escogió los nigiris y makis y el teriyaki, yo por mi parte el sashimi y la tempura.
El sashimi estuvo compuesto (creo que el número de piezas era éste) por 3 piezas de atún rojo, 3 de salmón, 4 de sardina y 5 de lubina; los nigiris eran 1 de langostino, 1 de atún rojo, 1 de langostino y 1 de lubina; los 6 makis todos de atún rojo. Sobre ellos he de decir, y se me habrá de disculpar por quizá no utilizar términos demasiado adecuados, que estaban JODIDAMENTE ACOJONANTES, sobre todo el de atún, SUBLIME, cada pieza introducida en la boca me hacía querer llorar de la emoción. Los demás también gozaban de un muy buen nivel, y el de sardina me pareció simpático, nunca lo había probado, pero lo del atún fue superior. Estuve hace poco en otro japonés que no mencionaré directamente y simplemente son otra cosa, no pueden colocarse al mismo nivel. Y soy consciente de que me faltan por probar otros japoneses quizás de un escalafón superior a los Miyama, pero madre del amor hermoso, cuando lo haga podré morir en paz.
La tempura al nivel que esperaba, ligera, crujiente, los 2 de langostino enormes y en su punto adecuado, el de calamar (sólo una pieza) más que aceptable. Lo malo eso, que la mayoría eran de verdura (pimiento verde, rojo, brócoli y calabacín, creo recordar) y a mí lo que me gustaba era hincarle el diente más a los otros. Pero vamos, que cumplían de sobra.
El teriyaki… a mi amigo le dije que eso no era carne de pollo, que era carne divina que había bajado a la tierra y la habían embadurnado de salsa dulzona. El mejor que he probado, obviamente.
La sopa de miso también estaba bastante bien, además, en la calle hacía frío y lo agradecimos.
La bolita de helado de sésamo que me pusieron me hizo un apaño en forma de postre y el té verde de mi compinche también resultó más que decente.
Sobre el local, decir que prefiero la configuración espacial y la decoración del de Castellana. Un punto negativo fue la mesa que nos tocó (no teníamos reserva), justo en medio de la esquina entre las dos sub-zonas del restaurante, lo que conllevaba tener camareros a ambos lados en casi todo momento.
Ah, el chaval que nos atendió, majísimo. Las camisas naranja que llevan, horribles.
Otro fallo, tanto mío como suyo, fue el no recogerme el chaquetón al entrar, dejándolo en la silla hasta que el encargado se dio cuenta y me lo guardó adecuadamente. Pero yo tampoco dije nada, no me di cuenta.
El baño bien, limpio y decorado sobriamente.
Bebimos Kirin Ichiban, también tenían Asahi.
En definitiva, por 53.50 euros para dos personas, una comida excelente. A partir de ahora preferiré comer de menú en un sitio japonés de nivel que a la carta en otros que simplemente no llegan a ser lo mismo, no pueden competir en la misma categoría (ejem… sí, siempre queda la opción de comer de carta en estos mejores locales… pero… uno no puede permitírselo siempre…).
¡Qué contento me han dejado ambos Miyama!
subscribe to Miyama
y 