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Que mas decir de lo ya enunciado. Me encanao unos de mis sitios preferidos para celebrar un evento.
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ver más: restaurants seasonal cuisine en Madrid
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"ME HA ENCANTADO (Y SOLO 50 €!!)"
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Había ido a Sacha ya hace un tiempo y la verdad es que no lo recordaba (malo no recordar un restaurante xq significa que pasa sin pena ni gloria), así que he decidido volver este finde.
Debo reconocer que me daba un poco de pereza ir a cenar aquí pues en la carta no veía nada que me apeteciera especialmente. La culpa de esta desgana la tiene el templo del Celler de can Roca, que justo lo visité la semana pasada, ya que hace empequeñecer cualquier otro restaurante por lo que no queda otra que asumir, con resignación, que en ningún otro sitio vas a probar sabores tan sorprendentes como en el Celler.
La mesa que nos dieron era bastante mierda debo decir pues estaba situada justo en la puerta por lo que cada vez que alguien salía a fumar entraba un frío de pelotas. Yo no soy un tío de protestar xq tampoco era para tanto pero debo reconocer que si esa mesa le toca a cualquier otra persona de estas que les gusta protestar x cualquier cosa montarían un pollo de alucinar. Esta mesa de la entrada sobra sin lugar a dudas, al menos en invierno, y al menos deberían avisarte o hacer una rebaja en el precio pues no es igual cenar justo en la puerta que en medio del restaurante. En fin, cuidado con esta mesa.
Otro fallo es que no guardan los abrigos, o a mi no me lo ofrecieron, x lo que te los tienes que poner en la silla y encima la silla es circular por lo que no hay forma de colgar la chaqueta sino es doblándola. Bastante incómodo la verdad. Son tonterías pero son detalles que hay que mencionar.
El restaurante es muy acogedor, a modo de bistrot francés antiguo, es como una casa de muñecas, la verdad es que es guay el sitio. Además los camareros, típicos de toda la vida vestidos con chaleco y pajarita crean un encanto especial.
El restaurante es pequeño y siempre está lleno, así que llama con al menos una semana. El ambiente es algo viejuno pijo, con clientes que deben de ir 2 veces al mes x lo que acaba siendo un sitio algo familiar.
Es guay para ir con tu novia xq es muy bonito pero aviso del ambiente que te vas a encontrar.
Pasamos a la comida. Muy rica la lasagna de centollo, aunq si la pides para compartir acaban siendo 2 bocados de nada, casi merece la pena más pedirla para uno solo. Sabe a centollo que es lo realmente importante.
Impresionante la tortilla manchada que es una tortilla de patatas con jugo de chorizo. Riquísima!! Muy poco hecha, con trozos de patata crujientes y chorizos...espectacular.
De segundo riquísima la ventresca de atún con ibérico. El ibérico no es una loncha de jamón sino una peuqeña capa de tocino que si te descuidas hasta podrías quitarla pensando que es grasa. La ventresca viene con salsa de soja. Merece la pena.
Me encantó también el arroz con setas y perdices. La pluma de ibérico muy buena pero no es nada especial.
Yo tomé el rape con langostinos que estaba buenísimo, con rape y langostinos que realmente saben a lo que tienen que saber. Viene con una salsa que pregunté de qué era a lo que el camarero me contestó que era una salsa terracota a lo que le contesté que qué era eso y me dijo que era una salsa de Tarragona y el tío se piró tan pancho. Gracias por solucionarme la duda imbe...!!
De postre destacar la tarta de manzana. La filloa es un clásico que a mi no me gustó pues no me gustan nada los postres que llevan alcohol y que están flambeados.
Pedimos 2 botellas de vino de la casa, un Rioja muy bueno.
Todo esto salió por 50 euros!! Yo me esperaba 70 mínimo!!! Sorprende el precio para ser un sitio tan pijo.
Qué risas que al irnos salía un viejete con su mujer al que de repente saludó uno que estaba en otra mesa y el viejete no tenía ni puta idea de quien era ese fulano pero le tuvo que aguantar una chapa de 4 minutos.
En definitiva, es uno de los grandes de Madrid al que volveré más veces y que recomiendo a cualquier persona de buen comer.
Le doy 5 estrellas pese a la mierda de mesa que me dieron!! sacha me debes una!!!
"Botillería y Fogón"
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Hicieron una encuesta entre grandes cocineros para preguntarles dónde iban ellos a cenar cuando salían fuera de casa.. La Botillería y Fogón Sacha fue uno de los sitios que mencionaron de Madrid. Todo un mérito.
Quizás su éxito venga por mezclar la cocina casera tradicional con un pequeño toque de elegancia y sofisticación. Recomiendo sin lugar a dudas:
- la "Tortilla Manchada" una tortilla de patata y chorizo deliciosa, perfecta para compartir
- "Ventresca de Atún al ibérico", es un lomo de atún cocinado de una manera sutil con una pequeña loncha de grasa de jamón ibérico por encima. Hay que probarlo.
Los postres son más normales y no me parecieron muy especiales.
Cenar sale por unos 50 euros, eso sí.
La entrada, ojo, es por la zona ajardinada que queda enfrente del Restaurante "El Olivo"
"Invariablemente excelente y acogedor"
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Sacha es uno de mis restaurantes preferidos de Madrid. Voy menos de lo que quisiera y siempre salgo con la satisfacción de haber pasado una buena velada.
Es un locar no muy grande, bien decorado, acogedor, con mesas y sillas algo pequeñas. En verano instalan una terraza sobre el jardín que sólo tiene el inconveniente de su temprano cierre por imposición de los vecinos del inmueble. A la hora de comer suele estar frecuentado por gente de trabajo y negocio y a la de cenar por una mezcla más varipinta de matrimonios de una cierta edad, parejas atraídas por su ambiente acogedor, gente del cine o la televisión (los menos y de los de siempre, no del amarilleo). Los fines de semana es mucho más informal aunque fundamentalmente "gente guapa".
El personal es el de toda la vida, muy discreto, serio, algo distante, pero muy correcto en sus funciones.
Toda la carta es impecable. El tiempo ha ido conformando una especie de clásica síntesis entre varias cocinas, partiendo de la catalana, que ha dado singulares pero sencillos manjares.
De entre todos los platos que he probado me encantan. Las alcachofas fritas, crujientes y etéreas; la tortilla manchada, pequeña y poco hecha, bañanda con el refrito muy suave de unas cuantas rodajas de chorizo; unas anchoas grandes, perfectamente desaladas y aceitadas con un evanescente pan tipo cristal de acompañamiento; la falsa lasaña de changurro es a su vez suave y sabrosa; unas sencillas y perfectas lentejas para cuando hace frio, ....
De segundos tengo debilidad por la sencilla butifarra con verduras a la plancha; la ventresca de atún con una fina rodaja de tocino íbérico, una deliciosa mezcla de sabores; la lubina al hinojo o el guiso de habas con carabineros y muy buena la carne del Villagodio que hoy es de los pocos restaurantes que siguen acompañando con tuétano.Para los que gusten, me cuenta algún compañero de fatigas que los riñones los hacen bien ricos.
No soy muy postrero, pero alguna vez he tomado unas filloas.
La bodega es suficientemenente extensa compuesta por vinos muy clásicos si bien es cara. Según las circunstancias pido Cosme Palacio crianza, Marqués de Vargas o Remelluri reservas. !Ah! Y tienen Conde de Sancristobal, excelente Ribera poco visto por Madrid.
Los precios de los primeros están entre 10 -18€ y los segundos entre 18 -25 €. Una comida con vino y postres varía entre 50 - 60 € por persona.
Para mi Sacha es un lugar de referencia que, desde hace muchos años, cuida la calidad de su materia prima y mantiene un muy buen nivel en su elaboración. Sus platos más singulares son un ejercicio de sentido común del que deberían aprender aquellos que se adentran en los vericuetos salseros y neofusionantes.
Una restaurante delicioso.
"Encantador y buena cocina"
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Sacha es pequeñito, acogedor, sin demasiadas pretensiones con el servicio, que es correcto, pero su punto fuerte es lo bien que se come, de entrante nos recomendaron un quisito de chipironcitos que era una cosa increible de buena, pedimos tambien unas zamburiñas al horno que a mi no me gustaron lo más mínimo, y despues es steak tartar y la ventresca con lámina de tocino iberico eran geniales, con el vino no acerté demasiado y de postre 2 copas de cava por 65 € el cubierto, todo un clásico de Madrid.
"insuperable"
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Hace un par de años que descubrí Sacha y desde entonces he procurado ir cada vez que la economía lo permite. Por encima de la discreta elegancia de su decoración, todo lo bueno de este pequeño bistrot sale de la cocina: cada plato es sencillamente perfecto, sacando lo mejor de cada uno de los ingredientes. Destacaría el espectacular arroz con perdiz y setas -sólo en temporada, y cualquier plato de carne. Como precio orientativo, la última vez que he estado pagamos por dos personas, sin vino, poco más de 70 euros.
"El mejor Steak tartare que he probado"
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Impresionante. Me lo recomendaron por este plato pero el luegar me ha sorprendido gratamente.
Tuvimos la suerte de ir en temporada taurina y que la carne del Steak Tartare fuera de carne de res brava, con lo cual el sabor era aun mas sabroso.
El resto de platos tampoco defraudo: Lasaña de Txangurro, solomillo, ensalada de aguacate, y alguno mas que no recuerdo. Me quede con ganas de probar la tortilla.
El precio no estuvo nada mal para la calidad de todo lo que probamos.
A mejorar: su acceso es muy dificil de encontrar, deberian de poner algun cartel al comienzo de la "falsa calle"
"Ya tengo ganas de volver"
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Hay tiempo que queríamos ir a cenar a Sacha, una vez incluso llegamos a reservar mesa pero una vez allí no lo encontramos (era una noche que diluviaba y terminamos cenando en Rubaiyat). Con tanta expectativa le habíamos puesto el listón muy alto pero lo ha superado con creces.
Para compartir pedimos una falsa lasaña de txangurro, espectacular, y un milhojas de xoubas (lo menos destacable de la cena). Los segundos, una ventresca a lo ibérico, reconozco que de sabor deliciosa, pero te tiene que gustar el pescado casi crudo y no es mi caso) y una brocheta de solomillo. De postre, piononos y filloas (las mejores que he probado en mi vida). Todo, y cenando con agua, por 98€
Me encanta. Fui con mi chica por mi cumpleaños y la terraza cumple totalmente con lo que esperaba, aunque las lamparas sean de Ikea (a veces busco un poco más de gasto en decoración en locales de este nivel). Es difícil de encontrar si no dominas la zona. El servicio fue exquisito, la comida también! Precios altos pero para una ocasión especial vale la pena.
Se come muy rico y te sirven estupendamente.
Los platos a unos 22€ de media. Unos trocitos de queso frito de aperitivo y a comer bien: nos pusieron unos mejillones pequeños preparados de maravilla, unos fileteados (carne vuelta y vuelta, seta blanca de temporada y tuétano) y una merluza. Me pareció todo delicioso. No tomamos de postre más que unas cerezas.
El comedor estaba lleno un jueves de junio al mediodía (permiten fumar). Sin duda hay que reservar.
En verano, dispone de terraza (no parecía completa; hay que decir que probablemente habría 35º fuera, ya sabéis lo que es Madrid).
Tienen aparcacoches. Muy recomendable.
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