Restaurante Quiñoneros

Nos presentamos sin reserva, tuvimos suerte, como no reserves, puede que te quedes fuera, una vez acabas de comer no te extraña.

Te tratan como en casa, el sitio es muy acogedor, como el salón de casa, con unas buenas vistas :p, es un chalet, con sitio fuera para los días que lo permiten :p

Nada más entrar se nota el buen trato ;), te ponen jarra de agua, que sale por una fuentecilla que tienen, curioso de ver, en los postres salió la cocinera, suuuuuuper amable, ya que preguntamos por el tema sin gluten, explicando que postres se pueden tomar y los que no, como los hacen, en fin, genial, a la hora de comer también nos aconsejo el dueño.

Tienen menú degustación, bastante completo, por 42€, aunque nosotros optamos por la carta :p

Las raciones son grandes, para dos personas, te ponen un entrante, arroz negro y sardina sobre algo que no recuerdo, pedimos de entrantes, pastel de perdiz con trufa negra y caramelizado con jengibre, bombón de foie, y luego los principales, solomillo de ternera a la plancha, y cordero, realmente bueno, regado con un glorioso, rioja del 2000, el dueño nos dio a elegir la añada, uno más joven o este del 2000, sin incremento de precio, muy bueno, luego unos postres, tarta de varios chocolates, brutal y sorbete de fresa, 2 cafés y la invitación de chupitos, 95€.

Si vas por Brihuega, imprescindible pasarse.

Continuando mi ruta gastronómica por la provincia de Guadalajara, descubrí este pequeño rincón en el municipio de Brihuega, donde presentan con acierto una versión renovada de la cocina tradicional castellana.

En una pequeña casita de aire rural pero elegante, se ha creado un ambiente muy cuidado para que el cliente pueda disfrutar de la estancia.

El dueño amable y cortés, te recibe y trata que te sientas a gusto en todo momento. Aunque el servicio llevado por dos inexpertas camareras es sólo correcto; aspecto este en el que debería mejorar para así estar a la altura del resto.

En la cocina, usando como base elementos tradicionales tratan de "complicarse la vida" con elaboraciones algo más modernas (aunque sin llegar a ser sofisticadas), sobre todo en los entrantes que plantean. En su carta también proponen un menú degustación por 40 euros con cuatro entrantes para compartir al centro y un principal a elegir (vino de la casa, café y licores incluidos en el precio). Su cocina de fusión me pareció notable en líneas generales, destacando los principales sobre los entrantes, y sobre todo el cordero en su jugo (tierno y sabrosísimo, una delicia; sin duda lo más destacado del menú que pude probar).

Recomendaría también salirse un poco del menú en lo que al vino concierne; ya que el Rioja de la casa que incluye es bastante flojito. Mejor opción será sin duda elegir algún otro de su carta.

En definitiva, un ambiente muy agradable y una cocina interesante a un precio bastante razonable.

No quisiera extenderme demasiado, pero si quereis una opinión más detallada podeis verla en gastronomodesaparecido.wordpress.com/2009/04/27/quinoneros

Original restaurante situado en Brihuega, muy acogedor. Diferente a los típicos asadores. Comida alcarreña renovada. Probamos el calabacín relleno de verduras y gambas al hojaldre, el cordero en salsa de almendras con miel y azafrán, y el milhojas de solomillo de ternera en salsa de arándanos con foie, de postre una tarta de chocolate (nada empalagosa). En la carta hay otros platos muy sugerentes como los canelones rellenos de foie-gras con boletus, el queso frito, las manitas de cerdo deshuesadas con setas y verduras, la merluza en costra de almendras al pil-pil,... Sobre los vinos no hago ningún comentario, pues no pedimos vino. Solo abren los viernes, sábados y domingos y festivos. Cierran la 2ª, 3ª y 4ª semana de septiembre. Suele estar llena, por lo que hay que resevar. Precio: 22€ (sin vino). Imagino que ahora habrá subido algo Creo que puede considerse como lugar romático, muy apropiado para ir con tu pareja, o para sorprenderla/le.

La mejor opción para comer en Brihuega. Un sitio acogedor, ubicado a las afueras del pueblos en un bonito chalé rodeado de árboles.

Basada en recetas tradicionales, la cocina es muy sugerente. Son platos renovados, con el toque justo de sofisticación. El trato de los dueños es muy amable y atento.

Uno de los platos estrella son sus canelones con foie, imprescindibles. Muy bueno también el rabo de toro, el cordero y los pescados, especialmente la merluza con almendras.

Excelente la cesta de pan.

Buenos postres. Carta de vinos no muy larga pero interesante.

Precio medio, unos 30 euros sin vino.

Probablemente el mejor restaurante de la Alcarria en cuanto a relación calidad-precio. Sus fogones dan lugar a una carta en la que en la que se mezclan, a partes iguales, cocina tradicional y vanguardismo. El servicio es muy acogedor y la ubicación, a media ladera de la montaña, tiene un encanto diferente en cada estación del año, con unas vistas espectaculares del precioso pueblo de Brihuega.

Este restaurante debería ser una parada obligatoria para todos los amantes de la buena cocina que se encuentren por la región.

De carta corta pero profunda, intensa y deliciosa, destacaría los canelones de boletus con foie y los inigualables asados de cordero y cochinillo. Para todos aquellos que acudan al restaurante Quiñoneros por primera vez, aconsejaría el menú degustación, a un precio contenido que incluye bebidas.

Para todos aquellos que se encuentren por Madrid y alrededores, y busquen un plan de ida y vuelta en el día que nunca olvidarán, sugiero una visita al pueblo de Brihuega con almuerzo en este restaurante.

Este restaurante sólo abre los viernes noche, sábados, domingos y festivos a medio día y víspera de festivos por la noche.

Los Quiñoneros es un original y acogedor restaurante situado en el pueblo de Brihuega, en la provincia de Guadalajara. Te ofrece cocina de mercado actualizado, fundamentalmente con productos de la alcarria según época.

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Ubicado en un antiguo chalet, sorprende encontrarse esta fusión de cocinas en sus platos. Muy recomendable reservar.