Restaurante IO

El equipo del antiguo Príncipe de Viana ha retomado aires con una reforma del local y la carta. El sitio es un poco lioso, con una barra más propia de los felices años noventa que hoy día, con una zona de picoteo con sillas altas (málditas!) y un piso superior donde está el restaurante y un reservado para 8-12 personas. Con ese local quizá habría salido más redondo un espacio más abierto y fluido. Durante los meses de calor tienen una terrraza agradable y cómoda. El equipo de sala es despistado y desconcertante: he ido dos veces, la primera fueron amables, la segunda no. Carta coherente, con oferta navarra (buenas verduras, menos variedad en carnes y pescados y en general platos fuertes) y guiños a otros universos como el asiático, con unas carrilleras al curry magníficas. Puedes pedir casi todos los platos en medias raciones, pero ojo si son para compartir hay que avisarlo bien porque sino ponen una media ración por persona. En mi caso, tomaron comanda de 2 medias raciones cuando había pedido una y al llegar al plato lo advertí, lo reconocieron pero me cobraron las dos. Probé un gazpacho desangelado, sin toque ni guarnición; menestra de verduras muy buena, acompañada con huevo a baja temperatura, la nueva maldición de las cartas modernas; un tartar de atún bien cortado pero sin ese toque picante, fresco y potente que suele casar muy bien con este tipo de materia prima. La carrillera es una apuesta ganadora y el lomo de ternera es de primera, aunque lo acompañan con una especie de puré de patata rebozado con pinta de patata que lo estropea todo. Dónde quedan las clásicas, sencillas pero imprescindibles patatas fritas caseras? Carta de vinos amplia y muy interesante, con precios contenidos, se agradece. Aunque al final acepté la recomendación del clarete de la casa, un vino de Burgos (La Milagrosa) que te presentan en frasca de 1L a 10 euros y que está excelente y entra sin sentir. Cuidado al levantarse! Muy buena alternativa a un precio moderado. Algo que no ocurre en los postres, donde pierden el norte: poca oferta y todos a 6 euros. Nada destacable, ni los canutillos (3 piezas, a 2 euros el canutillo), la tarta tatin o la sopa de chocolate. Precio medio alto para la época que vivimos: 60-80€. Los chupitos los cobran, ojo. Para estos precios choca un poco que pongan manteles y servilletas de papel

Tras exitosas experiencias anteriores como Zalacaín y Príncipe de Viana, Iñaki Oyarbide, uno de los chefs de referencia del panorama nacional, vuelve a sorprender con un concepto diferente de ocio gastronómico.

Un espacio totalmente reformado y adaptado a una amplia oferta que cubre aperitivo, comida, afterwork y cena.

¿Qué se puede esperar de IO? Todo es posible. Desde un sorprendente curry rojo de morcillo hasta la espectacular menestra de verduras frescas de Navarra. ¡Te esperamos!

Una de las aperturas de 2012, en el mismo local que antes ocupaba Príncipe de Viana, el que fue uno de los mejores restaurantes de Madrid. Ahora han reformado el local por completo para darle un toque más moderno y contemporáneo.

Aunque han bajado los precios con respecto a lo que era Príncipe de Viana también han bajado la calidad del servicio. Personalmente me parece sorprendente un restaurante que cobre 60-70 euros por la comida pero que las mesas no tengan manteles y pongan servilletas desechables.

La atención del servicio tampoco me resultó especialmente atenta. Fuimos ocho a una comida y no nos ofrecieron ni un pequeño licor de cortesía. Pedimos bajar el volumen del hilo musical y preferían mantenerlo a pesar de estar solos en la sala. Pedimos unos petit fours adicionales y trajeron sólo para una persona. En fin, te sientes mejor tratado en cualquier restaurante de la cadena Vips.

Sin manteles. Servilletas de papel.

En plena "costa Fleming", como se ha dado en llamar a esta calle, y reemplazando al que fuera Príncipe de Viana, se encuentra IO, moderno restaurante que no pasa desapercibido para nadie, y que produce un poderoso efecto llamada para cualquiera que desee disfrutar de una restauración de primera en un entorno elegante, funcional, y actualizado a los gustos de hoy. Con un amplio local distribuido en dos plantas, una buena barra en la entrada, y su terraza climatizada, cuenta con gran capacidad para albergar a cualquier tipo de clientes, desde la pareja que toma un vino informal en las sillas altas de la barra, hasta los fumadores que necesitan una terraza como condición para salir. En este sentido, García de Vinuesa ha conseguido lucirse con un local que destaca especialmente por su terraza ,que constituye una suerte de anexo casi exacto al restaurante y que brilla por sí misma en las noches del fin de semana. Carta española no muy extensa y en la línea de productos demandados, en una fusión de lo tradicional y lo moderno, con un claro protagonismo de la cocina navarra, pero acertando al dejar un hueco para los platos más de tendencia y de origen internacional. Por lo demás, aplica un servicio exquisito a un público heterogéneo en edad, pero con el denominador común de mimetizar con la elegancia del entorno.

Afortunadamente en Madrid quedan todavía algunos (pocos, muy pocos) restaurantes de calidad que abren los domingos. Y este es uno de ellos.
- La comida:
Platos muy interesantes en la carta. Muy buenas las croquetas, el carpaccio de gambas, el tiradito de pez mantequilla y las carrilleras con curry. Como plato del día tenían unas pochas muy finas, nada grasientas. Postres de calidad.
- El servicio:
El maitre nos pareció muy profesional, pero el camarero que nos tocó resultó muy lento. Se tomaba todo con una calma y una parsimonia asombrosas.
- El local:
Tiene dos plantas y las mesas son razonables. Se está a gusto.
- Conclusión:
Encontramos una diferencia exagerada en la cantidad de las raciones. La carta no es nada clara en cuanto a primeros y segundos, y algunas raciones eran muy copiosas y otras demasiado exiguas.
Por otro lado, pensamos que hay muchos platos interesantes en la carta como para repetir.

Con ganas de conocer este nuevo proyecto de Iñaki Oyarbide (IO), antiguo Príncipe de Viana, sorprende la novedosa y exquisita decoración del local por el estudio de Ignacio García de Vinuesa, del que confieso ser auténtica fan; especialmente destacables la originalidad de las lámparas, no dejéis de fijaros.

El concepto del local se adecúa a los nuevos tiempos: barra y taburetes altos en la entrada del local para picoteo o copas after work, tan de moda en los últimos tiempos, y mesas para comer o cenar, todo en el piso de abajo; también hay restaurante en el primer piso, aunque no lo he visto cuando estuve comiendo. Prometedora terraza cubierta en la entrada del restaurante, amplia y también con muy cuidada decoración, esperaremos al buen tiempo para conocerla.

La carta es muy apetecible y sugerente, cocina que ahora llaman “de mercado”, y lo mejor de la carta es que ofrece medias raciones de casi todos los platos, lo cual considero una ventaja tanto por el precio como porque puedes probar más cosas de la carta. En nuestro caso optamos por dos medias raciones de entrantes: terrina de foie de pato hecho en casa y pavías de bacalao con salsa kimchee, especialmente original y sabrosa esta salsa, con un toque picante.
Y como segundos tomamos tártaro de atún rojo, con exquisitas algas wakame, y atún a la parrilla con crema de patata ácida. La verdad, todos los platos nos gustaron, y las medias raciones no eran escasas, sino correctas en cuanto a cantidad, y la presentación no puedo poner ningún pero.

Tratándose del antiguo Príncipe de Viana, como postre compartimos unos canutillos rellenos, y aunque como siempre digo no soy muy de dulce, los probé y estaban buenos porque no eran excesivamente dulzones; quizá deberían considerar la posibilidad de facilitar también medias raciones en los postres.

En cuanto al vino, la carta es amplia aunque escasa en buenos rosados; pregunté por algún blanco gewurztraminer, pero no tenían, y el jefe de sala nos ofreció un blanco francés afrutado chardonnay que, para mi sorpresa porque no soy muy amiga de probar vinos franceses con lo buenísimos que tenemos españoles (sí, confieso mi chauvinismo a la española), estaba realmente bueno y súper bien de precio: 14 euros. Y todo por unos 78 euros, con café e infusión ¿qué más se puede pedir?, me parece un precio de lo más asequible en Madrid para comer, sobre todo teniendo en cuenta el sitio y las raciones. El servicio de mesa correcto, muy amable el jefe de sala (por cierto, me encanta su forma de vestir, muy acorde con el sitio). El único pero que puedo ponerle son los manteles y servilletas de papel, creo que este detalle se puede mejorar sin duda.

Lo recomiendo, he disfrutado de su carta y enhorabuena por emprender un nuevo proyecto en estos tiempos.

Vamos a ver, he tenido oportunidad de probarlo tanto para comer como para cenar, y me encanta. "Desgraciadamente" soy exfumador, ya que ver a la gente en terraza fumando tranquilamente con las estufas y ademas pasando calor en pleno noviembre con 7 grados da gusto. Siempre se ha intentado montar terrazas en madrid como "las de Paris". el maravilloso Paris.. Pues solo con pasear por la calle veo de todo menos terrazas Parisinas, Una rosa otra naranja y acabando la calle una azul. De Glamour tiene poco. La de IO es una de las pocas en la que podrías pensar, pues si estoy en Paris. Francamente muy chula. Vamos al grano, que al fin e acabo vamos a IO para comer y comer bien ademas. Lo que mas me puede gustar es que debajo de este artificio de presentación hay calidad, productos frescos recién pescado, cortado, recolectado. Cuando te llevas el tenedor a la boca te llevas algo sabroso, cosa que desgraciademente ha desaparecido en muchisimos restaurantes. Joder al fin y acabo cuando uno nace en las cazuelas pues se nota y Iñaki sabe lo que da de comer. Bueno me estoy enrollando, creo que ya hay bastantes comentarios positivos sobre la comida con lo cual mejor os cuento mi descubrimiento.

Yo la verdad queria comentar mi gran sorpresa al ir después del curro con 3 amigos a ver si podíamos conseguir mesa por la noche (fue imposible , estaba lleno), en fin nos quedamos a tomar unas cuantas cañas y de repente nos empiezan a sacar sushi de pato, rolls de aguacate y salmon, ensalada de perdiz y mucho mas... preguntamos de que iba el tema y nos dijeron que lo hacian de 19:00 a 21:00 de afterwork. Es cuando me enamore de por vida de este sitio. Comes de lujo y te tratan de lujo con un buffet libre antes de cenar. Pues señores mi sinceras enhorabuenas. Solo me falta un brunch el domingo por la mañana y seria el mas feliz del mundo...

IO me ha gustado mucho. Hemos probado el tiradito de pez mantequilla, ostras, croquetas, menestra, albóndigas, ternera y tarta tatin con el clarete de la casa. Todo bueno o muy bueno. El servicio algo inexperto y solo un pero: la decoración, fea, incómoda, pretenciosa, efectista y “tontorrona".

Hoy he vuelto; la comida buena como el otro dia pero las medias raciones son mínimas. En cualquier caso, el servicio me ha parecido aún peor: esa falta de profesionalidad de no mirar nunca a las mesas ni a los clientes por si falta algo.
Hemos estado arriba donde la decoración es también un desastre, un auténtico batiburrillo. Bajo su nota a tres estrellas.

El antiguo Príncipe de Viana totalmente remodelado, con un aire más informal y moderno que no renuncia a una ciarta elegancia (trabajo del estudio de García de Vinuesa). Una barra en la entrada, con mesas altas, y al fondo espacio de comedor. También comedor en la planta superior.
Y frente a la puerta, todavía en obras, una gran terraza cubierta que funcionará todo el año y que puede ser un puntazo. Horario ininterrumpido desde la una del mediodía hasta el cierre por la noche, por lo que se puede picar o comer algo durante toda la tarde. Carta breve y una carta de vinos bastante clásica pero bien seleccionada, con un clarete de burgos en frasca por 10 euros el litro que no está nada mal. Precios muy contenidos, y buen servicio, dirigido por los tres buenos maitres que tenía Príncipe de Viana, vestidos ahora de manera un poco más informal. A destacar la ensalada de bonito fresco; las pochas, y una ternera de La Finca de Jiménez Barbero, ganadería de la sierra madrileña, verdaderamente excepcional, con una salsa de ají amarillo y yuca frita. Y de postre, tradicional canutillo. Precio, unos 45 euros.

Sin saber absolutamente nada de este restaurante ni sus antecedentes, cené anoche en la zona de picoteo de IO. Decoración resultona pero dispar (una barra de mármol lustrosa y bien iluminada, una zona de mesas con bancos y sillas tapizadas en terciopelo color de berenjena con extrañas lámparas, algo discordantes con lo demás), bonita vajilla y cristalería pero servilletas de papel. Pedimos medias raciones de croquetas de jamón y bacalao, absolutamente deliciosas (aunque las salsas de acompañamiento resultaban innecesarias), pan de cristal con tomate (ídem), una rosca de patata con pimientos suave, sabrosa, bien ligada, ostras (buenas pero pequeñas), y albóndigas, que resultaron secas (quizás por exceso de cerdo). 58€ sin contar las albóndigas (que no nos cobraron) ni un ginfizz (al que nos invitaron).

Trato correcto. Raciones escasas, buena carta de vinos y una música ambiente mejorable (demasiado chunda chunda para mi gusto)