Portu-Etxe

Llevo años yendo a Portu Etxe. Todo lo que sea parrilla (txuleta, rodaballo, besugo, etc..) es de buenisima calidad. Acompañar la txuleta con una ensalada verde (solo lechuga y cebolla) y vereis lo que es una buena lechuga de las de toda la vida, autoctona. Para empezar, a mi me encanta como preparan la verdura de temporada (cardo, alcachofa, guisante...), las anchoitas a la donostiarra (ajo y guindilla roja), etc...todo ello lo riegas con una sidrita y te vas como una campeon.

Y probablemente el mejor cogote de merluza también.

Vas paseando por el Camino Portuexte, de noche, aquello es como la boca del lobo, dejas atrás la Kutxa, luego el Diario Vasco, luego el Gara.... y empiezas a oler algo rico rico.... te asomas a una especie de fondo de saco y al lado de un edificio ves un pequeño caserío..... junto a la puerta del caserío ves a dos tíos vestidos de cocinero.... uno se aparta y..... DESCUBRES LA PARRILLA. Sólo con ese detalle de la parrilla en la calle ya me tienen ganado, por lo que entro en el restaurante segregando jugos gástricos anticipadamente. Un poquito de foie, unos pimientos de gernika y el chuletón terminan de convencerme de que en San Sebastián no debo buscar mucho más.

Me han hablado bien bien.