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"Dominio de las recetas tradicionales, con toque creativo y precio razonable"
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El sitio: muy bien, una vez que cruzas el bar y llegas al salón.
La atención que te prestan amables, sin confianzas pero sin estiramiento ni estilos rococó: natural, bien, en su punto, como la comida que te sirven.
Primeros:
*patatas revolconas: para enmarcar, muy buenas.
*La ensaladilla rusa: muy buena (aunque eché en falta más bonito y un toque de vinagre, gusto personal mío). Prefiero el estilo gallego con guisantes, y el bonito cocido fresco, pero esta no es cocina gallega.
Segundos:
*Perdiz estofada: muy buena, incluyendo el acompañamiento de mango, que encajó perfectmente.
*Merluza a la plancha: muy buena también (y eso que a la plancha, para mi gusto, es difícil porque al no ser rebozada pierde demasiado su jugo y su delicado sabor). Estaba muy buena, pero los de costa, que conocemos la merluza "do pincho" de Celeiro, ... pues que 1 solo día se nota, sorry)
Postres
*Souflé de turrón: perfecto, en sabor y vistosidad, soberbio.
*Arroz con leche: bien, pero yo le echaría algo de canela (gusto personal).
Cafés: bien
Invitación a licores (aceptada, of course). Acualizacion: la segunda vez no hubo invitacion.
Carta de vinos: sin ser extensa, es suficiente, con buena seleccion por varias denominaciones. Tomamos un buen vino de Guadalajara, recomendación de la casa por no haber el vino mencía que elegimos (ante mis dudas, nos ofreció probarlo)
Total: 104E x 2p, buena relacion calidad/precio.
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Hemos vuelto. Las patatas revolconas siguen fantásticas. Ls "boletus al Pedro Ximenez" buenos. El cordero asado bien, sin embargo, aun estando bien cocinado, me hubiera gustado algo más de cocción, aunque el sabor nunca iguale al horno de leña, por lo menos algo mas de chamuscadillo.
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Nueva estadía, paso de 5* a 3*: en verano me intentaron servir una carrillada que olía a podrido .. mal rollo me da. Nos pidieron disculpas (sin más), y le perdonamos pero no se si volveré por ahora.
sitios parecidos cerca que te pueden gustar
"Como en tu casa en un pequeño local, en el cual puedes encontrar platitos mediterraneos de rápida creación. es para tomar algo rápi..."
"Buen sitio. Excelente relación calidad/precio. Gran menú degustación y zona reservada. Ya no tienen menu degustación. Estaba vacio ..."
ver más: restaurants local homestyle cooking en Madrid
patrocinado
"Un restaurante secreto"
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Fernando Encinar lo descubrió en October 2006
es quien más veces ha estado (2)
Conseguí descubrir este restaurante por mi amiga Ivana, a la que nunca le estaré suficientemente agradecido. Es un sitio donde siempre como de gloria, y siempre más de lo que debiera ;-) Se que a la dueña no le gusta nada que lo comente pero no puedo evitarlo. Me gusta tanto que no puedo dejar de recomendarlo. Me encantan sus entrantes caseros (las patatas revolconas, tan de Ávila, está sencillamente perfectas; las judias verdes son fabulosas o cualquier verdura, que además de ser de una altísima calidad lo preparan de forma sencilla pero riquísima. pero mi plato preferido es el bonito a la chanfaina que no siempre hay :( de postre, para los muy chocolateros, un diamante: la mousse de chocolate. aunque todo está riquísimo. he probado también la compota de manzana con helado de queso y fue estupendo. 50 euros por cabeza. Es de mis sitios favoritos. Siempre que voy, salgo feliz
"Desconocido y genial"
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Comimos como descubrimiento de mi suegro vía sus amigotes.
200 euros tres personas incluyendo vino de la casa y Habana 7 años.
La dueña, Ana, te trata con toda exquisitez y es bonito como te dan la cuenta escrita a mano.
No hay carta, sólo lo que Ana te cuenta y es todo muy sencillo pero perfecto.
Tomé un cabrito como plato principal y compartimos varios entrantes. El postre, un fondant de turrón no tiene precio.
Sin duda un restaurante muy poco conocido pero de una calidad altísima, de lo mejorcito de Madrid.
"Comida de Siempre, Excelente."
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Ahora que ya estamos todos un poco hasta el moño de sitios fashion da gusto descubrir sitios con buen servicio, amables, manteles de tela, materias primas de primerísima calidad y una cocina de siempre sin fuegos artificiales. Me encantan sobre todo sus primeros (las setas, la ensaladilla rusa, el pisto, etc.)
Es un sitio que cuesta trabajo pensar que no sea mucho más famoso. Que sigan como hasta ahora y no se les suba a la cabeza. Cenar sale por unos 40 euros.
Servilletas y manteles de tela.
Lo cierto es que despues de lo aquí leído, nos animamos a probar el afamado Barrera, y he de decir que nos decepcionó mucho.
El servicio es fantástico, y la atención de la dueña muy agradable. También los detalles, como la cuenta a mano, ... Pero lo más importante, la comida, no fue nada excepcional. Las patatas revolconas están buenas, quizá de lo que pedimos es lo más reseñable, pero el resto de primeros, segundos y postres, nada estaba realmente bueno. En general, los pescados y todo lo que pedimos era de buena calidad, pero sin mucho sabor.
En nuestra opinión, no está mal, pero no para volver.
"Sabores de siempre con clara influencia salmantina"
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El sitio respira discreción por doquier. El restaurante hace esquina y de noche no ofrece ningún luminoso que delate su presencia. Oculto tras la entrada por el bar, véase el saloncito. No más de una docena de mesas.
La atención muy castellana. Funcional y distante, se va haciendo más cercana y entrañable a medida que vas 'conociendo' al personal, incluida a la dueña.
La gastronomía bebe influencias tradicionales de Salamanca, desde los primeros con sus patatas 'meneas' (con pimentón y torreznos, para estómagos curtidos) y la denominada localmente 'maruja' sobre salmorejo. Sus principales basados en el cabrito, asado o costillitas. Y el postre, madre mía, con un solo postre podrían comer hasta tres personas: buenísimo el helado de queso con membrillo y el de turrón.
Precio mucho más que razonable por la calidad y la cantidad: 50€ por persona.
"Honesto y delicioso"
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Estuve el sábado pasado cenando con unos amigos y salimos encantados. Una cocina deliciosa, honesta como pocas, cuidadosa con las materias primas y una atención de las que ya no hay.
Varios detalles:
- Ana, la dueña, viene a contarte qué tiene de comer ese día. Genial, porque sabes que lo que tiene es lo que ha encontrado en el mercado en la mañana. Nada de productos congelados o platos semi preparados del día anterior.
- Preparación cuidadísima de todo. Delicioso todo lo que probamos, escogido con mimo por la misma dueña. Las anchoas estaban de morirse de buenas y con las patatas revolconas daban ganas de levantarse a aplaudir.
- Buena carta de vinos: ni abrumadora, ni la típica de 4 riojas y 3 riberas. Buenos vinos, bien conservados y si el que pides no está, te recomiendan otro con pleno conocimiento. Brutal el control que tiene Ana de este campo también. Ah! Y a la temperatura exacta de servicio.
- Mantel y servilletas de lino, del bueno. Ahí se nota la clase.
- Ambiente acogedor, sin florituras. Los platos servidos a tiempo, sin prisas y sin esperas. Es tan personal todo, que sientes que estuvieses comiendo en la casa de un amigo.
- Ana. Nos ha enamorado. Con un control impresionante de todo, conocimiento gastronómico como el que más y sin alardear. Sabe tanto de su negocio, pero es tan discreta, que cuando hablas con ella te vas dando cuenta de que estás delante de una de esas personas que podrían dar clases a más de un cocinero "de postín".
- El precio. Cuesta lo que vale. La calidad se paga, pero con gusto, porque no estás pagando decoración, ni presentaciones grandilocuentes... estás pagando calidad y un trato exquisito. Éramos 3 personas que pedimos 2 entrantes, 3 platos principales, 3 postres, 2 botellas de vino y 2 copas. El total, 160 euros.
Como dice otro comentario de por aquí, es un sitio para ir a comer de verdad, para desintoxicarse de tanta moda y pose. Para disfrutar con la comida y no con tonterías.
"Sobresaliente el servicio y la comida!"
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Fuimos a cenar aquí, guiados por los buenos comentarios de Fernando Encinar, y una vez más estoy completamente de acuerdo, el local es muy acogedor, tras una entrada de bar tradicional llegas a un pequeño comedor con pocas mesas, pero bien puesto, sillas vestidas, etc.., la comida es sobresaliente, en concreto tomamos las patatas revolconas, con torreznos recién hechos, y unos níscalos de primero, los segundos fueron rabo de toro, y perdiz estofada, la perdiz no traía verdura, me pregunto qué tal estaba, y se lo comente, en 10 minutos me trajo lombarda rehogada, y más salsa, un gran detalle!!, vamos que repetiré 100%.
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