Restaurante Malacatín

El Restaurante Malacatín se encuentra situado en la Calle de la Ruda, junto a la madrileña Plaza de Cascorro. Se trata de un local con solera, acogedor y castizo, que gusta de ofrecer como plato de la casa el tradicional y abundante Cocido Madrileño, que se hace acompañar de exquisitos caldos de numerosas Denominaciones de Origen que hacen que su carta de vinos tenga prestancia, presencia, variedad y ante todo gran calidad. Además del Cocido Madrileño, El Restaurante Malacatín ofrece una sugerente carta de tapas en barra, degustaciones de Callos, Bonito con Pisto, y Bacalao con tomate, además de la propia degustación de Cocido Madrileño entre otras delicatesen para hacer las delicias de aquellos que disfrutan del tapeo y agradable charla de las tabernas del Madrid más auténtico. Las cenas del Restaurante Malacatín son el mejor comienzo de una noche por el centro de la ciudad. Los jueves y viernes el Restaurante abre para delicia de todos aquellos noctámbulos que desean comenzar la velada degustando los platos que ofrece por la noche y por qué no, también el Cocido, siempre presente en esta Casa. No hay que perderse tampoco la oportunidad de cerrar el almuerzo o cena con un Gin Tonic elaborado con gran maestría con sus Ginebras Premium de primera calidad. Todo un placer para los sentidos, de principio a fin.

Con esta visita a Malacatín, además de visitar (por fín) uno de mis "pendientes" más dolorosos, cierro el circuito de cocidos por Madrid con un ligero sabor agridulce, del que hablaré más adelante.

El cocido es, tal como se cuenta, inabarcable. Nada más sentarte te encuentras con tus encurtidos y aceitunas para ir abriendo boca (contenéos, que no os pueda el gusanillo). Al momento llega una "perola" de sopa, con sus guindillitas, en la que podrían grabar la precuela de "el barco" los pitufos. Exquisita. Pero conteneros, no repitáis demasiado!!!!, porque a continuación llega una fuente con los garbanzos y las patatas, una salsera con tomate, una fuente de verdura, otra de tocino, otra con la carne (incluidas una manitas de cerdo), otra más con chorizo y morcilla, el jamón (mirad la foto y calculad el tamaño del porcino...) y por último "la gallina"... si, "la gallina", porque viene entera, a la foto me remito. Y todo este baile de bandejas os llegará mientras corren gotas por vuestras mejillas, culpa de las calorías de la sopa que van buscando la superficie del cuerpo. En fín, un sin fín! Todo lo que pudimos comer, y al final probamos todo, estaba riquisimo. Eso si, dejamos un huequecito para el postre, aunque alguno no pudiésemos tomarnos más que un granizado que para variar estaba de muerte.
Total, unos 35€/px incluido el vino.

Volviendo al tema del circuito, no puedo negar que en el apartado estrictamente culinario, Malacatin ha sido justo vencedor y hace honor a su merecida fama, seguido de cerca por La Cruz Blanca de Vallecas. Pero si Malacatín tiene a su favor la calidad del producto y su ubicación, tiene en contra el dichoso sistema de turnos. Sistema que, aunque entiendo su sentido empresarial, como cliente y con un cocido como el que te ponen por delante en esta casa, ni comparto ni recomiendo a nadie. Eso, por ejemplo, no pasa en La Cruz Blanca y además lo que sobra te lo envasan al vacio para que te lo lleves a casa. Aunque esto último no pregunté en Malacatín si lo hacían, la verdad.

Restaurante al que debes ir si te apetece un cocido de verdad!!! Es un local pequeño que conserva los detalles de hace prácticamente 100 años porque es un negocio que ha pasado de generación en generación.

Cuando al empezar llenan la mesa de fuentes de cocido, es genial, y la verdad que la calidad es buenísima.

Eso si, ir para tener sobre mesa porque es abundante, quiero probar un día a ver si me lo termino que por lo visto te invitan, aunque creo que el tocino me haría perder la apuesta :)

uno de los 12 restaurantes centenarios de Madrid, uno de los exclusivos locales que llevan más de 100 años abiertos en la capital, que han pasado de manos de padres a hijos, estando ahora en la ya 5ª generación, excelentemente gestionado por cierto manteniendo esa tradición y esa clientela que mantiene ese aire de toda la vida, con su inmersión en el mundo gastronómico 2.0, reserva online (por cierto, con reservas realizadas con más de 1 año de antelación!), etc

tienen dos turnos al mediodía: uno a las 14h y otro a las 15.30, y aunque tienen carta con muchos más platos aparte, allí lo que ahí que pedir es el cocido

curioso que nos advirtieron que si nos lo acababamos, ¡no pagabamos nada! es norma de la casa, pero nada, imposible, las cantidades son espectaculares!

puedes comertelo como quieras, ellos te preguntan y te lo facilitan todo, para que lo hagas como en casa: primero la sopa y luego el resto, los garbanzos con o sin sopa, el pollo, el jamón, la carne, el repollo, tomate, tocino, chorizo, morcilla... cada uno de estos ingredientes por separado en un plato enorme!

me sorprendió que siempre he pensado que el cocido de Malacatín iba a ser muy fuerte, muy graso quizás, y nada que ver... no soy un amante del cocido, precisamente porque me resulta en ocasiones de un sabor fuerte, y me pareció un auténtico manjar!!

desde ahora, me parece uno de esos sitios gastronómicos imprescindibles de Madrid al que todos deberíamos ir al menos una vez, y no es exagerado

de postre, natillas caseras, nada del otro mundo, pero buenas

y el café, como debe ser, de puchero

¡un 10!

POST COMPLETO: gastromaniacblog.com/2013/04/cocido-madrileno-restaurante-malaca...

Malacatín mantiene en su decoración ese gusto a antiguo y a clásico que tanto nos gusta: fotos y dibujos antiguos, carteles de corridas de toros y un mobiliario muy auténtico que sin embargo no puede ser más incómodo. No es broma, esos banquitos de madera son un potro de tortura. Menos mal que el calorcito del cocido y el buen vino todo lo cura. El primer vuelco: Sopa contundente que no se debe confundir con grasa, ojo, y fideos medianos como lo que le gusta a mi madre. Para acompañar a tan excelsa sopa un platito con piparras y cebolleta. El camarero que nos tenía muy vigiladas nos advirtió que no nos dejaramos llevar por las delicias del caldo que después nos esperaba el "Festín de Babette". Somos conscientes, pero resulta difícil no pecar y repetir aún a sabiendas de que ni por asomo seremos capaces de terminarnos todo. Segundo vuelco: bandeja de garbanzos (dícense de castilla) y patatas. por otro lado un cuenco grande con un delicioso repollo y para rematar platito de tocino de veta. Personalmente me gusta dejarme un poco de sopa para tomarme un "tojunto" con un poco de la salsa de tomate. Tercer vuelco: Llegan las carnes... casi nos da un papatús cuando vimos lo que aún nos quedaba, pero lo dimos todo ;-) Chorizo de león, morcilla asturiana, codillo,gallina, morcillo, manitas de cerdo.. Solamente puedo decir que las carnes estaban delciosas y que acompañadas por un rico Ribera del Duero culminamos esta opípara comida. Buena relación precio/calidad

Tal vez sean las críticas gastronomicas, reiterativas y exageradas, tal vez las redes sociales, la vox populi, el turismo o lo que sea, la cuestion es que Malacatin, otrora un local castizo y con encanto, es ahora una tasca masificada y multitudinaria. Por supuesto, la comida lo nota y mucho. Se mantienen las cantidades pantagruelicas, pero la calidad se ha resentido. El cocido, santo y seña del lugar baja de un notable alto a un bien. Sigue siendo recomendable y con calidad general, pero ya (salvo, repito, por la cantidad) no deslumbra como solía. Tal vez mereciera la cuarta estrella, pero de momento lo dejo en tres..... hasta que vuelva!

Uno de esos sitios de toda la vida con comida tradicional. Según llegas sin mostrarte la carta te preguntan directamente si quieres el cocido, plato estrella de la casa y lo que comen la mayoría de los comensales en todas las mesas.

Es un sitio pequeño, con una barra de bar a la entrada y mesas a lo largo del restaurante y en una segunda sala que tienen más al fondo. Decoración a base de motivos taurinos, fotos, carteles y similares. Es un entorno agradable y cómodo. Debe de ser un sitio que sale en muchas guías turísticas pero a pesar de eso el servicio no se resiente y te tratan con cortesía y amabilidad. Comer sale por unos 30 euros (el cocido son 19 euros, barato para lo enorme que es)

Hay que ir a comer porque para cenas abren solo jueves y viernes.

Servilletas y manteles de tela.

Mis sitios para cocido
11870.com/jesusencinar/tag/cocido

Más sitios centenarios
11870.com/jesusencinar/tag/centenario

He tenido la oportunidad de poder degustar su gran cocido, y me ha encantado, la verdad es que esta buenísimo, el trato incomparable, y el ambiente muy confortable, la verdad es que les doy un diez

Este restaurante con solera en el barrio de La latina,es para comer uno de los cocidos más exagerados y ricos de todo Madrid.
El cocido en sí,lleva todos los vuelcos imaginables,con todo tipo de carnes,e imposible de acabar.
Si quieres darte un homenaje de cocido,este es tu lugar,sale a unos 20 euros por barba.....y es exquisito...pero como digo....EXAGERADISIMO.

Desde que vivo en Madrid todos me han recomendado al restaurante Malacatín como uno de los mejores restaurantes para comer un cocido. Cuando por fin fuí me pareció que estaba bueno, pero tampoco como para tirar cohetes, me han hecho mejores cocidos en casa de amigos y a mejor precio.
Cocido para tres + 1 botella de vino + 1 arroz con leche: 28 euros por persona.