Restaurante Barrera

Últimamente había leído muy buenos comentarios sobre este restaurante situado en el barrio de Camberí. Muchos de ellos hacían hincapié en el hecho de que se trataba de un restaurante "secreto". La verdad es que me resulta difícil imaginar que alguien que no lo conozca, pueda llegar a entrar simplemente pasando por su puerta. Desde el exterior parece que se trate únicamente de un bar. De hecho, el pasillo que une el bar con el comedor ese día tenía las luces apagadas. Por lo tanto, en la primera visita has de hacer un pequeño acto de fe para llegar a la mesa. Una vez pasada esta primera prueba, te espera la singular dueña en un salón con una capacidad para unas 8 mesas. Casi antes de sentarte, ya te ha preguntado como has conocido el restaurante. Por lo que había leído, no le gusta que su establecimiento aparezca en la red y por lo tanto me limité a mentirle piadosamente diciéndole que un amigo me lo había recomendado. Pasando a la comida, no hay carta y los platos te los canta la amable dueña, con el inconveniente de no saber exactamente en que precios te estás moviendo. En esta ocasión éramos dos comensales y tomamos lo siguiente:

- Compartimos media ración de Patatas Revolconas (6€) con unos buenísimos torreznos que tenían el punto de cocción ideal. Plato contundente pero delicioso.

- Una ración de Ensaladilla Rusa (12€) correcta. Muy buena la combinación con los pimientos de piquillo y las almendras tostadas. Aún y así, para mi lejos de otras ensaladillas de cabecera en la capital como las de La Maquina, SAMM o El Doble.

- Como segundos una Ventresca en Escabeche (25€) acompañada por un excelente pisto con una yema de huevo frita. Materia prima fresquísima y sin adornos innecesarios.

- El otro plato principal fue un Bacalao con Tomate (25€). Correcto sin más.

- Para acabar unas Texturas de Chocolate (8€) que estaban bastante buenas aunque eché en falta algún contrapunto a tanto chocolate. Quizás un helado de vainilla hubiese ayudado.

Acompañamos la cena con una botella recomendada por la dueña de Rivera del Duero (18€) del cual no recuerdo el nombre. La cena salió a 49€ por persona.

En definitiva, un sitio con el que no quedarás nunca mal si bien después de todo lo leído esperaba algo más. Ya se sabe, el manejo de expectativas es siempre una tarea complicada.

Fotos y más restaurantes en guiaumami.com y en Twitter @GuiaUmami

Conseguí descubrir este restaurante por mi amiga Ivana, a la que nunca le estaré suficientemente agradecido. Es un sitio donde siempre como de gloria, y siempre más de lo que debiera ;-) Se que a la dueña no le gusta nada que lo comente pero no puedo evitarlo. Me gusta tanto que no puedo dejar de recomendarlo. Me encantan sus entrantes caseros (las patatas revolconas, tan de Ávila, está sencillamente perfectas; las judias verdes son fabulosas o cualquier verdura, que además de ser de una altísima calidad lo preparan de forma sencilla pero riquísima. pero mi plato preferido es el bonito a la chanfaina que no siempre hay :( de postre, para los muy chocolateros, un diamante: la mousse de chocolate. aunque todo está riquísimo. he probado también la compota de manzana con helado de queso y fue estupendo. 50 euros por cabeza. Es de mis sitios favoritos. Siempre que voy, salgo feliz

Muy buena opción para comida casera bien hecha. Sin embargo, la última vez nos ofrecieron unos boletus -de esos que son sólo pie y nadie sabe de dónde han salido- que nos defraudaron absolutamente. El asado y las tradicionales entradas muy buenas. Estupenas las anchoas. ¿Volveríamos? Sí.

Secreto con sorpresa...

Ahora que ya estamos todos un poco hasta el moño de sitios fashion da gusto descubrir sitios con buen servicio, amables, manteles de tela, materias primas de primerísima calidad y una cocina de siempre sin fuegos artificiales. Me encantan sobre todo sus primeros (las setas, la ensaladilla rusa, el pisto, etc.)

Es un sitio que cuesta trabajo pensar que no sea mucho más famoso. Que sigan como hasta ahora y no se les suba a la cabeza. Cenar sale por unos 40 euros.

Servilletas y manteles de tela.

Comimos como descubrimiento de mi suegro vía sus amigotes.
200 euros tres personas incluyendo vino de la casa y Habana 7 años.
La dueña, Ana, te trata con toda exquisitez y es bonito como te dan la cuenta escrita a mano.
No hay carta, sólo lo que Ana te cuenta y es todo muy sencillo pero perfecto.
Tomé un cabrito como plato principal y compartimos varios entrantes. El postre, un fondant de turrón no tiene precio.
Sin duda un restaurante muy poco conocido pero de una calidad altísima, de lo mejorcito de Madrid.

El sitio: muy bien, una vez que cruzas el bar y llegas al salón.
La atención que te prestan amables, sin confianzas pero sin estiramiento ni estilos rococó: natural, bien, en su punto, como la comida que te sirven.
Primeros: *patatas revolconas: para enmarcar, muy buenas. *La ensaladilla rusa: muy buena (aunque eché en falta más bonito y un toque de vinagre, gusto personal mío). Prefiero el estilo gallego con guisantes, y el bonito cocido fresco, pero esta no es cocina gallega.
Segundos:
*Perdiz estofada: muy buena, incluyendo el acompañamiento de mango, que encajó perfectmente.
*Merluza a la plancha: muy buena también (y eso que a la plancha, para mi gusto, es difícil porque al no ser rebozada pierde demasiado su jugo y su delicado sabor). Estaba muy buena, pero los de costa, que conocemos la merluza "do pincho" de Celeiro, ... pues que 1 solo día se nota, sorry)
Postres
*Souflé de turrón: perfecto, en sabor y vistosidad, soberbio.
*Arroz con leche: bien, pero yo le echaría algo de canela (gusto personal). Cafés: bien
Invitación a licores (aceptada, of course). Acualizacion: la segunda vez no hubo invitacion.
Carta de vinos: sin ser extensa, es suficiente, con buena seleccion por varias denominaciones. Tomamos un buen vino de Guadalajara, recomendación de la casa por no haber el vino mencía que elegimos (ante mis dudas, nos ofreció probarlo)
Total: 104E x 2p, buena relacion calidad/precio.
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Hemos vuelto. Las patatas revolconas siguen fantásticas. Ls "boletus al Pedro Ximenez" buenos. El cordero asado bien, sin embargo, aun estando bien cocinado, me hubiera gustado algo más de cocción, aunque el sabor nunca iguale al horno de leña, por lo menos algo mas de chamuscadillo.
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Nueva estadía, paso de 5* a 3*: en verano me intentaron servir una carrillada que olía a podrido .. mal rollo me da. Nos pidieron disculpas (sin más), y le perdonamos pero no se si volveré por ahora.