Real Balneario de Salinas

Una de las referencias imprescindibles cuando se habla de cocina de producto en Asturias y en España. Precioso comedor colgado sobre la misma playa, que en invierno, con la playa sin bañistas da la sensación de estar en el mismo Cantábrico.
Un restaurante de enorme regularidad. La familia Loya compra gran parte del género directamente a pescadores. Por eso puede servir esas lubinas espectaculares, o salmonetes de lujo, o bogavantes de carne prieta cargados de sabor.
Todo está bueno. Les cito algunas cosas de este verano: sashimis de lubina y atún rojo; tiradito suave de mero; sardinas marinadas con ajoblanco y espuma de parmesano; ensalada de lomo de salmonete y verduras escabechadas, bogavante o langosta con una muselina hecha con las huevas del bogavante; calamar a la parrilla con su propio caldo; lubina al vapor sobre vinagreta de tomate; bonito al horno, que se emplata en la sala, muy poco hecho, simplemente salpimentado; virrey, ese sabroso pescado cantábrico, con una ligera muselina de sus espinas.; o ventresca de bonito acompañada con una suave crema de tomate y patata. Todo excelente producto, con los toques y acompañamientos mínimos para realzarlo. Hay que dejar sitio para los postres: arroz con leche, tocinillo de cielo , helado de leche merengada... La carta de vinos, una de las mejores si no la mejor de Asturias, con un apartado de vinos franceses espectacular. Y el servicio de sala impecable.
No es un sitio barato, pero la materia prima de calidad hay que pagarla. Y se hace con gusto.

Visitado el 30/04/06

Tomamos la famosa lubina al champán y no nos supo ni a lubina ni a champán.
Servico profesional en una sala bien vestida con bonitas vistas al mar.
No me pareció caro para el sitio que es: 55 eur por persona.

El Real Balneario de Salinas es el paradigma de restaurante con productos de primera para clientes conocidos -sobre todo si son críticos gastronómicos - y productos de otra categoría cocinados a la usanza de dos siglos atrás para el resto de clientes.
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Gustan de salsas ricas en nata, pescados pasados de punto y de productos de cuarta. Lo único que le salva son las espectaculares vistas a la playa de Salinas. Pida lo más barato de la carta en una mesa con vistas al mar. Hágalo una vez y no vuelva más. Su estómago se lo agradecerá.

Para mi, lo mejor del restaurante, sin duda, las vistas. Su ubicación junto a la Playa de Salinas en Castrillón, un auténtico chollo. Si reservas la mesa junto a los ventanales de la playa, estás comiendo con las vistas del Cantábrico, una playa de arena muy fina y limpia, y los salientes de la costa en Castrillón.

Está claro que esta ubicación y estar comiendo con estas vistas hay que pagarlo, pero me pareció un poco exagerado el precio de los platos para la cantidad tan pequeña de los mismos. Evidentemente, cuando vas a un restaurante de cocina selecta, con platos cuidados hasta el último detalle en su presentación, das por hecho que te va a costar un buen dinero, pero si los platos son nutridos y el servicio bueno, das el dinero por bien empleado. Aquí, sí, el servicio estupendo, la presentación sobresaliente, pero me sorprendió la poca comida que entraba en cada plato. Gran variedad de entrantes y pescados. La carta de vinos muy completa y de calidad.

Las mesas espaciadas unas de otras, de manera que puedes hablar tranquilamente mientras comes sin tener que escuchar las conversaciones de la mesa de al lado.

De todas fomas, me pareció un poco excesivo el precio para la comida que te sirven, por muy buena ubicación, servicio, presentación y por muy ricos que estuvieran los platos. En mi opinión, un buen sitio para cuando tengas un compromiso para llevar a alguien a un restaurante elegante, pero para comer bien prefiero otros más sencillos pero donde comes el doble, con calidad y a mitad de precio.

Agosto 2002 :
Se ubica en la misma playa de Salinas. Hay que destacar la excelente atención y servicio al cliente. Cocina tradicional asturiana y productos del cantábrico. La bodega muy seleccionada. Muy recomendable.
Mayo 2011 :
Sigue siendo el nº 1 de la zona.
Elegid pescados y mariscos...

Caro, unos 60€ por persona (en Abril de 2008).

Ahora bien, por comer justo encima de la playa con unas vistas increibles al mar merece la pena darse el gustazo aunque sólo sea una vez (conviene pedir una mesa junto al ventanal a la hora de reservar). Sobre todo si el pescado lo preparan tan bien como lo hacen aquí: entre todos tomamos lubina, salmonetes, atún rojo y virrey y todos estaban buenísimos.

Las fotos de la web no le hacen justicia, por cierto.

Los Loya ofrecen en su bello restorán, sobre la arena de la playa de Salinas, una depurada cocina tradicional con toques de actualidad, en la que pescados y mariscos tienen un destacado protagonismo, siguiendo la ya legendaria tradición familiar. Menú de los Fogones de Fomento de la Cocina Asturiana, 29 €. Menú degustación, 55 €. Menú gourmet, 107 €. Precio medio 60 €.

Capacidad de la Sala: 210
Año de inauguración: 1991
Horario: Cierra domingo noche, lunes y del 7 de enero al 7 de febrero.
Soles Repsol: 2

Ver más en: guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Asturias/Salinas/...

Espectaculares vistas de este restaurante a la playa de salinas, reconmendable por su producto de calidad y una cuidada elaboración-gran carta de vinos .Merece la pena, si bien es caro. Es reciente Estrella Michelin.
Su web: restaurantebalneario.com

En un chalet de principios del S.XX en la playa de salinas, conviven clásicas propuestas (merluza al champagne o tocinillo de cielo) con otras como el atún en tempura con salsa ponzu o el solomillo de xatu culón (ternera) a baja temperatura con espuma de patata

Muy buena carta de vinos

El sitio tiene unas vistas espectaculares.Es para darse un homenaje en un día especial.Pero no esperes la tipica comilona que sales a reventar, es mas bien cocina ligera. Es caro.Buen servicio.