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El mejor restaurante de Lugo por varias razones: Servicio y atención al cliente, materia prima y comodidad del local.
Aunque su nombre te da a entender que su especialidad son las carnes, los pescados, mariscos y platos de temporada, son de sobresaliente, de diez.
Antonio Lorenzo está a la vanguardia de la gastronomía lucense desde que abrió sus puertas allá por el año 1987. Hoy en día es ya toda la familia la que está involucrada en el restaurante.
En primer lugar quiero destacar la calidad y profesionalidad de su equipo de trabajo. Realmente te dás cuenta que es el principal ingrediente para alcanzar la excelencia en la hostelería. Cuando vas a un restaurante y te cuidan de verdad, tienes muy claro que repetirás. Este es el caso de la Parrillada Antonio, con una constante fidelización de sus clientes.
Si tuviera que destacar algunos platos, pondría la carta entera, de todas formas os recomiendo que visitéis la página web oficial (muy completa por cierto) y haré mención de algunas delicias que siempre echo de menos cuando me encuentro lejos de Lugo.
Empezaré por los pescados y mariscos, y antes de nada querría destacar la importancia de rodearse de los mejores proveedores de materia prima del mar para poder ofrecer un nivel como el que se ofrece en la parrillada Antonio. Caundo ofreces un producto tan exclusivo, no es necesario que tus recetas sean muy sofisticadas, simplemente le dán el toque original y creativo, acompañado de una buena presentación.
Los mariscos, con apellido y label de calidad: almejas de Carril, cigalas de Marín, nécoras del Grove, ostras de Arcade, percebes de Estaca de Bares, vieiras de Bueu.. en fin, lo mejor de lo mejor. Se nota que estamos a pocos kilómetros de las mejores lonjas de marisco del mundo.
Los pescados que ofrecen son mi debilidad, no sé por donde empezar, simplemente destacaré que el bacalao es espectacular (a la gallega, a la brasa y al horno), mi preferido es a la brasa. Cuando descubrí el rapito a la ondarresa, me pasé una temporada que siempre lo pedía, esta receta ensalza el sabor del rape de forma muy especial. Es de esos sabores que se quedan impregnados en el subconsciente, y cuando lo recuerdas no dejas de segregar saliva. Como dice el refrán "de la mar el mero y de la tierra el carnero", el mero al horno con langostinos es una muy buena elección, exquisito. En definitiva, destaco estos tres pescados porque son los que he probado, estoy seguro que conforme vaya descubriendo más, me seguiré sorprendiendo gratamente. Ah, se me olvidaba, una sugerencia magnífica como entrante, los chicharros en escabeche, un plato del que tanto mi padre como yo nos hemos hecho muy fans.
En cuanto a las carnes, de diez también, por supuesto. Especialidad en carnes de buey (solomillo, chuletón, entrecot, carpaccio), churrasco de cerdo y de ternera. Tanto las carnes a la parrilla, como otros platos: cordón bleu, escalopines al cabrales, combinan materia prima excelente con una cuidada preparación.
Con una carta tan extensa, no me queda más que resumir y deciros que no os olvidéis de otras especialidades que merecen la pena: pulpo a la parrilla, ensalada de grelos con gambas, revueltos y tortillas, filloas rellenas de verduritas y marisco, arroz con lubrigante (entre otras).
Después de tantos halagos, siempre cabe alguna sugerencia. En cuanto a la bodega, se echan en falta referencias de más denominaciones de origen tanto nacionales como extranjeras.Los vinos ofertados son de gran calidad y renombre, pero teniendo en cuenta el nivel de las comidas, es importante que la oferta de caldos sea amplia y variada. De todas formas, no descarto que tengan a disposición del cliente mas referencias que las que aparecen en la carta. También incluiría 3 ó 4 referencias de vinos dulces para acompañar los postres.
Los postres, caseros por supuesto, destacaría la tarta de turrón (una debilidad para mi padre) y la mousse de chocolate sobre crema inglesa.
Bodega : 7 Servicio:10 Materia prima y elaboración:10 Postres: 7
En dos palabras, ME ENCANTA,
VOLVER VOLVER Y VOLVER..
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