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El restaurante Sake Dining es una de las propuestas más innovadoras dentro de los restaurantes japoneses de la capital. La decoración es en madera, construida a base de pequeños reservados que le dan un toque de intimidad al local, ideal para cenas románticas.
En cuanto a la cocina, tiene una carta muy interesante y una magnífica relación calidad-precio.
Además de los clásicos japonés aquí se encuentran recetas no tan clásicas que escapan a las definiciones tradicionales de la comida japonesa.
Todo ello, con una espectacular carta de sakes dulces y secos, fríos y calientes, para ir adentrándose en la cultura de la bebida nacional japonesa. El resultado es muy interesante. Como especialmente interesantes resultan la degustación de ensalada de quingombó (okra) fresco con semilla de sésamo, una inesperada y perfecta tempura de anguila, unos niguiri sushi de sabrosísima ventresca de salmón tostada, un arroz levemente caldoso con pollo y puerros y hasta unas lonchas de lomo ibérico a la parrilla con pimienta de yuzu. Para terminar es perfecto un helado de té verde o un inesperado flan de soja con sésamo negro.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=719
Kiitos
Habría que darle las gracias por la crítica a Fernando Point...
May 26, 2010
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ver más: restaurants Japanese en Madrid
patrocinado
"buen japo por el centro"
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Junto a la calle Almirante se encuentra este restaurante japonés cuya decoración intenta evocarnos aires nipones.
A mediodía disponen de varios menús entre 14-20 euros y algunas cosas fuera de carta interesantes. Me he decidido por el menú de sushi, que además lleva sopa miso y dos brochetas, una de tempura de verduras y otra de cerdo.
Con cocacola y café, todo por 19,5. Igual algo caro para todos los días, pero, como yo me acerco al centro rara vez a comer, pues encantado. Buen ambiente.
Me queda pendiente probar cosas de la carta fuera del menú, un defecto siempre que voy a un japo que tengo que superar.
"Cómo disfrutar comiendo japonés sin probar sushi"
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En mi reciente singladura gastronómica por algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid, mi amiga Miya me llevó al restaurante Himawari. Lo cierto es que fue todo un acierto que os recomiendo, sobretodo si os gusta la gastronomía japonesa más allá del sushi.
El (Himawari ひまわり), que en japonés significa girasol, se encuentra a medio camino entre las estaciones de Colón y Chueca, frente al teatro María Guerrero. La carta del establecimiento, que incluso dispone de un menú vegetariano y otro vegano, se compone de platos concebidos para acompañar la carta de sakes y licores, siguiendo la misma línea que las tabernas (izakaya 居酒屋) que tanto abundan en Japón. El local es muy acogedor, con mini reservados separados por cortinas y con las mesas hundidas por debajo del nivel del suelo, similares a un kotatsu, a ambos lados del pasillo central.
Sigue leyendo:
www.comerjapones.com/himawari-sake-dining-madrid
"Otro japonés estupendo en el centro de Madrid"
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Jopé qué nivel estamos consiguiendo en los últimos años en restaurantes japoneses en Madrid. Acabo de descubrir Sake (gracias 11870!) y la verdad es que me ha gustado muchísimo. A mediodía tienen unos menús que van desde los 14 a los 22 euros que además de bien presentados, son riquísimos. Aparte tiene una carta de lo más interesante, de la que he probado el tempura de verduras, muy bien hecho y nada pesado.
La decoración es fabulosa, construida a base de pequeños reservados que le dan un toque increible de intimidad al local. El toque del uso de las piedras y la madera, un acierto. El servicio es super atento (algo habitual en la mayoría de los japoneses, por otra parte)
"Buen japonés y buena carta para beber Sake"
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Un japo escondido frente al Maria Guerrero. Las 4 mesas que tienen a la entrada tipo "reservado" son unas mesas hiper cómodas para ir con amigos y poder hablar sin tener a nadie al lado, especialmente ahora que hasta en los restaurantes más caros cenas con gente codo con codo. Están un poco más bajas que el suelo y te da una sensación curiosa, aunque quizá los bancos son algo duros.
Lo mejor de el Sake Dining Himawari para mi es la carta que tienen de Sake. Pocos restaurantes en Madrid tienen una carta medio decente para probar distintos Sake, no dejes de probar las variedades que tienen, desde muy secos a afrutados y olorosos. Estupendos.
A mediodía tienen varios menús de 15 a 20 euros que comes muy bien, te quedas sin hambre pero tampoco con la sensación de pesadez. Un sitio estupendo si te gusta la comida japonesa. Eso sí, sale algo carillo, unos 40 o 50 euros por persona si te sales del menú del mediodía.
El plato que más me gusta es la ensalada de lechuga, atún y aguacate es estupenda. Es en forma de rollo con una salsa estupenda. De lo mejor de la carta.
mantelitos y servilletas de tela.
"El restaurante de la hermana de Shin Chan?"
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No tienen nada que ver pero... mira que llamar al restaurante como la hermana de Shin Chan... ;)
Me decanté por este sitio por las buenas opiniones que había en el 11870 (gracias Natosan por insistirme) y estoy encantada, aunque debo reconocer que no soy una experta y me dejé aconsejar por Marta&Iñaki.
El personal muy amable. Estuvieron muy pendientes de nosotros sin llegar a agobiar. Nada más llegar nos dieron sake y lo que a mi me pareció un pincho de tortilla pero que evidentemente no se llama así.
Pedimos la ensalada de atún y aguacate, tempura de verduras, arroz con pollo y sushi. De postre, pedimos un yukimi para probar entre todos y repetimos que nos supo a poco. Estaba todo riquísimo. Precio medio: unos 30€
"de los mejores restaurantes japoneses"
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Me encanta este japo, tienen comida tradicional japonesa de la mejor de Madrid, y además otros platos más difíciles de encontrar en los típicos restaurantes japoneses.
El local es muy acogedor y bonito. Entre algunas mesas hay una separación que da mucha intimidad, muy buena opción para una cena romántica.
"Sushi a la carta"
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Me encanta, se come estupéndamente
Imposible cenar sin reserva previa, pues a pesar de estar algo escondido, está siempre lleno (el local no es muy grande)
Lo que no me gusta es que las sillas son algo incómodas (supongo que para que te vayas rápido).
La comida buenísima, recomiendo la ensalada de sushi (es una especie de maki enrollado en alga, pero con ensalada (lechuga, aguacate,...) Muy original y deliciosa
En cuanto al sushi, lo más original es que no tienen rollos preestablecidos, tu eliges los ingredientes de una lista enorme y te preparan el maki a tu gusto
Suelen tener recomendaciones del día fuera de carta
Extensa carta de sakes de muy variados precios
Bastante recomendable
"Hontô no nippon ryôri desu yo!"
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Menuda sorpresa, un japonés que parece de verdad, con makis para componerse en plan bricolaje y una nota de originalidad hispánica en la carta.
Me ha gustado que tengan Odén, aunque sea en conserva, pero taan bueno y reconfortante un día de mucho frío. Algo así como el equivalente del cocido a la japonesa.
Lo demás tendré que probarlo in situ, tan pronto como consiga escaparme con cualquier excusa.
Pronto habrá más noticias...
O tanoshimi ni shite imasu !!!
ACTUALIZACIÓN ENERO 2009
Pues claro que se trata de un auténtico japonés que se dedica a ofrecer cocina casera.
El singular aspecto del local intenta recrear una taberna típica rural, con los reservaditos en los que hay que bajar a un banquito excavado en una especie de trinchera.
En los auténticos albergues rurales que quedan, esta "trinchera" está excavada alrededor de un hogar para calentarse un poquito antes de emprender camino.
Sorprende en este restaurante lo "apañaícos" que son: con medios decorativos relativamente sencillos han recreado una atmósfera única en Madrid.
Como les conté arriba, tenía ganas de cocido japonés, pero ese día, a pesar del frío que pelaba, no hubo más que O-nabe.
El O-nabe o Nabemono なべ物 es otro tipo de cocido súper ligero que se presenta en una cacerola de arcilla para ayudar a mantener el calorcito.
Se trata de un caldito en el que nadan carne, setas, tofu, col y alguna verdurilla más. Acompañan con una especie de pomada picante perfumada al yuzu (cítrico japonés) y las especias shichimi togarashi 七味唐辛子(lit. siete gustos).
Adicionalmente pedimos un bol de arroz para arropar el plato. Bebimos té verde que nos trajeron en generosa tetera.
Lo del sake al principio de la comida es todo un detalle, ya que no creo que esta gentileza esté muy extendida.
Ni aquí, ni allá.
Una buena apuesta en los menús del día es el tonkatsu, delicioso y crujiente escalope empanado de cerdo servido con salsa bulldog 11870.com/pro/64501 sobre un lecho del col hilada.
Decididamente, el menú del día es una estupenda opción para comer.
El yukimi de postre es otro detallito delicioso: un mochi relleno de delicada mezcla helada y cremosita. para saber más pinchen aquí: en.wikipedia.org/wiki/Yukimi_Daifuku
Para cenar no sé cómo anda el panorama.
El personal muy atento, aunque en las dos ocasiones que estuve, los camareros no japoneses no conocían muy bien los intríngulis de lo que se ofrecía en el menú.
Al final, hablando con los japoneses pude hacer todas las preguntas que quise, entablando una cordial conversación.
"Buen Japonés"
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es quien más veces ha estado (1)
Conocido a través de 11870. Y me ha gustado. Una especie de reservados al estilo japonés muy agradables para poder charlar sin molestias mientras comes (algo que se echa en falta en multitud de locales) y un trato muy cercano. La comida muy buena, con una carta bastante variada, y en la que tengo que probar un plato que le he oido al camarero pero no he probado hoy: tempura de anguila... Lo anoto, que no se me olvide ;)
Actualización: Plato probado....delicioso... ;) y me reafirmo: una de las mejores atenciones que puedes encontrar en el servicio de un restaurante por Madrid. Simpatiquísimos.
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