enlarge map / other services close by
<m> Alameda 3 5
pictures (8)
añadir opinión escribe una opinión sobre este sitio
"Sangonereta o la buena mesa en Valencia"
has: 37 services, 5 discovered services, 18 contacts, 41 followerss
La fonda está en la calle Sorní 31, cerca de las pijas y el Mercado de Colón; sí, ese modernista montón de ladrillos donde se queda a tomar café y dejarse ver, tía.
El restaurante es el proyecto familiar de Javier Aznar (sala) y Amparo Martínez (cocina) y tiene los santos cojones de venderse tal que así: “El Restaurante Sangonereta dispone de una discreto local donde poder disfrutar de una agradable y relajada velada“. Han leído bien, discreto y relajado. Ole.
Y es que es así, discreto y relajado. Y quizás no sea el mejor ni el más barato pero sencillamente tiene ese punto de flow que hace que las cosas funcionen. Los platos sorprenden sin necesidad de pasar hambre, el servicio es atento pero no excesivamente comepollas ni asquerosamente envarado.
¿Y en la mesa?
· Ensalada de salmón marinado, queso Idiazabal, flores y germinados sobre una tosta con vinagreta de café.
· Terrina de conejo, consomé de setas y hierbas aromáticas, con una emulsión de cebollino y salteado de setas.
· Steack Tártaro de solomillo con helado de torta del casar y galleta de Parmesano.
· Mar y montaña de bogavante con papada de ibérico y puré de patata al aceite de oliva.
· Lomo de atún con cebolla confitada, marmitaco emulsionado y tagliolini de su consomé.
· Cochinillo cocinado a baja temperatura con all i oli de membrillo y cebolletas glaseadas.
· Creme brullè de anís estrellado con helado de piel de lima-limón y compacto de naranja.
· Demonios, mucho queso.
Y claro, fin de fiesta acompañados de un Gin Tonic (casi) perfecto, con Javier en la mesa, dos copas vacías y la panza llena.
blogs.menstyle.es/nadaimporta/?p=814
sitios parecidos cerca que te pueden gustar
"Desde la otra parte del Mediterráneo traemos los sabores más tradicionales de Los Balcanes. Una nueva forma de entender la cocina in..."
"Michelangelo Ristorante-Pizzeria, el auténtico sabor italiano. Disfrute de nuestras especialidades italianas y pizzas en un ambiente..."
"Lo Sfizio Restaurante - Cafetería, situado en Valencia. Un lugar donde se puede elegir, combinar y saborear sensaciones. Ofrece un e..."
ver más: restaurants en Valencia
patrocinado
vgcomunicacion lo descubrió en May 2009
Estamos descubriendo que para sacarle el maximo partido a los grandes restaurantes es mejor probarlos a principios de semana. Así lo hicimos y quedamos fascinados. Un equipo de primer nivel dedicado a unas pocas mesas convierte la velada en un cúmulo de sensaciones placenteras. El vino se disfruta más cuando hay alguien pendiente de que tu copa siempre esté llena. La comida sabe mejor cuando el cocinero sale en persona para preguntarte. En fin que entre unas cosas y otras definimos esta como la mejor cena del año. Un menú degustación de 50€ con 2 entrantes, un pescado, una carne y dos postres. Todo espectacular pero el "All cremat" de pescado y el rabo de todo no podrían estar mejor hechos. Tambié el steak tartare es para destacar, en esta ocasión con un toque de queso que no es nada despreciable. El postre: horchata con fartons, sin palabras. Un 9 para Javi, y su restaurante.
subscribe to Sangonereta
y 