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“El Restaurante LASA dispone de un magnífico comedor, en el que a través de sus cristaleras entra toda la luz del jardín.
A su exquisita cocina hay que añadir un esmerado servicio en el que se cuida hasta el más mínimo detalle, y en el que se conjuga el trato afable y la máxima profesionalidad.
Asimismo el Restaurante LASA cuenta con unos magníficos reservados donde podrá desarrollar sus comidas de empresa o sus celebraciones.
En él podrá degustar su elaborada carta, en la que destacan los ahumados, los platos donde el hojaldre adquiere protagonismo y las virtudes heredadas de la casa.”
Hasta aquí lo que se dice en la propia web del Restaurante Lasa, un mito culinario de la provincia de Guipúzcoa.
Comida de reencuentro de amigos de la universidad. El sitio está muy bien, un antiguo palacio tirando a rústico con una decoración acorde con lo que se espera. Una ampliación hacia los jardines digna del peor estudiante de decoración aunque estos restaurantes con ciertas ínfulas adolecen casi siempre de lo mismo, todos tenemos algún sobrino que sabe decorar de forma, en fin, como poco, opinable.
No hay mucha gente para ser un sábado y el comedor se encuentra medio vacío. Evidentemente nos ponen en la mesa que consideran más adecuada, es decir, sol y sombra. Los de sombra con jersey (se ve que los cálculos del decorador no estaban del todo apurados) y los de sombra en mangas de camisa (por la misma razón). Llega la “maître” y nos recomienda algunos platos de la carta y, obviamente, otros que no están en la carta. No acabo de entender porqué misteriosa razón no vienen en la carta a no ser que sean de “rabiosa” temporada, es decir, algún tipo de comida que sólo florece uno o dos días al año. El precio tampoco lo sabemos.
Nos decantamos por uno de los grandes clásicos de las comidas de grupo, pica-pica de primero y un segundo a elegir (algún día escribiré un artículo sobre esta curiosa manía grupal). La “maître”, verdadera maestra, nos pide los primeros ante nuestra sorpresa. Esa familiaridad vasca, como de amigote que sabe que recomendarte y lo que te conviene es extremadamente peligrosa y excepcionalmente cara. Total que de 10 primeros que teníamos pensado pedir nos quedamos con 10 papillotes de hongos y 8 platos más. Bien jugado. Todo exquisito, eso si.
Los segundos, impecables aunque con alguna salsa de esas que forman una fina capa de nata por encima, como cuando se quema la leche.
Entonces es cuando se pone en juego el “esmerado servicio en el que se cuida hasta el más mínimo detalle, y en el que se conjuga el trato afable y la máxima profesionalidad” (sic). En el comedor nos atienden dos camareras, cuyo último trabajo había sido, sin duda, el de servir rancho en algún cuartel remoto o, en el mejor de los casos, ponedoras de chupitos en las fiestas del pueblo. Llegan a la mesa pertrechadas cada una de ellas con un plato en cada mano y se abre hueco, gracias a algún codazo y/o interjección en euskera, entre los comensales. Teniendo en cuenta que cada uno de esos platos cuesta entre 15 y 20 euros los primeros y 30 y 40 los segundos es mucho arriesgar pero parecen decididas. Se posicionan entre dos comensales y reparten plato a izquierda y derecha, aprovechan para recoger los platos sucios y se largan con cara de mala hostia. Me parece recordar un cierto hálito pero debe ser sugestión mía por los golpes recibidos o por el apuro que pasan los amigos que no hablan euskera y no entienden qué quiere la camarera (como si lo que quiere el cliente no fuera tan importante o fuera secundario).
El colmo llega con el postre, y repito que la comida estaba excelente, los postres, que cuestan de 8 a 12 euros, llegan a la mesa deslabazados, como si hubieran sufrido la pelea entre las servidoras de rancho y chupitos, las tartas descabezadas y los flanes caídos. En estos casos lo lógico suele ser llevarse el postre a la cocina, recomponerlo (no digo ya cambiarlo) y volverlo a presentar. Lo que no tiene perdón es que llegue una matrona y te diga con su mejor sonrisa, por llamar de alguna forma a esa mueca, ¡se me ha caído pero está bueno!. ¡¡¡Que jatorra!!!.
La sorpresa verdadera llegó con la cuenta. Por supuesto esperábamos un precio ajustado al servicio de merendero que habíamos disfrutado pero ¡no! 160€ por pareja.
En fin, señores, que no todo es calidad que un trato correcto y educado también cuentan.
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patrocinado
"Comer bien por el Alto Deba"
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bocadorada lo descubrió en March 2007
Hace tiempo que no voy, pero seguro que todavía se come muy bien. Está en un palacio del siglo XVI a la orilla del río Deba, cuando Koldo Lasa lo cogió estaba en un estado horroroso, echo una pena. Koldo Lasa es de familia hostelera y antes de abrir este restaurante llevaba el hotel Lasa de Bergara en la calle Bidekurutzeta, donde también se comía muy bien. Para los amantes de la buena mesa que pasan por la zona solía ser casi una visita obligada, creo que aún lo es.
Una opción económicamente más factible es el menú del día, en los días de labor. Cuando eramos niños las frituras del Lasa eran míticas (del hotel Lasa).
soledad perez boado
toma este comentario con cautela
Celebro todos mis cumpleaños y celebraciones familiares, y me hacen quedar siempre muy bien por la comida ,entorno de paraiso, y el calorcito humano
que me dan en el trato .En mis cumpleaños siempre tengo la cancion que me emociona ;así que siempre
me sacan mi lagrimita. un diez por todo.
April 16, 2010
"Excelente carta, buen servicio"
has: 65 services, 15 discovered services, 4 contacts, 3 followerss
Una variedad de carta inmejorable, pescados, carnes y caza, es muy dificil decidirse!
El servicio muy atento y el sitio muy acogedor. Es un palacete que cuenta con varios comedores y un jardin que de noche lo iluman.
"Para bodas también"
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Yo comí ahí en la boda de un amigo, y me quedé muy a gusto. Pero ya hace años...
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