el menu degustación de verdura (40€, vino aparte):
salmorejo de tomate de Tudela, cebollita confitada al Chardonnay, pimientos del cristal, pencas de acelga rellenas, borraja con patatitas, unos boletus que no recuerdo haber probado más ricos nunca, alcachofa con foie, y por último pochas!
todas las verduras super sabrosas, como no puede ser de otra forma en la ribera.