Restaurante Naomi

Es el Japo que con diferencia he ido en Madrid, tiene una carta basada en la cocina tradicional japonesa. La carta es muy variada, no he probado todos los platos, pero me encanta la Misoshiru(sopa miso), Yakitori (Brochetas de pollo), Torikawa (cortezas de pollo a la plancha) Oshitashi (Trigueros con virutas de atún seco) Asupara Miso(Trigueros con crema de miso) Takuan (Nabo japones macerado) Sobakarei (Tallarines soba con salsa de curry) Tanuki Soba (Sopa de tallarines "soba" en tazón) Katsudon (Solomillo de cerdo empanado con arroz) Namateri (Lomo de atún rojo con salsa teriyaki) Hamachidon (Tataki de pez limón con salsa teriyaki y arroz) y los Temakis. Un japo económico en Madrid, que crea adicción.

El precio medio incluyendo cervezas ronda los 30 €.

COMIDA
Carta sin muchas florituras con platos tradicionales japoneses con calidad suprema y un pescado fresquísimo.
BEBIDA
Carta de vinos simple pero suficiente para lo que requiere el lugar.
SERVICIO
Genial desde que llamas a reservar hasta que te vas por la puerta.
AMBIENTE
Te da la sensación de que estás en un callejón de un barrio de Tokio. Lugar peculiar sin duda.
CALIDAD-CANTIDAD-PRECIO
La calidad es increible y el precio más.
RESUMEN
Si quieres autenticidad en la comida japonesa, este es el sitio.
Esta "taberna" japonesa lleva teniendo llenazos un montón de años así que poco más se puede decir. Visita obligada para curiosos de la gastronomía japo.

A este restaurante le tengo un cariño especial. No es el típico japones donde es dificil salirte del sota caballo y rey del sushi. Aqui hay una carta llena de platos riquísimos caseros japoneses: berenjena misi, magret de pato con mostaza, cortezas de pollo, naguro nato, soba con curry, higado de rape... Y un largo etc.
Siempre solemos pedirnos algunos de estos platos y terminamos con un par de niguiris de toro o un temaki.
El servicio es superatento y la dueña es una señora maravillosa q ya me gustaria como abuela adoptiva japonesa.
El sitio es pequeñito y es muy necesario reservar antes.
Sueles salir a unos 25-35 por barba. Merece muchiiisimo la pena!

He estado 3 veces en Naomi a lo largo de mas o menos un año. La impresión en las 3 visitas ha sido similar. Primero, el local es desolador. Rancio hasta decir basta. Yo diría que hasta sucio, al menos esa es la impresión que transmite. Hay quien lo justifica aduciendo que en Japon hay muchos lugares así (de cutres) lo cual no es argumento, primero porque estamos en España, no en Japón y segundo porque hace tiempo que en hostelería se abandonó el concepto de que rancio y tradicional debían ser sinónimos. Segundo, el servicio no es bueno ni eficaz ( son lentos en servir pero quieren que te marches rápido, por lo menos a mediodía). El personal que atiende es desagradable (tal vez también sea tradición en Japón que el servicio sea antipático..!). La dueña, es más seca que el bacalao, incluso con clientes a quienes conoce desde hace tiempo ( he estado allí con gente que la conocía)... No sé, tal vez tuviera un mal día.
Tercero, la comida. Es efectivamente bastante auténtica (son japoneses después de todo), pero tanto el sushi como el sashimi me parecen de segunda división, de calidad justa y con cortes de pescado gruesos e irregulares. El empleo del wasabi, que no es de gran calidad, me parece abusivo. Los temakis que probé salieron con el nori blando. El uni me pareció en su punto límite de caducidad y lo comí con aprensión. Los yakitoris y teppan son aceptables. Otros platos típicos como la tempura o currys con arroz son sencillamente correctos. No es desorbitadamente caro, pero para la calidad general del local-servicio-comida el precio me parece elevado. Tal vez parezca una crítica demasiado severa, pero veo demasiadas 4 y 5 estrellas en el total y no me parecen justificadas. En Madrid por esos precios hay muchas mejores opciones sin tener que recurrir a las franquicias.

Asientos en la barra, enfrente del sushiman, mesas bajas en un tatami, mucha madera y decoración sencilla, con elementos baratos. Como un restaurante sencillo de Japón, aunque chirríen un poco las mesas de la entrada. Regentado por una señora japonesa de verdad, que prácticamente te dice lo que debes pedir si no lo ve claro, como haría tu madre.
Muy buen sushi, quizá el mejor que he probado en Madrid hasta el momento. Dos rollos de salmón y atún, pares de niguiris de salmón, atún, ventresca, vieira y pescado blanco, más un temaki y unos tallarines con curry, especialidad de la casa, con tres cervezas, por 70 euros.
Hay dos turnos de cena, 21h y 23h, es necesario reservar, pues el local es pequeño.
San Miguel y las clásicas cervezas japonesas hechas en chequia.
El día anterior habían cumplido 38 años, si siguen igual pueden durar, al menos, otros 38.

Cuando vivíamos en la zona, íbamos mucho, pero siempre entre semana, porque el fin de semana tienen dos turnos y para mí uno es tempranero y el otro demasiado tarde...
Naomi, su madre y su hermano son maravillosos. El local parecía el comedor de su propia casa. Y así nos hacía sentir, como de la familia.
A nosotros siempre nos gustaba sentarnos en la barra, pedir una buena soba y luego sushi, sashimi ...y un buen sake...
Que recuerdos.

Tiene el mejor sashimi que he comido nunca (incluso por encima del de Kabuki).

Éramos 2 y pedimos:
- 1 tempura (10,5 €): abundante y correcta, sin ser de mis favoritas
- 1 sopa de miso (3,1 €): rica
- 1 sopa de arroz y algas nori (3,9 €): abundante, suave y rica. A mi abuela le gustaría
- 1 sashimi variado (12,5 €): sublime, con trozos gorditos de pescado (atún, toro, salmón, vieira, pez espada y más que no supe identificar)
- 2 temakis (3,5 €/u): correctos, pero tras probar los de Kabuki, ninguno me sabe tan bueno. Llevan bastante wasabi.
- 1 helado de judía roja (4 €)
- 1 cerveza Asahi (2,9 €) y 1 de agua (2 €)
En total 49,57 €

Además, tanto la dueña, como las camareras son muy agradables, es un sitio en el que da gusto cenar.
Es pequeñito y muy conocido, así que es necesario reservar con bastante antelación. Además de mesas "normales", tiene unas mesas, supongo que "tradicionales", en las que comer sentado en una tarima, y una barra en la que también se puede comer.

Mantenerse 38 años en la cresta de la ola no es fácil. Todo el mundo que habla de este restaurante, lo recomienda.

Reservamos para las 11, nos sentaron rápido.

Para empezar te ponen una tapa de atún con soja, aceptable, de parte de la casa. Nos tomaron nota rápido, aunque había mesas al lado que protestaban un poco por el tiempo de espera.

Tomamos cerveza - Asahi y Kirin

La tempura de verdura y langostino bastante corriente. La he comido mucho mejor en otros sitios.
El variado de niguiris estaba bastante bueno. El mix de makis me pareció que el alga estaba buena pero un punto chiclosa.

El wasabi va incluido en la propia comida. A mi me gusta porque no me resultó muy fuerte. Eché de menos que me dieran wasabi para poder echarle yo a la soja.

De postre mousse de maracuya muy rica. Creo recordar que salió por unos veintipocos € por cabeza.

Lo mejor es el sitio y el ambiente, parece que te mete en Japón. Eso si, las mesas bajas pueden llegar a ser incómodas si no tienes la suerte de que te toque pared para poder apoyarte.

Nos quedamos con ganas de probar un cucurucho de anguila y el pez limón que recomendaron.

Lo dejamos para la próxima porque repetiremos.

Es uno de los japoneses más famosos de Madrid y al parecer el más antiguo. Está bien, no se si para tener tanta fama, pero al menos en el precio no se pasan y la comida según los entendidos es bastante auténtica. Lo peor es que es muy pequeño y suele estar bastante lleno, así que te puede tocar esperar o sentarte bien apretujado entre las mesas que tienen.

La tempura rica. Después pedimos el Maguronatto, un plato de atún bastante común en Japón. Bien aunque es un poco desagradable con los hilillos de huevo crudo colgando.

Los tallarines Sobakarei muy ricos y el Hamachidon delicioso.

Eso y tres cervezas japonesas por 49 euros los dos.

El ambiente de este lugar es especial, por su aire retro, y su buena comida. Mis recomendaciones: sashimi variado, oyako-don y la berenjena con salsa de miso.
Sin embargo, últimamente está ocurriendo algo incómodo en Naomi: en el momento de ordenar tu comida de la carta, la dueña te presiona para pedir más cosas o bien aquellas que ella considera, argumentando que es poca cantidad. Tampoco sé si será por un problema de timing en los turnos pero, en ocasiones me han llegado a retirar de la mesa bebida o comida sin terminar.