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<m> Francisco Cubells 6
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ver más: restaurants creative cuisine en Valencia
patrocinado
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El mejor producto del mercado y los mejores pescados de la lonja interpretados con un profundo respeto por la cocina mediterranea valenciana con las últimas técnicas más innovadoras.
Dos espacios y una meta, un sala de alta cocina y barra de tapas gourmet. Ideal para celebraciones, comidas de negocios y cenas inolvidables.
Me habían hablado de este restaurante cerca del puerto. Desde que mi favorito "Arribar" cambio de cocinero ya no había vuelto por esa zona, y se echan de menos más sitios con encanto en el Puerto de Valencia.
El local es minimalista, agradable, pequeño pero coqueto. Hay dos zonas una de tapas al entrar y otra para una cena más formal. Al reservar optamos de entrada por la zona de tapas, que además era lo que nos habían aconsejado . Lo primero que nos llamo la atención es que habiamos dejado el trópico y pasabamos directamente al polo norte. El frio del aire acondicionado nos llevo a todas a ponernos la chaqueta, asi nos pasamos toda la noche de quita y pon. Ni con el vino entramos en calor y estamos hablando de Valencia en el mes de julio. Era bastante incómodo.
Probamos su famosa ensaladilla rusa, calamar plancha, sus bravas y más que bravas, pulpo, y su pita de cordero. El mio debió ser el del cuento de los cabritillos y el lobo, que se escondio en el reloj, porque tenía de todo menos cordero y además la pita excesivamente salada. Para terminar una carne trinchada que estaba estupenda, al punto de plancha y de sal, sin duda lo mejor de la noche. Las tapas correctas pero sin entusiasmar y caro para lo que comimos.
Cómo con todo en esta vida habrá que darle una segunda oportunidad, esta vez probare en la zona de dentro pero me esperare a que llegue el invierno, de verdad.
"Cocina de autor"
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Fusión de la cocina valenciana con las nuevas técnicas culinarias, sin olvidar el sabor tradicional.
Una cocina basada en la alta cocina partiendo del pescado azul, los mariscos y los arroces.
Se encuentra situado en pleno puerto de Valencia, frente al Museo de las Atarazanas, junto a la sede de la America´s Cup y al Circuito Urbano del Gran Premio de Fórmula 1.
Cuenta con 2 espacios concebidos de manera muy distinta.
Así, encontramos la zona de tapas con dos cómodas barras, con aperitivos de autor como los Huevos sorpresa, la Coca de Dacsa, el Atún marinado, cebolla dulce y brotes o la Sepia con patata y su gazpachuelo.
Por otro lado está el salón para disfrutar de una comida con el mejor mantel. Con una carta elaborada con los mejores productos de temporada.
Muy buena y amplia bodega.
Además de los platos de la carta, disponemos de tres menús diferentes.
Uno, el menú arroz, compuesto por dos platos por 40 euros. El menú Oleo, tres platos por 50 euros y el menú Gastro_Ole, compuesto por cinco platos, por 70 euros.
"tremendo dicen"
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