"Otro japonés estupendo en el centro de Madrid"
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Jopé qué nivel estamos consiguiendo en los últimos años en restaurantes japoneses en Madrid. Acabo de descubrir Sake (gracias 11870!) y la verdad es que me ha gustado muchísimo. A mediodía tienen unos menús que van desde los 14 a los 22 euros que además de bien presentados, son riquísimos. Aparte tiene una carta de lo más interesante, de la que he probado el tempura de verduras, muy bien hecho y nada pesado.
La decoración es fabulosa, construida a base de pequeños reservados que le dan un toque increible de intimidad al local. El toque del uso de las piedras y la madera, un acierto. El servicio es super atento (algo habitual en la mayoría de los japoneses, por otra parte)
Fernando Encinar has uploaded pictures and videos
"Buen japonés y buena carta para beber Sake"
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Un japo escondido frente al Maria Guerrero. Las 4 mesas que tienen a la entrada tipo "reservado" son unas mesas hiper cómodas para ir con amigos y poder hablar sin tener a nadie al lado, especialmente ahora que hasta en los restaurantes más caros cenas con gente codo con codo. Están un poco más bajas que el suelo y te da una sensación curiosa, aunque quizá los bancos son algo duros.
Lo mejor de el Sake Dining Himawari para mi es la carta que tienen de Sake. Pocos restaurantes en Madrid tienen una carta medio decente para probar distintos Sake, no dejes de probar las variedades que tienen, desde muy secos a afrutados y olorosos. Estupendos.
A mediodía tienen varios menús de 15 a 20 euros que comes muy bien, te quedas sin hambre pero tampoco con la sensación de pesadez. Un sitio estupendo si te gusta la comida japonesa. Eso sí, sale algo carillo, unos 40 o 50 euros por persona si te sales del menú del mediodía.
El plato que más me gusta es la ensalada de lechuga, atún y aguacate es estupenda. Es en forma de rollo con una salsa estupenda. De lo mejor de la carta.
mantelitos y servilletas de tela.
Jesús Encinar uploaded pictures
"El restaurante de la hermana de Shin Chan?"
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No tienen nada que ver pero... mira que llamar al restaurante como la hermana de Shin Chan... ;)
Me decanté por este sitio por las buenas opiniones que había en el 11870 (gracias Natosan por insistirme) y estoy encantada, aunque debo reconocer que no soy una experta y me dejé aconsejar por Marta&Iñaki.
El personal muy amable. Estuvieron muy pendientes de nosotros sin llegar a agobiar. Nada más llegar nos dieron sake y lo que a mi me pareció un pincho de tortilla pero que evidentemente no se llama así.
Pedimos la ensalada de atún y aguacate, tempura de verduras, arroz con pollo y sushi. De postre, pedimos un yukimi para probar entre todos y repetimos que nos supo a poco. Estaba todo riquísimo. Precio medio: unos 30€
maripili uploaded pictures
"de los mejores restaurantes japoneses"
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Me encanta este japo, tienen comida tradicional japonesa de la mejor de Madrid, y además otros platos más difíciles de encontrar en los típicos restaurantes japoneses.
El local es muy acogedor y bonito. Entre algunas mesas hay una separación que da mucha intimidad, muy buena opción para una cena romántica.
jaime noain uploaded pictures
"Hontô no nippon ryôri desu yo!"
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Menuda sorpresa, un japonés que parece de verdad, con makis para componerse en plan bricolaje y una nota de originalidad hispánica en la carta.
Me ha gustado que tengan Odén, aunque sea en conserva, pero taan bueno y reconfortante un día de mucho frío. Algo así como el equivalente del cocido a la japonesa.
Lo demás tendré que probarlo in situ, tan pronto como consiga escaparme con cualquier excusa.
Pronto habrá más noticias...
O tanoshimi ni shite imasu !!!
ACTUALIZACIÓN ENERO 2009
Pues claro que se trata de un auténtico japonés que se dedica a ofrecer cocina casera.
El singular aspecto del local intenta recrear una taberna típica rural, con los reservaditos en los que hay que bajar a un banquito excavado en una especie de trinchera.
En los auténticos albergues rurales que quedan, esta "trinchera" está excavada alrededor de un hogar para calentarse un poquito antes de emprender camino.
Sorprende en este restaurante lo "apañaícos" que son: con medios decorativos relativamente sencillos han recreado una atmósfera única en Madrid.
Como les conté arriba, tenía ganas de cocido japonés, pero ese día, a pesar del frío que pelaba, no hubo más que O-nabe.
El O-nabe o Nabemono なべ物 es otro tipo de cocido súper ligero que se presenta en una cacerola de arcilla para ayudar a mantener el calorcito.
Se trata de un caldito en el que nadan carne, setas, tofu, col y alguna verdurilla más. Acompañan con una especie de pomada picante perfumada al yuzu (cítrico japonés) y las especias shichimi togarashi 七味唐辛子(lit. siete gustos).
Adicionalmente pedimos un bol de arroz para arropar el plato. Bebimos té verde que nos trajeron en generosa tetera.
Lo del sake al principio de la comida es todo un detalle, ya que no creo que esta gentileza esté muy extendida.
Ni aquí, ni allá.
Una buena apuesta en los menús del día es el tonkatsu, delicioso y crujiente escalope empanado de cerdo servido con salsa bulldog 11870.com/pro/64501 sobre un lecho del col hilada.
Decididamente, el menú del día es una estupenda opción para comer.
El yukimi de postre es otro detallito delicioso: un mochi relleno de delicada mezcla helada y cremosita. para saber más pinchen aquí: en.wikipedia.org/wiki/Yukimi_Daifuku
Para cenar no sé cómo anda el panorama.
El personal muy atento, aunque en las dos ocasiones que estuve, los camareros no japoneses no conocían muy bien los intríngulis de lo que se ofrecía en el menú.
Al final, hablando con los japoneses pude hacer todas las preguntas que quise, entablando una cordial conversación.
Ohio Goza i Más uploaded pictures
"Buen Japonés"
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Conocido a través de 11870. Y me ha gustado. Una especie de reservados al estilo japonés muy agradables para poder charlar sin molestias mientras comes (algo que se echa en falta en multitud de locales) y un trato muy cercano. La comida muy buena, con una carta bastante variada, y en la que tengo que probar un plato que le he oido al camarero pero no he probado hoy: tempura de anguila... Lo anoto, que no se me olvide ;)
Actualización: Plato probado....delicioso... ;) y me reafirmo: una de las mejores atenciones que puedes encontrar en el servicio de un restaurante por Madrid. Simpatiquísimos.
Roberto uploaded pictures
"Un japonés a tener en cuenta"
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Con recetas por temporadas. Y las meses en formato vagón, muy curioso. Merece la pena.
césar uploaded this picture
Estuve en este restaurante el otro día y aunque el sitio en sí es bastante agradable, la comida no es la mejor que se puede comer en un japonés en Madrid.
A diferencia de lo que he leído por ahí, a nosotros no nos pusieron sake nada más entrar. No sé si esto lo habrán cambiado o qué. Lo que sí nos pusieron fue una pequeña ensalada de algas, que estaba bastante buena.
Pedimos un sushi "de lujo" (un moriawase, vamos) y un tempura de verduras para compartir. En mi opinión el tempura estaba cortado demasiado gordo y el pescado del sushi no era el mejor que he comido, la verdad. Le faltaba color y gusto. Además las piezas eran bastante pequeñas.
Para seguir pedimos un menú katsudon y un menú oyakodon. El katsudon no era para nada de los mejores que he probado, un poco insipido y con demasiado arroz, en proporción con lo demás. El menú incluía una sopa de miso (demasiado pequeña para mi gusto) y un aperitivo de nabo, que estaba bueno.
De postre pedí un pastel de helado rodeado de dulce de arroz y con salsa de frambuesa. Muy bueno, aunque pequeñísimo.
La fuente de Sashimi Deluxe es casi un monumento, parece una escultura de un jardín zen... es bestial la calidad del sashimi de este restaurante japonés, el corte y la frescura.
Lo mejor: La ensalada de aguacate y atún es impresionante, uno de los platos más recomendables que he probado en cualquier japonés. Vale la pena probarla, la presentación es muy buena y viene adornada con una especie de salsa de cacahuete con la que combina muy bien.
El local el especial, elegante pero a la vez sencillo, nada sustuoso.
Lo peor: el servicio. Es algo que no entiendo y que hacen en la mayoría de los restaurantes de Madrid, aunque esté vacío y sea un martes a las 22.30 de la noche (como fue mi caso), se empeñan en darte el peor sitio del local, y si hay alguien cenando, pretenden sentarte justo al lado, para hacer amigos...
Además, cada cinco minutos venía el camarero a intentar llevarse un plato o ver si queríamos algo más, con lo que no pudimos tener ni una sola conversación tranquila y seguida... y sinceramente, creo que no hay necesidad de molestar tanto al cliente, sobre todo teniendo el local vacío y sin prisas por levantarlos de la mesa.
Sale por unos 40 euros por persona, pero te quedas saciado.
ACTUALIZACIÓN (Cena 26 septiembre)
Lo de quedarse saciado por 40 euros es imposible: han reducido el tamaño de los platos!!
El del sashimi deluxe sigue valiendo sus 23 euros pero tiene la mitad de pescado, una pena, porque era una de las mejores cosas que tenía este sitio. De hecho, después de haber pedido este plato y una ensalada de aguacate y atún (magnífica!), que en otro momento hubiera sido suficiente, tuvimos que ampliar con un plato de makis, porque no era suficiente.
Me ha desilusionado un poco, la verdad. El sitio sigue siendo muy agradable, pero el servicio no me convence: le pusieron a todo el mundo la tapita de aperitivo al poco de llegar, nosotros tuvimos que pedirla porque nos iban a servir ya la comida y no nos la habían traído...
"Como mucho un 5.."
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Pues sinceramente, para mi no es para nada uno de los mejores restaurantes japoneses de Madrid ni de cerca.
Primero partimos que tiene una carta muy muy muy escasa. Es verdad que tiene muchos tipos de saque para poder beber con la comida, pero una buena carta de vinos no vendría nada mal (solo hay disponibles dos o tres vinos "potables"), y que decir del cava o Champagne..en este aspecto 0).
De entrante comimos tortilla japonesa, una tortilla muy muy insípida y en la que no se encontraba ese toque característico "dulce" que tiene..
Seguimos con unos Makis de Salmón.. la verdad que nada del otro mundo y en cuanto a sabor para nada es de los mejores que he comido..
Como penúltimo plato Sushi Moriawase (aquí lo llaman sushi de lujo), más de lo mismo, muy normalito.
Lo que si he de decir es que el Sashimi lo hacen muy rico, el único plato que comimos potable...
El restaurante no está mal si tienes un reservado, si te toca sentarte en una de las mesitas del fondo puedes compartir charlas con los comensales de tu izquierda y derecha..poco espacio..
Así que creo que me reitero en un 5 muy pelado...si se quiere ir a un Japonés tradicional siempre quedan otros muy típicos..
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