Restaurante El Cocinillas

El cocinillas apuesta por una cocina de mercado con toques innovadores, con los que consigue platos actuales con sabores tradicionales. En nuestra visita optamos por compartir varios de los platos de su carta.
Comenzamos por unos chipirones al ajillo sobre un timbal de aguacate. Un plato que combina la frescura del aguacate con el sabor de los chipirones, siendo una buena opción para la temporada de primavera.

Otro de los platos que nos llamo la atención, fueron las vieras a la plancha sobre una crema de calabaza, si bien es cierto que la calabaza marida de manera sensacional con las vieras, hay que señalar que en esta ocasión la crema ocultaba el sabor de la viera, que es el actor principal.

Finalmente probamos el corderito asado en salsa de miel con patatas a lo pobre, ya que habíamos leído críticas que lo consideraban uno de los mejores platos de este restaurante, sin embargo, no tuvimos mucha suerte ya que la carne del cordero estaba dura, esperamos en próximas visitas tener más suerte.

De postre nos decantamos por un soufflé de chocolate con helado de vainilla.

En cuanto a los vinos, entremezcla referencias clásicas con otras menos conocidas, dando opciones a todos aquellos que os queráis arriesgar.

El cocinillas tiene buenas intenciones y buen producto, desde Gastrotxusan creemos que no tuvimos suerte en nuestra visita, por lo que esperamos volver pronto para cambiar de opinión.

Puedes seguirnos en gastrotxusan.com

Uno de esos sitios que en los que pasas una velada estupenda, comes bien y sales sintiendo que ha ido todo sobre ruedas.

La sala es amplia y cómoda, iluminada con luz tenue, suave, muy bien elegida, con lámparas tradicionales de toda la vida en plan vintage. Da una calidez especial. Las mesas amplias, cómodas y suficientemente separadas unas de otras. La comida a base de platos bien cocinados, sencillos y sabrosos. Servicio amable, sabiendo llevar el ritmo con buen rollo. Un precio realmente increíble, cenas por 25 euros. Para volver muchas veces.

Servilletas y manteles de tela.

Siguiendo recomendaciones aquí leídas, he probado El Cocinillas y he de decir que me ha parecido un restaurante realmente agradable, con un servicio encantador, y una comida estupenda.
Tiene una relación calidad precio muy interesante y es de los sitios de la zona Tribal-Chueca, más agradables para comer por un precio razonable (Precio con vino y cafés 30€).
El local es pequeño y tranquilo, con pocas mesas, de esos en los que estás como en casa. La persona que nos ha atendido (parecía el dueño), encantador, y sus recomendaciones acertadísimas.
Para compartir hemos pedido un timbal de aguacate con chipirones delicioso. Y de segundos pollo tajín con cous cous, que estaba delicioso, y rape con cous cous y verduritas que no era menos.
Los postres espectaculares (a recomendar el souflé de chocolate).
Lo dicho, un restaurante muy recomendable relación calidad precio.

Cocina casera, con tintes mediterráneos, donde la materia prima es de primer nivel. Platos abundantes, ambiente muy agradable, y servicio clásico. Será una apuesta segura para cualquier paladar, los sabores son muy puros y la elaboración perfecta. Suelen renovar la carta cada cierto tiempo, pero siempre manteniendo unos estándares de calidad muy altos.

Os dejamos nuestros dos posts de El Cocinillas para que le echéis un vistazo, que entre una visita y otra hemos pedido casi todos los platos.

conelmorrofino.wordpress.com/2013/01/27/el-cocinillas

conelmorrofino.wordpress.com/2013/03/06/el-cocinillas-ii

Actualización Junio 2012: Cena Sábado

He vuelto por cocinillas y todo sigue básicamente igual, o sea bien. Carta algo renovada pero manteniendo algunos clásicos aunque no les voy a perdonar que hayan quitado el soufflé de chocolate.

Tomamos:
Carpaccio de calabacín con vinagreta de mostaza y lascas de parmesano: 7
Croquetas de funghi: 6
Merluza en papillote: 6
Polpette (Albóndigas): 8
Mousse de Tiramisú: 6 (prescindible)

Con copa de Edulis, agua y cafés, 54€ total para dos.
Cenamos en el segundo turno (23:00). A nosotros nos venía bien pero no deja de ser una tocadura de.
Por cierto que en este sitio es difícil reservar. No es fácil que te cojan el teléfono. Eso sí, luego siempre te devuelven la llamada pero para cuando te llaman ya has reservado en otro sitio. A mi ya me ha pasado un par de veces.

Overall: Muy recomendable por el precio.

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Almuerzo Agosto 2011 (Domingo) Desde ya uno de mis favoritos. Local pequeño pero bien montado, decorado en tonos claros y con mesas a distancia suficiente. Ambiente tranquilo.

Servicio correcto, destacando el maître (¿el dueño?), superamable, buen recomendador, transmite pasión por su negocio.

Carta corta pero en la que es difícil escoger. Probamos bastante y todo estaba de bueno a muy bueno, empezando por el suave salmorejo de aperitivo. Crudites de verduras con tartar de salmón (7), Calabaza en papillote (8, muy, muy buena), tajin de pollo (7) y una excelente carrillera de bellota (8).

Para rematar un espectacular souflé de chocolate.

Cañas y vino por copa ( un aceptable verdejo viña 65) y cafés por 57 lereles. Calidad precio difícil de igualar.

Lo ajustado de los precios de la carta de vino, o la jarra de agua en la mesa, son detalles de honestidad díficiles de ver hoy en día, donde hasta con el agua se comercia.

Sin duda volveré y recomendaré.

El Restaurante El Cocinillas es en nuestra opinión un sitio honesto. Y lo digo porque elabora muy buenos platos, de cocina casera pero elaborada, buena materia prima y a unos precios muy razonables. Es un sitio que no te llevas sorpresas, comes estupendamente y sabes lo que vas a pagar en todo momento.

Puedes ver el reportaje entero en el blog gastronómico Comiéndose Madrid

comiendosemadrid.blogspot.com.es/2012/11/el-cocinillas_21.html

Que aproveche!

Actualización septiembre 2012:
Nueva incursión en El Cocinillas, esta vez cenando un martes: muy bien ambientado, y lleno como a un setenta por ciento, lo cual no está mal para ser a principios de semana. Buen servicio, y todo muy rico pero... ayyyy!!! la misma carta que la última vez que fui, y de esto hace ya un año. Según yo, imperdonable, si se busca que los clientes vuelvan.
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Este restaurante me lo habían recomendado como sitio chulo y low cost, así que allá que fuimos un jueves por la noche. Efectivamente, el sitio está muy bien. Súper bonito, y estupendamente ambientado. La decoración del local es un poco del estilo rústico-romántico que se lleva ahora en restauración. No es muy grande y con capacidad para unas 40 personas. El público es bastante sofisticado pero dispar en edad: aunque la tónica era gente joven entre 25 y 40, había alguna mesa mixta (padres con hijos veinteañeros y alguna mesa de señores más mayores). Y había muchas chicas guapas y algún pseudo famoso de estos que salen en las series españolas de ahora. La carta está impresa con tipografía de escritura a mano, y el restaurante tiene muchos detalles para convertirlo en especial y de tendencia. La carta es de cocina mediterránea con toques morunos. El servicio correcto y la comida bastante normalita tirando a floja. Pedimos unos mejillones, timbal de aguacate, cuscús y algún postre, con vino y café. El cuscús iba con un pescado que no me gustó nada. Considero, ya digo, que la cocina es muy pero que muy mejorable, si bien es un sitio que merece la pena conocer.

Fui la semana pasada con mi pareja, puesto que un amigo ya nos había recomendado el lugar y pese a pasar a menudo por esa calle, nunca me había fijado, en lo que desde fuera aparentemente da buena impresión pero que en su interior te deja sin palabras. Reservamos a las 21.30 (porque tienen dos turnos, 21 y 23 horas, esa sería mi única pega, aunque sinceramente disfrutas y no necesitas más tiempo de sobremesa, tienes tiempo suficiente para deleitarte el paladar :P), y muy atentamente una de las camareras nos atendió e indicó el sitio. De primeras nos pusieron, el aperitivo que es una mantequilla artesanal con aceitunas negras sublime, con sus crostinis para poder untar. La carta me pareció super original (ya la había visto por aqui) y por las recomendaciones de la gente decidimos pedir unas croquetas de funghi, que eran espectaculares; un timbal de aguacate con chipirones (que absolutamente no me defraudó puesto que cuando vuelva a ir seguramente me pida lo mismo). Estaba el aguacate con el tomatito y cebolla de tal manera que se te deshacía en la boca, mientras que mezclabas un poco con los chipirones que eran de primera calidad, frescos y sabrosos. Y también pedimos, unas polpette sicialanas, que eran albondigas muy tiernas, sobre una cama de verduras que hacían que la mezcla fuese una explosión de sabores en la boca. Todo esto acompañado de un buen vino (los hay de todos los precios y sabores, bastante asequibles según elijas) que te lo sirven atentamente y después dejan en una cubitera para que siga fresco. Para finalizar, nos trajeron la carta de postres, y aunque ya estabamos bien, cabía hueco para esos postres tan apetecibles. Así, al final nos decidimos por un soufflé de chocolate negro, que era como un muffin de chocolate negro caliente por dentro, con una bola de vainilla y un poco de fresas para mezclar. Sin palabras, nos dejó también el postre, ni una sola pega, y de hecho el cocinillas (el dueño) muy amablemente se nos acercó a ver que tal, y le dijimos que todo había estado extremadamente bueno, lo que evidentemente fue de su agrado,porque es lo primero que cualquier restaurante que está en auge quiere conseguir. Finalmente nos trajo el mismo la cuenta, y nos salió por 48,80 euros, y viendo que pedimos un entrante (8,75), dos primeros (9,75+10,50), un postre (4,50) más el vino (12euros) y el aperitivo que fue cada uno (1,65) donde había un pan que parecía recién salido del horno y los crostinis con la mantequilla artesanal....no se puede pedir más!

Absolutamente recomendable, para ir en pareja, con amigos, familiares, porque calidad-precio creo que en estos tiempos que corren es imprescindible e inigualable, y lo cuidan bastante. De tal forma, que comparto con todos los que escribisteis aqui, que era un sitio que merece la pena pasarse para probar sus platos. La siguiente vez que vuelva, quizás pida lo mismo o quizás me deje llevar por la carta que desde el primer plato hasta el último, te entran ganas de probar!

Por fin he ido a probar este sitio! Me gusta mucho el local, la decoración y la iluminación. Servilletas y manteles de tela. No es muy ruidoso. El servicio es amable y antento. Vayamos a la comida: los primeros (mis favoritos, la verdad) muy ricos, las croquetas, las vieiras, y los originales huevos estrellados. Respecto a los segundos los demás pidieron bacalao y la carrillera, buenos, pero yo no acerté con el cuscus, no me gustó nada el pescado que traía! De postre pedimos la crepe aunque no parecía flambeada.
Repetiré por lo agradable del sitio, y para ver si hay novedades en la carta.

Bueno, Bonito y Barato!!

Hemos ido hoy a cenar con mis abuelos ( que son muy modernos y les gusta mucho descubrir sitios nuevos) y hemos salido encantados, de entradas; los chipirones con tartar de aguacate y las vieiras, muy rico pero los entrantes eran un poco pequeños, aunque si luego te pides un principal como ha sido el caso te quedas más que satisfecho; de segundo los abuelos han pedido albóndigas que estaban riquísimas (debo confesar que les he robado una a cada uno) más que albóndigas a mi me recordaban a mini hamburguesas, y nosotros hemos pedido el magret de pato y el tajine de pollo, esto último lo que menos nos ha gustado de todo porque tenía demasiado cuscus y pensábamos que iba a ser casi todo pollo, aún así de sabor el pollo estaba buenisimo.

Sólo los mayores han pedido postre que los demás nos encontramos en plena operación bikini, y el arroz con leche les ha encantado, creo que no ha quedado ni un granito!

Para beber dos cocacolas y agua, y todo esto por menos de 25€ por persona, así si que da gusto salir a cenar! Por cierto los camareros y el dueño encantadores!!!