Restaurante Bar Jero

Estando de tapas por Valladolid, unos residentes de la ciudad nos recomendaron ir a este magnífico bar de tapas. El 6 de Enero para celebrar los reyes, fuimos a probar su maravillosa cocina en miniatura. Tomamos un buen Ribera crianza acompañado por un rollito de jamón y espárrago verde y una tapa de queso de cabra con toffee. El local es sencillo, con barricas de madera como mesas. Lo recomiendo.

Algunos de sus pinchos son :

Angelillo (mousse de foie con pistacho y confitura de limón)
Galáctico (cecina, membrillo y rockefort gratinado)
Huevo de colón (patatas con una salsa de pistacho muy rica)
Rollito de jamón y espárrago verde
Tapa de queso de cabra con toffee
Pollo con cebolla caramelizada, manzana asada y almendras laminadas
Rollito de alga nori con relleno de morcilla y pisto castellano
Higos, queso philadelphia, anchoas y mermelada de frambuesa.
Messi
Rajao
Zapatero
Sisi
Ronaldo

Este sitio está siempre atestado de gente y, francamente, tampoco es para tanto. La primera vez que vas, puede merecer la pena infiltrarte entre la muchedumbre que abarrota el local (un espacio aprovechado deficientemente, en mi opinión). El principal reclamo es su barra de pinchos (la más parecida a una vasca en Valladolid), con ingredientes mas o menos curiosos y peor o mejor preparados, pero en su inmensa mayoría siempre sobre la base del corte típico de una barra de pan. Demasiado caro para lo que es.

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Actualización mayo 2012

Ni recordaba la última vez que había estado en el Jero. Sigo pensando que los pinchos están buenos, sí, pero que no son nada del otro mundo. Eso sí, esta vez no me pareció tan caro como lo recordaba, sino ajustado a lo que es.

Los Mejores pinchos sin duda no están en andalucia, la creatividad y los pinchos mas exquisitos y creativos los he probado en una ciudad un poco menos conocida y turistica, es un pequeño tesoro para aquellos gourmadise que buscan insaciablemente sitios con ofertas originales... el Gero y los Zagales se me quedaron en el alma y si algún dia vuelvo a Valladollid volveré con los ojos cerrados. Q probé buenos vinos y buenos pinchos, tal vez los más mejorables:

Angelillo (mousse de foie con pistacho y confitura de limón)
Galáctico (cecina, membrillo y rockefort gratinado)
Huevo de colón (patatas con una salsa de pistacho muy rica)

Valladolid se ha convertido en una de las ciudades españolas en las que más se puede disfrutar en una ruta de tapeo. En varias zonas, y especialmente en los aledaños de la Plaza Mayor, abundan los bares que ofrecen sugestivas barras de pinchos y deliciosas raciones, tapas y cazuelitas. El Restaurante Jero es uno de los más destacados y afamados en este sentido.
Tenía intención de haber comido allí, pero fue entrar y echar un vistazo, y al momento estaba acodado en la barra contemplando ese espectáculo colorido de platos rebosantes de bocados deliciosos, con una copa de tinto de Ribera del Duero en una mano, y un exquisito canapé en la otra.
Son muchos los premios que el "Jero" ha ganado en los concursos gastronómicos que todos los años se celebran, y el local está adornado con carteles con el nombre, año y peculiaridades del "pincho". Abundan los nombres curiosos, dedicados a políticos ("Zapatero", "Rajoy",...), futbolistas ("Messi", "Ronaldo",..), ectéra. Y todos están estupendos.
Total, que finalmente comí a base de esas pequeñas porciones de alta cocina, animado por los estupendos vinos de la zona, y la atención simpática y profesional del personal que trabaja en el lugar.
Si pasas por Pucela, te animo a realizar una "ruta de vinos y tapas", y no se te ocurra olvidar una parada en este lugar tan recomendable. Te encantará !

Dicen por ahí que tiene los mejores pintxos de todo Valladolid, y he decir que no van mal desencaminados. Este tipo de cocina se ha puesto de moda, y el nivel está muy alto. Un gran número de establecimientos están elaborando platos de gran altura y la competencia es feroz.

El local es como la media de todos ellos, tipo mesón castellano y abarrotado de gente. La carta a base de raciones y sobre todo Pintxos.

Pero lo que pude comprobar es la gran mayoría de ellos tienen un nexo común, y es la salsa que los cubre. Normalmente muchos comercios de este tipo lo hacen para enmascarar una baja calidad del producto, y muchas veces no sabes lo que te estás comiendo. Pero aquí no. Son salsas muy logradas y sabrosas, que hacen que el pintxo tenga un toque especial.

EL precio a la par de todos los de la zona. Razonable.

Así que una fama merecida.

Uno de los bares de pinchos por excelencia de Valladolid. La verdad es que hay una gran variedad y están muy ricos. Lo malo es que está casi siempre muy lleno de gente, a pesar del gentío los oriundos de Valladolid lo recomiendan y es que son pinchos muy ricos para tomar con un Ribera de Duero o con una cañita.

Para mi gusto es uno de los mejores bares de tapas de la ciudad. normalmente suele estar hasta arriba, así que es recomendable ir a deshora, mejor si es antes de que llegue la avalancha. Muy ricos todos los pinchos con boletus..

Qué rico pintxo ése, y los demás... Aquí vuelvo seguro, y quizá a sentarme en una mesa y degustar más tranquilamente.

Es junto a los Zagales de La Abadía (11870.com/pro/los-zagales-la-abadia) uno de los grandes sitios para tapeo en Valladolid. Mientras Los Zagales es más creativo e innovador el bar Jero son tapas más contundentes pero igualmente deliciosas. Creo que vale la pena pasar de restaurantes y comer directamente por tapas.