Restaurante Gelín

Si te propusiese ir a comer a un restaurante que se encuentra en una barriada situada en el extrarradio de Santander, construida con un escaso gusto arquitectónico y con un, aún, menos generoso sentido urbanístico, es posible que no te sonase precisamente a música celestial.

Si además, a renglón seguido y justo como en esta crítica, añadiese que se trata de un garito de precio medio-alto/alto (para lo que se estila en Cantabria) flanqueado por un lado por un aberrante Corte Inglés, por otro por una fábrica de Global Steel Wire, que tiene a unos escasos metros la autovía y el aeropuerto y justo enfrente la iglesia más jodidamente fea que ha conocido la cristiandad, al menos desde la segregación de los Imperios de Oriente y Occidente, es casi seguro que ni te suene ni te deje de sonar y que simple y llanamente me mandes a tomar por el culo. Y no te faltaría razón, si no fuese porque estarías cometiendo uno de tus peores errores culinarios en décadas. Y es que aquella bobada que cantaba el adagio sobre que la belleza está en el interior adquiere absoluta vigencia cuando hablamos de Gelín.

El entorno no ayuda en absoluto, pero las bondades gastronómicas del tugurio son tales que invitan a obviar todo lo demás. A fin de cuentas, una vez dentro el “complicado” entorno deja ya de martillar nuestros sentidos, y en cualquier caso, en mi opinión, comer, si se come bien, ayuda a olvidar tanto o más que empinar el codo.

Gelín es el tercer elemento de esa Santísima Trinidad del buen comer (reitero, como de costumbre, dentro de lo que podríamos entender como “gastronomía tradicional” y con su fuerte fundamentalmente en el pescado y el marisco) de Santander y alrededores que completan Tonino y La Tucho, tres sitios que de hecho, para comer pescados y mariscos son mejores que cualquier otro mítico restaurante del meollo de la capital de la Montaña como puedan ser La Bombi y La Posada del Mar. Excepción hecha de un Bar del Puerto, por supuesto, cuyo nivel de comida y precios nos ciega a nosotros, oh simples mortales.

La carta es la habitual en este tipo de sitios, extensa y completa. Aunque tiene buenas carnes sería un error decantarse por éstas y no por sus productos del mar, que son buenos y frescos hasta decir basta. La bodega está magníficamente surtida, con referencias más clásicas que atrevidas, y a unos precios bastante razonables, si es que los precios de los vinos en la restauración pudieren merecer tal calificativo.

Lo que sigue, para seis personas:

ENSALADILLA RUSA: plato fetiche de un servidor, capaz de pedirla hasta en un restaurante libanés. Buena pero demasiado suave, me gusta que tenga un toque fuerte, sea de vinagre, de pimiento o de lo que sea. Ración generosa. RICA.

RABAS: de las buenas, de magano. De las que muerdes y se cortan. De las que no se convierten en un trozo de neumático al masticarlas. Buen rebozado, fino y sin aceite apenas. MUY BUENAS.

ALMEJAS DE CUCHILLO: frescas como el rocío de una mañana de primavera. Enormes, carnosas, con un rotundo sabor a mar y un diámetro como el de una pandereta de danzas montañesas. Aunque no me guste admitirlo, en Pedreña no hay almejas así (de hecho ya casi no hay, de ningún tipo, pasa un poco como con la patata de Valderredible); nos dijo Gelín que eran gallegas. Hechas a la sartén. DELICIOSAS.

PESCADOS AL HORNO (todos con unas patatas, una cebolla pochadita y un salsa que estaban de primera):

RODABALLO: nos dijeron que era para dos, pero de ahí podía haber comido una familia gitana al completo. MUY BUENO.

DORADA: dos raciones. Buena piezas, muy frescas, como todo lo que comimos. MUY BUENA.

PESCADO A LA PLANCHA:

LENGUADO: lo único de lo que no puedo hablar porque no lo probé. Quien lo comió dijo que estaba MUY RICO.

PESCADO A LA ROMANA:

RAPE: unos buenos trozacos de rape a la romana, compactos, tersos, con un muy bien conseguido rebozado. MUY BUENOS.

Todo lo anterior con seis postres (flan, arroz con leche y sorbetes, todos caseros y muy buenos. Los sorbetes están muy buenos, los hacen con helado y cava en el momento), dos botellas de Viña Esmeralda (que habiendo en la carta Albariños de primera me pareció una chorrada pedir, lo que no quiere decir que no esté bueno), agua y licores ascendió a 240€, propina incluida, es decir 40 pavos redondos por barba. Un gran precio si tenemos en cuenta cantidad y calidad de la comida.

No pude dedicarle la atención merecida porque habíamos quedado para tomar el café y las copas en otro sitio, pero tenían una buenísima selección de ginebras.

MIL POR CIEN RECOMENDABLE

Lugar magnífico para probar una de sus maravillosas carnes, la atención de 10 y la comida de 12. Muchas gracias por la velada maravillosa que me habeis hecho pasar.

En Cantabria siempre sabrás lo que comes: alimentos tan naturales como la tierra misma, y tan frescos como el propio mar Cantábrico. El único riesgo es dejarte llevar por lo auténtico de sus guisos, carnes, pescados y mariscos, y quedarte sin hueco para el postre.
Buscamos compartir nuestra pasión por la buena comida y buen servicio con ustedes, y darles la bienvenida como nuestros clientes. Nos sentimos orgullosos de esforzarnos en la calidad de nuestros productos, para servirles la mejor opción gastronómica de Cantabria.

Este restaurante, situado a 200 mts de El corte Inglés y a escasos 5 minutos del aeropuerto, tiene una magnífica relación calidad precio. El pescado, fresquísimo, lo llevan pescadores locales y la verdad es que lo preparan de maravilla. Muy recomendable el Mero y los salmonetes. De picar, todo está bueno, pero especialmente la ensaladilla rusa y el pulpo a la gallaega.
Precio 30-40 €

Parcece el típico bar de carretera,pero luego te sorprende,comida casera buenísima,muy recomendable la merluza.

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