What angel olavide has said about Restaurante Gaudium in Madrid. 5 people have saved it.

Si no llega a ser por la nevada no se nos hubiera ocurrido entrar en un restaurante sin tener referencias de ningún tipo. La cercanía de casa y el temor a partirse la crisma invitaba a entrar en el primer sitio a mano. Le tocó a este recientemente abierto restaurante de Chamberí. Entre Santa Engracia y la Plaza de Olavide, en el mismo sitio que ocupaba una casa de comidas de nombre Centeno. Pocos clientes, puede que el dia no invitase a comer en la calle. Sorpresas agradables. Un plato de verduras a la plancha con el aceite de oliva virgen extra y el punto justos. Nada de los pringosos platos que se acostumbran a servir en Madrid bajo el principio absurdo de que la abundancia de aceite es buena para la salud. Lo bueno, y el aceite lo es, si breve dos veces bueno. Hay personas que van por la vida haciendo dietas de ensalada con medio litro de aceite de aliño...Y luego se extraña de que no adelgazan. De platos fuertes pudimos probar una merluza al horno, en su punto con una salsa ligera a la vizcaina y un arroz con sésamo. Muy rica. Y unos chipirones sobre una pure de patatas, para mi gusto excesivamente avainillado. Vinos bien seleccionados de gamas medias, con la posibilidad de pedir por copas alguno de ellos. Les falta en la carta algún postre dietético, pero la oferta parece razonable. Por último el servicio simpático, sin pretensiones de hacerse pasar por lo que no se es. Los precios, en torno a los 30 euros por cabeza, pues en la linea de lo que por ese precio ofrece el mercado. Una nota negativa: la manía de negarte la jarra del agua de mejor calidad de Madrid: la del grifo. Lo mas que llegan es a servirte un vaso de agua a condición de que no te arrugues y renuncies a ello. Es esta una moda en los restaurantes irritante. No creo que les venga la ganancia por la venta de botellas de agua. Y sin embargo que mal quedan a veces.
En resumen. En una parcela del barrio de Chamberí donde no abundan los buenos restaurantes- dejo al margen al excelente Zaranda y al simpático Balear- resulta agradable toparse con esta nueva oferta.
Recomendable dentro de un orden.

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tags: chamberí, cocina limpia y sana

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