añadir opinión escribe una opinión sobre este sitio
"Manía con el ranking pero tortilla excelente"
has: 224 services, 45 discovered services, 80 contacts, 42 followerss
Dicen los cronistas que hacen la mejor tortilla de patatas, desde luego que la de patata sola o la de patata y cebolla son muy buenas, pero asegurar que estamos ante el líder de un plato que se hace en más de un millón de bares españoles todas las mañanas es una baladronada. Más bien Sylkar se ha cuidado de estar y participar en los circuitos gastronómicos tortilleros y, por lo tanto, en el marketing del asunto, lo cual está muy bien pues hay que sacar el negocio adelante, pero no nos hagamos un lío con los ránquines de terceros, qué el único que vale es el de cada uno a base de currarse la calle.
Dicho esto, es difícil no caer en la tentación de hacer una parada técnica en Sylkar para tomar un pincho cuando se pasa por su puerta. Normalmente tienen a la vista las antes citadas, según la hora (esto es una manía personal, creo) pido la de patata sola o la de patata y cebolla. Mi subjetiva apreciación y gusto es que la de patata se puede tomar con un café, pero si lleva cebolla demanda una cerveza. Conviene advertir que en todos los casos es una tortilla poco cuajada, a mí es como más me gusta, pero entiendo que hay gente con reparos ante el huevo poco hecho.
Además, del pincho son excelentes sus croquetas de varias masas y para los dulceros también presumen de hacer las mejores torrijas de Madrid (¡qué manía con el ranking!).
Hace tiempo que no subo a su restaurante, bastante espartano y con unas sillas un tanto incómodas, en donde es preceptivo pedir guisos y platos con salsa. En mi memoria quedaron unas lentejas y un bonito con pisto, por algo será.
El sitio se merece 4 estrellas. Marketing aparte, es gente seria sabiendo hacer cocina tradicional.
sitios parecidos cerca que te pueden gustar
"Restaurante tradicional con su comida casera alucinante,y eso si nada de freidora y todo con sartén, como se hacía antes. "
"Negocio que abrió sus puertas allá por el año 1956 y desde entonces continuamos siendo los únicos especializados en la elaboración d..."
ver más: restaurants tapas en Madrid
patrocinado
Pedimos dos pinchos de tortilla, uno con cebolla y otro sin cebolla, y nos gustaron bastante.
No pedimos nada más de comer así que no puedo opinar sobre el resto de los platos de la carta.
Taberna de corte tradicional y familiar con toques de innovación. Es un punto de referencia para aquellos que busquen la mejor tortilla de patatas de Madrid, croquetas agradables y postres castizos: torrijas y pestiños.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=558
Por algún motivo que desconozco, en esta ciudad somos muy aficionados a definir algunos sitios como aquellos en los que hacen los mejores cocidos de Madrid, los mejores gintonic de Madrid, los mejores helados de Madrid, las mejores cosas insólitas de Madrid. Normalmente se trata de tópicos poco contrastados y además cambian según barrios.
Bien, se supone que una de las mejores tortillas de patata de Madrid es la del Sylkar, y podría serlo. Con el huevo TAN crudo como a mi me gusta, y dado que es un sitio de confianza, no da mal rollo. Lo demás no es para tirar cohetes, y la relación calidad/precio regular.
"Tortilloncio"
has: 656 services, 435 discovered services, 65 contacts, 178 followerss
Andaba buscando sin éxito otro restaurante cercano y al final aterrizamos aquí. Era algo pronto para comer y nos acodamos a la barra tomando una caña y leyendo la prensa del día.
Me sorprendió el aspecto tan de andar por casa del local, pudiendo ver los macroperolos de la patata para tortilla y las sartenonas empleadas para su elaboración, amén de los humos de la cocina.
Una señorona con muchos anillos esperaba impaciente a la que sería su empleada de hogar con un pincho de tortilla. Empleadora y empleada compartieron barra y condumio entre frases estándar. Ni siquiera el agradable olorcillo distendió la atmósfera.
Por fin subimos al piso donde tienen un comedor pelado y mondado con sillas tipo Thonet bistrot de mentirijillas.
No me pregunten por los precios, sino por el menú del día, contado por el camarero. Hoy tocaba un espléndido y casero guiso de patatas con cordero, caldosito y muy, muy sabroso. Yo me quedé en ensaladita y unos chipirones a la plancha que se saltaban del plato de lo frescos que estaban. Las alcachofas a la plancha estaban buenas aunque algo aceitosas.
Esto es, el Sylkar es un lugar de comida casera sin puñetitas, impensable para aquellos que cuidan la línea o deciden cortar su ingesta de colesterol.
La increíble tortilla es de lo más jugoso que he visto. El aspecto no es de tortilla, sino el de una crêpe de relleno babosillo y desmoronado. Aunque la prefiero así, no puedo evitar pensar que hay algún riesgo dada la manifiesta falta de cocción del huevo. Pero por esa regla de tres, consecuente sería pues el renunciar a una auténtica mousse de chocolate, un tartar o un sabayón. (Llevan huevo crudo o poco cocinado en su elaboración)
Desgraciadamente no pude llegar a los postres, pero sus torrijas tenían una pinta bárbara. Aunque como las que hace mi mamá...
"Me decepcionó"
has: 9 services, 2 discovered services, 5 contacts, 6 followerss
Fui al Sylkar animado por los comentarios de un compañero de trabajo, y la verdad es que tanto el local, como su carta y sus famosas tortillas me decepcionaron bastante. Al principio pensé que quizás yo había ido con una expectativa difícil de alcanzar, pero mi chica que no había oído hablar sobre el local salió con la misma sensación que yo... o peor, porque encima le toco pagar.
Además de los dos pinchos de tortilla pedimos un revuelto de patatas con chorizo, que resultó simplón (con un chorizo barato y de mala calidad).
Los camareros distantes, y el precio elevado (al menos para lo que ofrecen). Un detalle que me pareció bastante feo, pedí una caña y me pusieron lo que ellos llaman "un chupito de cerveza" que es una cerveza en vaso de sidra y que a la hora de pagar vi que costaba 3,50 € (y no 1,30 € como la caña que yo había pedido).
"tortilla de patata "
has: 147 services, 9 discovered services, 19 contacts, 24 followerss
pendiente,por fin una tortilla de patata en madrid que no sea un mazacote??????
la tortilla está rica pero no para hacer kilometros, si vives/trabajas cerca y vas a horas que no sean puntas pues está muy bien, pero si quieres una tortilla rica vete al Bar Lekuona en Hondarribia y te merecerá la pena de verdad.
"MUY RICA TORTILLA DE PATATA"
has: 233 services, 37 discovered services, one contact, 118 followerss
Dicen que aquí sirven la mejor tortilla de patata. Eso de decir la mejor tortilla, la mejor croqueta es una parida que se inventó el top metrópoli (que por cierto cada vez veo más claro que salvo ciertas críticas muy acertadas, en general respecto a los top metrópoli no tienen ni puta idea!! esta semana dicen q de las mejores croquetas de bacalao están las de la mierda del Arce!!! Por favor!!!
Puedes decir que el mejor japonés de Madrid es Kabuki o 99 sushi bar y eso es algo normal xq es objetivo. O que el mejor peruano es Astrid&Gastón.
Pero la mejor tortilla no existe xq para gustos las mujeres. No obstante estos ranking sirven como guías para probar sitios.
En sylkar la tortilla esta riquísima. Jugosa, casi deshecha, francamente buena. No es la mejro xq simplemente no é cuál es la mejor de Madrid, pero desde luego que es de las mejores.
El bareto es enano y cutre pero con buen ambiente de gente que va a comer la tortilla d epatata.
Muy recomendable.
Copa Albariño+caá+pincho tortilla=8 euros.
subscribe to Sylkar
y 