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"Te invitamos a descubrir el nuevo 33. El espíritu de siempre en un espacio renovado."
Este es un tributo a nuestra tierra.
Nuestra pasión comenzó en el
equinoccio del siglo ya extinto.
Entonces sembramos el germen
de lo que, 59 años más tarde,
nos ha erigido como una de las
referencias más sólidas y enraizadas.
Nuestra cocina es valorada en el
mundo de la restauración.
Hoy seguimos cultivando ese fruto,
sin que pierda nunca su esencia.
El profundo respeto hacia nuestra
herencia familiar nos obliga a
reinventarla, a mantenerla viva.
Siempre que puedo escaparme a Navarra, hago parada en mi restaurante favorito de Tudela. Es un sitio especial, con una cocina especial. Me encantan las jornadas gastronomicas de verduras que suelen hacer. Platos elaborados y con unas materias primas de primera. La atención es cuidada y se nota el esfuerzo de los propietarios por innovar y estar siempre en el candelero.
"magnífica e inolvidable cocina a base de verduras"
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no conozco el local pero si la exquisita maestría del 33 en preparar unas verduras con magia. en una comida de trabajo en la Hacienda Queiles (11870.com/pro/hacienda-queiles) la comida la sirvió el restaurante 33 de Tudela. El menú degustación fue largo pero por primera vez nada pesado, quizá porque también por primera vez se compuso en su totalidad de verduras, un plato tras otro mostrando lo mejor de la huerta de Tudela. No sabría que decir que fue lo que más me gustó: los pimientos de cristal, verdes y rojos, en su punto; la lasaña de patata y borraja, inolvidable; las pencas... para levantarse y aplaudir. Todo es magnífico, pero lo que menos me sorprendio fue un postre con helado de aceite que me dejó más frío
No se qué precio tiene ni cómo es el local ni el servicio del 33 en su ubicación, pero sí se que cuando vaya por tudela volveré con los ojos cerrados para probar su cocina
Hicimos una parada en el camino para probar el menú del día de este restaurante. Es obvio que no es un restaurante de menús del día pero me apetecía acercarme a su cocina de verduras de Navarra.
Local muy recargado, con mesas demasiado juntas.
Mantelería de tela y copas mejorables.
Como decía, las opciones preferentes son carta o menú degustación de verduras, pero también tienen un menú del día a 20 € que incluso puedes mejorar con suplemento.
En cuanto a vinos no cotejé mucho la carta porque el menú iba acompañado de un joven tinto navarro de cierto interés.
El menú constó de:
-Corona de alcachofas con foie y puerro (con suplemento, realmente rico, las alcachofas, de diez)
-Calamares a la andaluza (plato que no esperas en un sitio así, muy flojo, aunque la fritura no estaba mal hecha)
-Sorbete de manzana asada (nada especial)
Un café mediocre cerró la comida.
Al final, unos 25 € por persona.
El personal atendió mi petición de incluir el primer plato y se lo agradezco especialmente. Eso sí, alguna camarera antipática y la sensación de que comer un menú del día te hace ciudadano de segunda en este sitio, enturbiaron el servicio.
Estoy seguro de que aquí se cocina muy bien y de que sus productos son maravillosos, pero esos detalles hicieron que no disfrutara el menú tanto como yo hubiera querido.
Localizado a menos de 5 minutos andando desde la Plaza de los Fueros, el Restaurante 33 es uno de los templos de la verdura en Tudela y toda la Ribera de Navarra.
Inicialmente este restaurante 33 me pareció una máquina de hacer dinero, con una crítica a su favor, es de los pocos restaurantes que ofrecen un menú degustación sólo de verdura y no les faltan comensales venidos de toda España.
El servicio se comportó bien, preguntando si todo iba bien, aunque al final se relajaron y tardaban más de la cuenta.
Tras probar el menú degustación de verduras, puedo decir que los 40€ están bien invertidos para cualquier amante de la verdura. Tras más de una hora probando cada uno de los platos, la experiencia es muy grata, verduras variadas y elaboradas, terminando con unas pochas y un excelente postre. Las raciones son perfectas y la calidad está asegurada incluso en fechas poco propicias.
Más info y crítica:
ril.es/restaurantes/navarra/restaurante-33.html
el menu degustación de verdura (40€, vino aparte):
salmorejo de tomate de Tudela, cebollita confitada al Chardonnay, pimientos del cristal, pencas de acelga rellenas, borraja con patatitas, unos boletus que no recuerdo haber probado más ricos nunca, alcachofa con foie, y por último pochas!
todas las verduras super sabrosas, como no puede ser de otra forma en la ribera.
"Nuestro restaurante en Tudela"
has: 781 services, 264 discovered services, 77 contacts, 75 followerss
"A los buenos sitios siempre se vuelve". Así comenzó nuestra conversación con Ricardo Gil, chef y dueño del restaurante 33, cuando nos preguntó qué tal iba nuestra comida. La mitad de Sambuquita conocía este restaurante de hace algunos años y el buen recuerdo nos hizo acercarnos en esta ocasión. La verdad es que no nos defraudó.
Comenzamos con la corona de alcachofas con foie gras y la patata asada rellena con cremita de patata, panceta ibérica y yema de huevo que en esta ocasión Ricardo nos ofreció con trufa. En cuanto a la corona, no demasiado que comentar. La patata, un verdadero placer.
Como segundos nos decidimos por:
Paletilla de cordero deshuesada cocinada a baja temperatura rellena de verduras con parmentier y chilindrón. Un plato delicioso, el cordero en su punto, las verduras y la salsa componían un plato espectacular.
Rape guisado con pochas. Si el cuerpo te pide cuchara, éste es el mejor plato. Un contundente guiso de rape con alubias rojas. Sublime.
Un hojaldre caramelizado relleno de helado de vainilla con frutas del bosque puso un digno colofón a la comida.
En cuanto al vino, nos dejamos aconsejar por el personal del restaurante y disfrutamos de un muy correcto crianza navarro, Pedro de Ibar.
Cuando volvamos por Tudela volveremos al 33.
17/12/08
"defraudada"
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aunque me habian hablado bien de este restaurante, no me pareció cuando estuve nada bueno:
las verduras, escasas y muy vulgares, mejores y mas abundantes en cualquier sitio de Navarra.
el trato desfavorable tanto del personal que te tiraban la comida encima, literalmente también, como de la propiedad que no admite una crítica.
lentos, dos horas para una degustación, que no terminé pues entre plato y plato pasaba tanto tiempo que me llené, de aire claro. Platos degustación:
(1º) 3 esparragos pequeños, (2º) 2 cebolletitas, (3º) 2 ajetes, (4º) 1 patatita con borraja encima, (5º) menetra de verduritas (riquísima), (6º) penca de acelga rellena de jamón (bueno) y unas poquitas de pochas para terminar, total 40,03€ + 7% IVA. Un poco caro para lo que dan, no?
"fantástico menú degustación"
has: 155 services, 8 discovered services, 11 contacts, 5 followerss
Este puente hemos disfrutado de un menú degustación de verduras (€50 por cabeza) estupendo. El local no es nada especial, pero el servicio fue muy atento sobre todo teniendo en cuenta que eramos un grupo de 15 adultos y 11 niños.
He subido la foto con el detalle del menú, pero no os perdáis la menestra, única por su sabor y colorido
Estuve allí hace unos cuantos años, y aunque está ubicado en un callejón no muy a la vista, cuando te sientas y empiezas a degustar la comida te das cuenta del tesoro que has encontrado.
Todos los platos que probé estaban buenísimos. En especial, recomiendo la penca de acelgas rellena de ibéricos, un manjar exquisito (nunca imaginé que las acelgas pudieran tener ese toque).
El local no es barato, unos 45 € por persona, pero de verdad que merece la pena probarlo, al menos una vez.
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